Проста рецепта за доматите в собствения си сок без стерилизация

Ако искате зеленчуците, подготвени за зимата, да поддържат възможно най-много витамини, използвайте нашия съвет. Рецептата за доматите в собствения си сок без стерилизация със сигурност се търси от всяка любовница. Ястието има много опции, в зависимост от това дали предпочитате да добавяте оцет или не, независимо дали искате да използвате подправки. Освен това, липсата на стерилизация прави процеса много по-лесен.

Така че, ако искате да се насладите на сочни домати от леглата не само през лятото - началото на есента, но и през зимата, тогава доматите във вашия сок, рецептата без стерилизация, която ние представляваме, ще ви зарадват. Освен това, тези домати ще отидат да развеселят членовете на семейството си и на първо място ще напуснат избите на мазето.

Проста рецепта без стерилизация с оцет

За тази рецепта, изберете малки домати. Да ви дадем списък на съставките на базата на трилитрови кутии. Ако искате да навиете повече кутии, просто увеличете необходимите пропорции. Ще ви трябва следните съставки:

• Малки домати - 3 килограма.
• Големи домати - 2 килограма.
• Сол - 60 грама (3 супени лъжици).
• Захарен пясък - 50 грама.
• Оцет - 1 чаена лъжичка.
• Като аромати - сладък пипер грах и канела.

Ако попитаме хората в нашата страна какви зеленчуци предпочитат да видят на бюрата си, доматите няма да се конкурират. В допълнение, много хора харесват тези зеленчуци повече в консервирана форма. Следователно нашата рецепта за доматите в собствения си сок без стерилизация трябва да овладее всяка домакиня. Да се справим с работата.

Подготовка на малки домати

Измийте домати, които са по-малки, и месят с клечка за зъби всеки от страната, където е откъснат стъблото. Това се прави, така че солта прониква в плодовете по време на консервирането и вкусът е наситен. Ако плодовете са твърде плътни и твърди, можете да ги пробиете на няколко места. След това в предварително стерилизираните буркани плътно полагат домати, но се опитайте да не ги изстискате. Сега е време да започнете големите плодове.

сокоизтисквачка

Изплакнете ги и ги нарязайте на филийки в произволен ред. Поставете масата в емайлово гърне, поставете на средна топлина и покрийте с капак. Необходимо е само да загрявате масата, да я доведете до кипене, от което няма нужда. Когато лобулите се нагряват правилно, те трябва да бъдат отстранени и избърсвани през сито. Така получаваме натурален доматен сок. В купа сок добавете сол и захар. По-добре е да се съсредоточите не върху рецептата, а върху обема на получения сок. Така че, за да приготвите домати в собствения си сок (рецептата без стерилизация, която ви предлагаме, ще ви помогне), е необходимо да поставите една супена лъжица захар и сол за един и половина литра готов сок.

Ако ви харесва канела, можете да добавите една щипка за всеки половин литър сок, както и оцет в размер на 1 чаена лъжичка на 3 литра. И сега сок от домат поръсени с подправки и сол може да се излее обратно в тигана и да доведе до възпаление. Не забравяйте да премахнете пяната. Изсипете в кутии до доматите сокът трябва да кипи, а не да го охлажда. Заредете кутиите с калаени капачки и ги обърнете с главата надолу. Сега домати в собствен сок (рецепта без стерилизация с оцет) са почти готови. Остава да покриеш банките с юрган и да изчезнеш, докато се охлади напълно. След това го поставете на хладно място.

Някои съвети за готвене

Ако не искате да избършете доматения сок през сито, просто изсипете плодовете с вряща вода в продължение на 2 минути и ги отлепете. Поставете плодовете в тенджера, нарязайте малко с нож и я поставете на огъня. Когато масата се затопли, направете картофено пюре с помощта на обичайното смачкване.

Искате ли да направите доматите в собствения си сок (рецепта без стерилизация)? Една проста рецепта може да бъде леко пригодена според вашите предпочитания. Ако сте един от почитателите на енергична комбинация от чесън и домати, добавете няколко натрошени зърна в доматеното пюре.

