Храни и напитки, Рецепти
Подробна рецепта: свинско рамо във фурната
Колко вкусно е да готвите месо във фурната? За да отговоря на този въпрос, решихме да представим на вниманието Ви една евтина и проста рецепта. Прасето се получава във фурната много деликатно, сочно и меко. Ето защо го купихме за подготовката на празнична вечеря. Струва си да се отбележи, че тя не се третира термично много дълго. Въпреки това, предварителната подготовка с накисване на месо в марината може да ви отнеме цял ден. Но за всичко в ред.
Рецепта стъпка по стъпка: свинско рамо с чесън
За да подготвите това ястие, ще ви трябва:
- Лук бял - 4 глави;
- Свредло от свинско рамо - 3 кг;
- Пресен чесън - 8 денички;
- Нерафинирано зехтин - 2 големи лъжици;
- Орегано (листа) - малко;
- Лъвски листа - 2 броя;
- Кимион в семена - 2 десертни лъжици;
- Прясно изцеден лимонов сок - 2 големи лъжици;
- Пипер аромат, морска сол - добавете на вкус.
Подготовка на месото
За да получите много нежно и сочно месо, следвайте стриктно всички описани правила за готвене. За тази цел е представена поетапна рецепта. Прасето за такова ястие се обработва първо. Необходимо е да се измие добре, да се отстранят ненужните вени и филми, след което да се постави в торбичка и да се остави настрани. След това трябва да подготвите марината. За да направите това, поставете следните продукти в купата на миксера: чесън, бял лук , листа от риган, дафинови листа, семе от кимион, морска сол, зехтин и прясно изцеден лимонов сок. След това всички съставки трябва да бъдат бита, поставени в торба с месо и да се разклаща добре след вратовръзка. В тази форма свинското рамо (рецепти с снимки ще бъдат представени в тази статия) трябва да се накисва за около 24 часа. Ако решите да направите това ястие спонтанно, тогава можете да оцелеете в маринованото месо и само 2-3 часа.
Необходими съставки за сос
Рецептата стъпка по стъпка за свинско острие във фурната осигурява използването не само на месен продукт и марината, но и на специален сос. За него е необходимо да закупите:
- Пресни листа от магданоз, копър и кориандър - няколко клонки;
- Сухо червено вино - 5 големи лъжици;
- Нерафинирано маслинено масло - 7 големи лъжици;
- Пресен чесън - 2 зъба;
- На земята кимион и сол - добавете към вкус;
- Пресни моркови - 1 малка;
- Пипер черен пипер - 1 малък.
Сок за готвене
Топлинна обработка
Преди да поставите на пикантно парче месо във фурната, загрята до 220 градуса, тя трябва да бъде извадена от торбата и след това обвита в плътно фолио и поставена на тава за печене. В тази ситуация, свинското месо трябва да бъде приготвено за около половин час. След това, месото трябва да се отвори и да се пече при температура от 180 градуса за още една четвърт час. През това време свинското рамо ще стане по-меко и печено.
Как да сервираме правилно месото на масата?
Както можете да видите, рецептата "Прасето във фурната" не изисква използването на странни и скъпи продукти. В това отношение тя може да бъде подготвена както за празнична, така и за обикновена вечеря. Готовото месо трябва внимателно да се отстрани от фолиото, да се нарязва на порции, да се постави върху плоска чиния заедно с малко гарнитура и да се изсипва силно предварително приготвеният сос. Повярвайте ми, никой не може да се изправи срещу такова ароматно и вкусно ястие!
Полезен съвет на стюардесите
Ако искате да получите не-печено ястие, и нежна и мека, след това готвене свинско не се препоръчва в фолио, но в кулинарния ръкав. В този случай месото ще изсъхне в собствения си сок и марината, което ще доведе до по-сочно и вкусно.
Similar articles
Trending Now