Риган. Що за подправка?

Първите сведения за риган (какъв вид растение) са намерени в древна Гърция. В книгата "Лечебни растения" Dioskoridos описани неговите години на изследвания и се оказа, че всички билки и корени имат лечебни свойства в по-голяма или по-малка степен. По-късно, в древен Рим, Tselius Apitsius съставили списък от ястия, които в полза на богатите римляни. Почти всички от тях съдържат значително количество подправки, включително риган.

Основните местообитания на тези подправки се считат за южните и централните региони на Европа. Това многогодишно растение достига височина до 80 см, има оставя елиптични, бели или лилави цветя, пълзящи корен. Риган съдържа тимол, етерични масла, танини, карвакрол и rosmarinic киселина. Поради ароматни риган свойства, неговото прилагане се простира до козметичната индустрия.

Що се отнася до готвенето, вкус подправки перфектно с салати, шунка, рибен сос, месо, агнешко и свинско месо, печени картофи, барбекю и супи. Ако по време на готвене имате под ръка не е риган от замени, без да се засяга вкуса - проблемът решен. Ще дойде риган за помощ, но трябва да се има предвид, че аромата по-тръпчив и плътен.

Преди тридесет години, почти никой не знаеше за съществуването на риган в Русия. Що за подправка, станахме свидетели само чуждестранни готвачи. Днес тя се използва като в най-известните ястия, както и в техните домашни кулинарни експерименти. Опитайте и вие да добавите аромат на листата на доматите, яйца, боб или игра.

Извърши в Англия показа, както и други полезни свойства на риган. Какво е лечебно растение, тя вече е потвърдена клинично. Carvacrol съдържащи се в растението е един от най-мощните антибиотици наравно с пеницилин или стрептомицин. Този материал може да се използва за гъбични инфекции, паразити и дори да убият С. ауреус, често в здравни заведения.

Риган има положителен ефект върху нервната система, облекчава безсъние, премахва напрежението, подобрява апетита, премахва спазмите, регулира процеса на храносмилането. Състави на базата на това имат противовъзпалителни, аналгетични и експекторанти. В допълнение, подправката има слабително и диуретично.

В народната медицина се използва и риган. Например, тя се добавя към чай в хроничен бронхит, възпалено гърло, грип, пневмония и заболявания на стомашно-чревния тракт. Страдащи от ревматизъм, циреи и обриви препоръчва да се къпят, компреси. Хората с хронични заболявания на венците трябва да се направи за изплакване с инфузия на това растение.

Такава редица полезни свойства прави мисли сериозно за "състоянието" на риган. Какво е това: подправка или билка? Във всеки случай е необходимо да се помни, най-малко. Злоупотреба с риган е противопоказан по време на бременност, както и хора, които имат проблем с пикочо-половата система.