Храни и напиткиДесерти

Пяна от пясък с конфитюр: рецепта с снимка

Много от нас още от училище знаят каква е пясъчната ивица с конфитюр. Тази рецепта е била много разпространена в съветско време и дори в постсъветския период. Пясъчната ивица беше перлата на менюто на много училищни кафенета, гаражи за закуски в станцията и дори бюфети на двореца на културата.

Сладкиши с история

Този десерт не може да бъде объркан с други сладкарски работи на СССР. И в чуждестранните кухни едва ли е възможно да се намери нещо толкова красиво в своята простота, безкомпромисен декор, екстремна сладост и със същите изкушения. Е, каква друга торта може да се похвали с комбинация от сладко плодово сладко и захар? Само 22 копейки, между другото. А онези, които не искаха да търкат пръсти, които се простираха върху повърхността на сладка бяла и розова маса, предложиха аналог - без изтръпване, но с трохи от същото като тортата на тестото. В допълнение към намаленото съдържание на калории, икономиите от 4-5 цента също се разчитаха.

Една лента от пясък с конфитюр, чиято рецепта беше строго регламентирана от GOST, имаше популярно име - "училищна торта".

Днес, от витрините на сладкарски цехове, тази проста елегантност караше мускусните торти във велур или огледална глазура, плодови и ягодови десерти в чаши, въздушни мери и макарони от всички цветове на дъгата. Но хората си спомнят паметта на самия правоъгълник от пясъчно тесто, разкошно напълнен със сладък фондант.

Искате ли да почувствате вкуса на безгрижното детство или пълните надежди на младостта отново? Или може би просто търсите просто и надеждна десертна рецепта в бързаме? Отговорът е очевиден: лента от пясък с конфитюр! Рецептата с снимката, която ще разгледаме подробно в тази статия.

Подготовка на тестото

Тортата се състои от две къси сладкиши, сладко и сладко. Ако ще следвате стриктно GOST, това ще бъде достатъчно. Но е напълно допустимо да смените конфитюра с конфитюр. Това ще повлияе на качеството на десерта само положително. Върхът може да се излива с тънки струи от шоколадова глазура - така ще получите още по-красива ивица пясък с конфитюр.

Рецептата за тортата ще започнем с теста. За приготвянето му се разбърква в купа с 200 г масло, която преди това е останала на масата за размразяване. Добавете яйцето, опитайте се да постигнете хомогенност. Продължавайте да бъркате, налейте 130 g захар на прах. Добавете щипка бакпулвер и сол. Когато резултатът от смесването ви е подходящ, започнете да добавяте брашно. Като цяло имате нужда от около 350 грама, но не бързайте. Добавете на части.

Преди да направите варенето, тестото трябва да се охлади. Оказва се, че е мека, еластична и слабо оформена. Така че го увийте във филм и го изпратете в хладилника за 40 минути.

Какво да използвате като пълнеж?

Самото име съдържа отговор на въпроса за това какво се е случило в училищните торти, които преди много години са били продадени във всяка столова. Но можеш ли да сравниш качеството на съветския конфитюр с ябълка и масата, която виждаме днес на рафтовете? Ако имате конфитюр от собствената си продукция, вие, разбира се, може безопасно да я използвате. Основното нещо е, че е достатъчно дебела. Но ако планирате да купите тази съставка, подхождайте на избора с пълна отговорност. Не приемайте ярко оцветена плодова ягода, която се продава по тегло. Не се произвежда от най-висококачествените суровини.

Можете да използвате домашно конфитюр или конфитюр за пълнене. Всеки вкус ще е подходящ. Но преди да работите, сладкото с парчета плодове е най-добре разбито с миксер до хомогенност или дори мелене с месомелачка.

Във всеки случай, докато работите с теста, изпратете конфитюра в хладилника - по-удобно е да управлявате студения.

печене

Пяна от пясък с конфитюр, чиято рецепта се използва от специалисти, се пече без сладко. Завъртете тестото в слой с дебелина около един сантиметър, поставете го върху тава за печене и го изпратете до предварително загрята фурна до 220 градуса. Той се грижи за него бързо, така че наблюдавайте ситуацията. Времето зависи от самата фурна.

След като повърхността стане равномерно златиста, извадете листа за печене. Не прекалявайте, ние все още правим торта, а не бисквитки.

Нарежете правоъгълника на тортата точно наполовина и го остави да се охлади напълно.

празни приказки

Е, за сега, нека да се погрижим за следващия компонент, без който истинска пясъчна ивица с конфитюр е немислима. Рецептата за сладкиши е много проста. Смесват се 200 г захар и 3 супени лъжици в купа с дебело дъно. л. вода. Поставете го на огън и го затоплете, докато течността се превърне в течност. Добавете 0,5 ч. Л. Лимонена киселина (или лимонов сок). Не се страхувайте от мехурчета! То е както трябва.

Оставете контейнера със сиропа и го оставете да се охлади.

глазура

Искате ли да имате елегантна лента от пясък с конфитюр? Рецептата за глазура ще ви помогне бързо да се справите със задачата. Смесете 3 ч. Л. Какао, толкова захар и 2 супени лъжици. мляко. Загрейте, разбъркайте. Оставете да заври и веднага извадете от топлина. Това е всичко!

регистрация

Ще ви трябва малко повече от половин чаша сладко. Нанесете я равномерно на половината от тортата и незабавно покрийте втората. Оставете го да стои, накисва и ще приключим с подготовката на фudge.

Изсипете сиропа в смесителната купа, за предпочитане високо. Потопете се с най-висока скорост, гледайте, докато се сгъстява и избелва. Помниш ли, какво по-рано беше пясъчна ивица с конфитюр? Рецептата, която беше използвана от повечето сладкари, предложи петно по повърхността. За да направите това, трябва да разделите фонданта на 2 части и да оцветите един от тях в розов или светло оранжев цвят.

Нанесете върху повърхността на бял фондант, разпръснати шпатула. Върнете се с цветна, капка. Използвайте клечка за зъби за развод.

Поставете тортата в хладилника поне за един час. След това нарязани с много остър нож върху торти от желания размер. Според GOST лентата е с размери 4 х 9 см, но можете да го направите, както желаете. Нагоре залейте тънък поток от глазура в хаотичен ред.

Опростени опции за десерт

В много източници, наречен "пясъчен прът с конфитюр", проста рецепта за настъргана торта е не по-малко вероятно от тази, която вече разгледахме. Основната разлика е, че можете да печете веднага с конфитюр. За да спестите време и усилия, можете просто да разделите тестото на половина, да разгънете някои, да намажете с конфитюр, да вземете втората част от парчетата и да ги разпръснете на върха. Можете да направите второто ниво на пай и от същия слой като първия. Това е въпрос на вкус. Простото тесто, което се използва за този десерт, винаги се получава, затова е много приятно да се експериментира с него.

Готовата торта се охлажда, нарязва се на торти и се покрива със сладки.

Пяна лента: захранване на масата

Ако възнамерявате да се отнасяте към приятелите си към такава торта, погрижете се за сервирането. Сервирайте го на чинии или чинии с десертни вилици и ножове. Достатъчно е да ядете тази торта и просто да я държите в ръка - това зависи от формата на събитието и традициите, характерни за вашата компания.

Чаша чай, подправка на розови хълбоци или кафе, ще бъде добра за училищна торта, а какаото ще даде на този десерт специална носталгична бележка.

През лятото, с пясъчна ивица, охладените сокове перфектно съвпадат, а през студения сезон - топли напитки със степен, например удар или грог.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.