Рецепта за сладолед ГОСТ. Рецепта за домашно сладолед "сладолед"

Вкусът на класически сладолед, опитайте отново, не е възможно никога да не се забравя. Дори и след много години хората си спомнят за него, както той е бил в детството или юношеството. Благодарение на производителите на уреди, за да сладолед е станало възможно и в домашни условия. Има много начини да се направи това запомнящо се десерт, и не мога да кажа точно това, което е най-добрата рецепта за сладолед, защото колко хора, толкова много мнения. Въпреки това, по-скоро, отколкото специален сладолед мелба може да се направи в един обикновен клетка на средно хладилник. Така го е направил като у дома си преди десетина години.

Рецепта за домашно сладолед "сладолед"

Варено със собствените си ръце, сладолед е не само вкусно, но и полезно. Този десерт включва хранителен протеин, както и естествени животински мазнини, които са полезни за организма в малки количества. Неговата любов, а не само децата, но и възрастни. На следващо място, помислете как да се подготви домашно сладолед, рецептата сега го опиша по-подробно.

Вие ще трябва:

• 2 чаши селско мастни крем или 33% от сладкарска и съща краве мляко (съдържание на мазнини 3,2% или 4%);
• 3 яйчен жълтък;
• 200 грама пудра захар;
• малко ванилия за вкус.

Първата стъпка за получаване на

Всички течни съставки трябва да бъдат предварително охладени, защото при ниски температури те са по-лесно и по-бързо да се разклати.

За да се подготви домашно сладолед, рецептата за които смятаме, че трябва да се вари мляко. След това той трябва да го оставете да се охлади до температура от около 35 градуса. Докато млякото се охлажда, е необходимо да се търка жълтъка и ванилия и обикновена захар или захар. Освен това, когато са налице кристали, започнете месене сместа. В образуването на стръмен пяна трябва да бъдат много внимателни, за да влезете масата жълтък в охладено прясно мляко и сложи на бавен огън. При нагряване трябва постоянно да се разбърква съдържанието на съда, която преминава по протежение на долната част на лопатката да изгори слой не се образува. Кремът се приготвя с консистенцията на гъста сметана. След отстраняване от огъня да се охлади като съдържание и след това да изпратите в хладилника.

Не забравяйте, че рецептата за сладолед съдържа мазен крем. Това, което трябва да се превърне в твърда пяна, докато другата част от бъдещето на сладолед се охлажда. Когато кремът ще бъдат добре бита, трябва да се сгъсти студена сметана и разбъркайте тези компоненти. Необходимо е да го направи много внимателно, най-вече - с помощта на венче, пяната падна. Получената маса се поставя в пластмасова форма, и след това го изпраща във фризера. Първият етап от подготовката на класическата сладоледа завършена. Как да стигнем до втория, в резултат на което на масата ще се превърне в истински сладолед, а не само замразен лед смес.

Вторият етап на получаване на

На следващо място, трябва да имате време и търпение. След 30 минути на контейнера трябва да бъдат отстранени от фризера и първата смес, а след това разклати съдържанието му. И така направи още 5 пъти, а след това отново да изпрати втвърди. Общият процес отнема 3-4 часа с готвене. След това може да се счита за окончателно замразяване сладолед готов. Тя може да се подава в kremanki, изтегляне на общата ръчно с помощта на специални или конвенционални лъжици. Топ десерт е по-добре да се украсяват с листа от мента, настърган шоколад, ядки или плодове.

Готвене в съответствие с ГОСТ

Най-вкусните, напомнящ на детството, това е сладолед в съответствие с ГОСТ. Рецептата на този сладолед, от 1939 г., се състои от следните компоненти: 1 L 35% мазнини сметана, 3 супени лъжици. л. захар, ванилия, кондензирано мляко банка, 7 грама желатин.

подготовка

Приготвя се необходимото, се обработва в процеса на получаване. Първо, накиснете желатина в една супена лъжица вода и се оставя да набъбне. На следващо място, с помощта на миксер, като се започне с ниска скорост, трябва да привличам сметана, кондензирано мляко, захар и ванилия. Минута по-късно, трябва да включва максимална мощност по едно и също време.

Във водна баня за подути желатин стопилка и внимателно се излива в кремообразна маса. Желателно е да не се прекъсва процеса на разбиване и да не се превишава препоръчваната време на 2 минути. В противен случай, може да получите отлично сладко масло, сладолед, а не в съответствие с ГОСТ, рецептата за които ние сега описваме.

Процесът на готвене отнема студен десерт за 7 минути. Качествено бита маса, когато се качват миксер форми добре оформени върхове. На следващо място, в предварителната форма се изпраща във фризера за 3 часа. На всеки 30 минути, масата трябва да се смесват, за да образуват перфектна мелба.

рецепта

ГОСТ Съветски съюз - това е стандартът, по който в времето на Съветския съюз, за да се правят различни продукти, включително нашия любим сладолед "сладолед". За тези, които са пропуснали старите дни и вкусно лакомство студено, и проектирани тази рецепта.

Ще ви покажем как да се направи сладолед от миналото, което често се нарича крем в чест на основния компонент. Именно поради тази сладолед е различен специален вкус. Основната съставка - един литър сладкарски крем и 200 грама кондензирано мляко.

подготовка

Подсладени нужда от миксер и висока чаша. Тя трябва да бъде предварително охладен крем, а след това ги сложете в купа. Трябва да се помни, че в процеса на разбиване маса обем се е увеличил два пъти, така че височината на резервоара трябва да се съобразяват. Рецепта за сладолед предвижда, че кремът трябва да придобие консистенцията, при която те няма да изтича от ястията, когато тя се наклони.

Масата се въвежда внимателно кондензирано мляко, без да спира да бие процес. Когато двете компоненти, както е необходимо, сместа се разбърква трябва да се изпрати на фризера. Традиционно, 3:00 трябва да бъде достатъчно, най-важното - не забравяйте от време на време се разбърква. Ако все още можете да намерите в магазините класически вафли чаши, а след това се потопите в носталгията условие.

Този сладолед рецепта гарантира, че в крайна сметка да получите най-сладолед, любимо за много от уникалната си крем вкус. Вместо kremanok най-добре десерт вафли във формата на чаша или кошница. Тази комбинация от вкус е депозиран в нашата памет в тези дни на детството или младостта. Ето защо този метод на доставка е най-добрият.

заключение

Ние прегледахме рецепта домашен сладолед "сладолед". За В действителност, има много възможности за получаване на такъв десерт, на вкус напомня на класическия съветски сладолед. Сред тях можем да намерим този, който ви харесва. Бон апети!