Имате ли намерение да използвате домати от буркан не като лека закуска, а като готвени горещи ястия? След това използвайте рецептата, представена от нас, но предварително отстранете лющенето от малки домати. В този случай няма да има нужда от пробиване на плодовете.

Ако имате много кафяви домати, за да ги запазите, не ги смесвайте с узрели плодове. Опитайте се да вземете като пълнеж за кутията с плодове с една степен на зрялост.

За да избегнете увреждане на целостта на плода по време на консервиране, изхвърлете прекалено меките малки плодове. По-добре ги оставяйте да запълнят доматите.

Ако искате вкусът на консервираните домати да бъде несравним, преди да поставите плодовете в кутиите, тествайте вкуса на пресен домат. Рецептата за доматите в собствения си сок без стерилизация може да не даде добър резултат, ако пресни домати ще се киснат.

Някои вариации на рецептата

Солта в тази рецепта е основният консервант и без нея няма начин да се направи. Но всякакви други подправки и захар, ако желаете, могат да бъдат пропуснати. Също така можете да отстраните оцет от съда, само в този случай трябва да стерилизирате заредените кутии в рамките на 5-10 минути. Можете дори да опитате да готвите доматите в собствения си сок (предписание без стерилизация) без оцет, само в този случай се опитайте да не оставяте бурканчетата в хладилника или в мазето до пролетта.

Ако мислите, че доматите приемат толкова сол, колкото са им необходими, тогава грешите. Затова се опитайте да не поставяте сол над предписаната мярка.

Проста рецепта със зеленчуци

В този случай ще изберем само малки плътни и вкусни домати като цели плодове, а също и без стерилизация. За да навиете кутиите, се нуждаем от следните съставки:

• Домати за малки размери - 3 килограма.
• Зрели домати за сок - 3 килограма.
• Пипер черен грах - 8 броя.
• Копър и магданоз - 2 клонки.
• Захарен пясък в размер на една чаена лъжичка на 1 литър готов доматен сок.
• Сол - 1 чаена лъжичка на 1 литър сок.
• Зъб карамфил на вкус.
• Пипер на лют червен пипер.

Рецепта за доматите в собствения си сок без стерилизация с билки: готвене

Измийте и почистете домати. За залеза само ще правят идеални плодове. След това изплакнете копъра и магданоз. Нарежете зелените не твърде фино. По същия начин, както в предходната рецепта, домати за сок трябва да се нарязват на големи резени и да се сгънат в тенджера. Само тук ще донесем резенчетата домати и при непрекъснато разбъркване ще ги нагорещяваме на слаб огън, докато масата стане мека. Средно това отнема 20 минути. Ще извадим тортата от готовия сок с помощта на ситото. След това nakolem нашите идеални малки домати с клечка за зъби на няколко места и поставени в предварително стерилизирани кутии.

Сложете домати здраво заедно, редуващи се със зелените. На самия край, поставете в бурканчета две лъжички горещ пипер. За пореден път пригответе домати, получени по-рано. Сега остава да добавите захар и сол към сока, разбъркайте добре масата и я излейте над бурканчетата. Така че нашите домати са готови в собствения си сок. Рецепта без стерилизация с снимката, която представихме в тази статия, ще послужи като визуална илюстрация. Банките ще бъдат навити с калаени капачки, обърнати нагоре и обвити в одеяло, докато напълно не се охладят.

заключение

Доматите са обичани от хората за техния ненадминат вкус, освен че тези зеленчуци идват на голямо разнообразие от ястия като съставка. Доскоро подобен тип консервиране не беше често срещано сред съветските семейства. Донесли сме този начин на готвене зеленчуци за зимата в страната от слънчева България. Въпреки това собствениците бяха толкова привързани към оригиналните рецепти, че скоро започнаха да използват всички възможни варианти на ястието. Така че, домати се появиха в собствения си сок (рецепта без стерилизация) с доматено пюре, доматите в собствения си сок със зеленчуци и много други възможности.