Пълнозърнест юфка у дома. Селекция от най-добрите рецепти

Всеки знае, че юфка може да се направи у дома, но много домакини се ограничават само до най-високата степен брашното като предпазливи по отношение на алтернативи, поради липса на информация. На практика се оказва, че пълнозърнестите спагети са по-малко вкусни от класиката, която се готви у дома, доста лесно.

Ръжено брашно. Удобства

Днес, ръжено брашно набира популярност сред населението, тъй като има "бум" на здравословен начин на живот. Сега е възможно на практика, за да се уверите, че всички нови - това е добре забравено старо, защото ръжта в Русия се радваше от незапомнени времена.

В сравнение с обичайните пшенично брашно, този продукт съдържа повече минерали и фибри. Нека съдържание на калории, те не са много различни един от друг, използването на ръжено брашно, всяка голяма - той се препоръчва като част от по-диетична храна, както и за предотвратяване на стомашно-чревни заболявания.

Въпреки това, преди да се готви юфка или хлябът да се пекат, струва си да се запознаят с практическите особености на ръжено брашно.

Важно е да се разбере, че то съдържа по-малко глутен, което е добро и лошо. Лошо, че такива сладкиши печени чрез по-лошо. В някои случаи това се препоръчва да се разрежда една малка част от брашното от пшеница, за да се "институции" тесто сте били по-ангажирани, твърди. Тесто ръж продукт на един от тях няма еластична, и тя ще бъде трудно да ставам.

Не само в Русия

Популярни ръж, заедно с други зърнени култури, също се радва в Япония. В чист вид се използва рядко, но много често соба. Този японски спагети, произведени от ръжено брашно. Има също са комбинирани и елда изпълнения.

Soba вече продадени получава и се суши под формата на тънки ленти, свързани с "а ла карт" пакети. Естествено, че е по-тъмна от класически пшеница. Има и версия, наречена ча-соба. Той има тъмно зелен цвят, като се смесва на зелен чай.

Японските юфка, ръж в руската практика

Soba може да бъде чудесна алтернатива на заведения за бързо хранене като вредни - подготовка само 5-7 минути, перфектно абсорбира вкусовете на храните, които добавяте към него. Например, можете да си приготвите чудесна храна само за четвърт час от следните съставки:

• Японски спагети, произведени от ръжено брашно - 250 грама;
• пилешки гърди - 200 грама;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Български пипер - 1 бр.
• тиквички (в крайни случаи, млади тиквички) - 1 бр.;
• зелен лук - 5 бр.;
• лук - 1/2 бр.
• чили сос - 250 мл.

Вари се юфка във вряща вода за 5 минути. Изплаква със студена вода, оставя се да се оттича.

Нарежете пилешко месо, тиквички и чушки с тънки ивици, лук пръстени половина и зелен лук просто по-малки. Сложете дълбок тиган на средна температура и добавете червено-горещо масло. Налейте в тенджерата на месо със зеленчуци, разбърква непрекъснато, докато, докато пилето е готово, и зеленчуците са леко покафенеят. Изсипете сос чили и нека се кипва.

Подредете юфка на чинии, отгоре - пиле със зеленчуци. Сервирайте веднага.

Тези ръце!

И как да се готви от ръжено брашно юфка у дома? Много просто. Достатъчно е да се придържате към следната рецепта:

• ръжено брашно - 500 грама;
• Яйца - 3 бр.;
• Сол - 1/2 чаена лъжичка ;.
• вода - 120 мл;
• ръжено брашно на podsypku - колко ще се тестото.

Пресейте брашното могила на работна повърхност, то една малка депресия направи. На свой ред, шофиране в яйцата и добавяне на вода, започнете месене на тестото. Замесете тесто трябва да бъде продължение на 10 минути, докато стане твърда и ще престане да се придържаме към повърхности. Важно! Погрижете се, че масата е хомогенна. Сложете тестото обратно в купа, покрийте и оставете почивка в продължение на половин час.

След това се разделят на теглото на три части. Разточете отделно всеки много деликатно. Оставете получените слоеве на открито в продължение на половин час, за да тестото за юфка изсушени и втвърдени.

Сега можете да изрежете юфка на дебелината, която ви трябва.

Ако планирате да го прилагат като гарнитура, а след това варено по същия начин, както класически паста, след което маслото баста.

първи

Noodles могат да се използват в супи. Например, тя е перфектно се проявяват в гъбен бульон:

• Наситен гъби бульон - 2 литра;
• сварени гъби - 300 грама;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус;
• юфка, направени от ръжено брашно - 1/3 порции от рецептата по-горе;
• любимите подправки - на вкус.

Кук юфка, го сварете и оставете настрана. Гъбена супа слагам на умерен огън. Как да започне да ври, добавете масло, сол и черен пипер. Ситно котлет на гъбите, добавете бульон заедно с вече подготвени юфка. Разбъркайте.

Разбърква ситно нарязани зеленчуци и се отстранява от топлина. Нека седи в продължение на 5 минути, а може да бъде доставен.

Пълнозърнест юфка с морски дарове, без да се налага

За тези, които не обичат да се разреши за полуфабрикати и по този начин няма нито сили, нито желание да престои в продължение на часове пред печката след работа, тази рецепта:

• сухи юфка от елда брашно - 200 грама;
• скариди обелени - 300 грама;
• крема сирене - 300 грама;
• вода - 1 чаша;
• соев сос - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол - на вкус;
• черен пипер - на вкус.

Сварете юфката, докато омекнат, канализация, изплакнете и пъти.

Дълбок тиган настроен на средна температура, поставете го в сирене, соев сос и вода. Уиск възбуди маса, докато всички соса няма да се разпръсне. Добавете скаридите към соса, се готви за още 3 минути.

Последната стъпка: пълнозърнести спагети, изпратени до него скариди, смесена и се прилага към радостта на семейството. Ако желаете, скаридите могат да се заменят с пиле.