Къртни на сливи: рецепта

Знаете ли какво е лютеница от сливи? Както се подготвя? Ако не, ние ви препоръчваме да прочетете статията от началото до края.

обща информация

Къртни е сос, който е много популярен в Индия. Тя е направена от плодове (манго, ябълка и така нататък). сос основа на един продукт. За подобряване на вкуса добавя към него най-различни подправки. Днес разказваме за това как да се направи лютеница от сливи. Изберете някоя от следните рецепти и да започне да практическа част.

Жълт слива лютеница

Храни комплект:

• Чесън - 2 скилидки;
• бяло вино оцет - половин чаша;
• за ¼ ч. л. baharata соли и смлян черен пипер;
• 600 грама на жълти сливи;
• голям лук;
• канела - 1/3 чаена лъжичка..
• 1 супена лъжица. л. къри паста;
• вода - една четвърт от чашата;
• 1-3 часа. L. остра Хариса;
• захар - половин чаша;
• Уг часа. L. куркума;
• малко масло (слънчогледово или царевица).

Указания за приготвяне

1. Премахване на люспите от лук и настъргвам на плътта. Изчистете чесъна преминава през пресата.
2. Сливите се мият с вода от чешмата, извадете костта, нарязани на кубчета.
3. Тиган с малко количество масло сложи на печката да се загрява. Сложете лука, поръсва се с куркума. Фрай 5 минути. Разбъркайте шпатула, след което изпрати в гърне с чесън и къри паста. Разбъркайте добре съставките.
4. Това е време, за да добавите сливите. Отново се разбърква. Изсипете оцет и вода. Поставете горепосочената сума на захар. Разбъркайте всичко. Захарта трябва да се разтвори. Solim бъдеще сос. Добавянето на тези подправки като Baharat, канела, пипер и ARIS (1 час. L.). Разбъркайте. Кук 25 минути над настройка средна температура. Не може да се покрие капака на тиган.
5. Вие искате да се подготви лютеница слива през зимата? След това е необходимо предварително да стерилизирани буркани. Получената маса по време на готвене от Taram разпространение. Затворете капака и навивам. След превръзката се охлади, е възможно да се отстрани контейнерите в хладилник или фризер. източване Къртни подава към картофи, ориз, морски дарове, както и риба и месни ястия. Да ви е сладко!

Plum и ябълков лютеница

съставки:

• 60 мл ябълков оцет;
• 300 г ябълки ( "Antonovka" желани сортове);
• в продължение на 1 час. L. карамфил и пипер (под формата на чук);
• Кафява захар - 0,5 кг;
• за половин час. л. суши лют червен пипер и джинджифил;
• една пръчка канела;
• 1 кг сливи (CV няма стойност);
• 1 супена лъжица. л. джинджифил (настъргани);
• малко морска сол;
• смлян черен пипер (по желание).

Практическата част

1. Да започнем с преработката на плодове. Те трябва да се измие с течаща вода. Премахване на костите. Всяка мивка е разделен на две половини. Ние изпращаме в дълбок тиган.
2. Ябълките са измити и обелени. Премахване на ядрата на. Нарежете на филийки. Като прибавим към канала. Има също така поставя нарязания на ситно лук и чесън. В тиган се излива половин чаша вода. Заспиваме всички подправки, изброени по-горе. Добавете захар. Solim (1 час. L.). Изключете огъня. Ще чакаме, докато теглото се да заври.
3. Zasekal 1.5 часа. Ето колко ще се приготвянето на соса да къкри. Ако е необходимо, можете да добавите към него сол и ябълков оцет. Основното нещо - не прекалявайте. Този сос е чудесно и с месо на скара, морски дарове и пикантни сирена.

Къртни на сливи: рецепта на индийските домакини

Списък на продукти:

• Захар - 150 гр;
• 1 час. L. канела;
• Plum - 1 кг;
• 1-1.5 часа. L. чили;
• карамфил - 5 бр.
• за половин час. л. куркума, сол и индийско орехче;
• 1.5-2 часа. L. копър;
• 2-3 супени лъжици. л. масла (за предпочитане топи).

подготовка

1. Както и в предишната рецепта, е необходимо да се мият на мивката и я извадете от костите. Всеки плод намален наполовина. Ние разпределяме в тиган. Наливане чаша вода. Пот със съдържанието, пуснати на печката. Пригответе плода, докато не е готов, за определяне на среден огън. Този процес отнема няколко минути.
2. След готвене слива придобива изключителна мекота. Изпращаме ги в блендер за последващо шлайфане.
3. В една плоча, разбъркайте канела, индийско орехче и куркума. На топъл тиган с масло се излива семена от копър. След това сложете чили и карамфил. След 10-15 минути в тигана трябва да е до края на подправките.
4. Връщайки се слива тегло. Тя се излива пържено подправка смес. Добавете захарта, сол. Необходимо е да се вари в соса за 2-3 минути. Ако масата се оказа прекалено дебел, а след това се налива малко вода в нея. Къртни слива готова за сервиране. Но преди употреба в храни трябва да се охлади.

За да обобщим малко. Имахме ароматно слива лютеница. Рецептата може да се препоръча за тези, които обичат лют сос. Пожелаваме кулинарен успех!