Салата "Перла". Как да се подготвим салата "Red Pearl", "Черната перла", "Морска Перла"

Delicious, оригинално и много красив външен вид салата "Перла" ще бъде основната украса за бюрото си. В крайна сметка, основната му съставка е хайвер - червено или черно, а тя винаги изглеждаше благоприятно върху масата и е идеална за всеки празник. Има няколко рецепти за тази салата, "Red Pearl", "Перлата на морето" салата "черна перла". Но преди да се научат тези рецепти, нека да разберете как да изберете яйцата за това ястие.

Червен хайвер

При избора на яйца от маруля, научете внимателно етикета и даде предимство на този, който е направен от юни до септември. Това беше през тези месеци хайвер от сьомга , изработени от най-пресните суровини, а в други случаи се използва замразен продукт, който не е останало нищо полезно. Ако дадена банка, изработени от прозрачно стъкло, помислете за яйца: бледо жълт или оранжев цвят показва, че продуктът е престоял. Когато накланяте буркан хайвер трябва да се движи, това показва, че тя не изчезна. кутия продукт метал може да се оцени само чрез разклащане. Ако звукът е прекалено "тънък", след което ги оставете в буркан настрана: или има много счупени яйца или хранителни производители емулсия са добавили повече, отколкото е необходимо. Е, основните правила при избора на консервирани храни: да не се предприемат подути банките да обърнат внимание на миризмата, тя не трябва да е риба. Интензивен аромат на риба има само kichuzhya хайвер, всеки друг би било така само когато миризмата разграбени. Естествено, салатата "Перла" се нуждае само от един качествен продукт.

черен хайвер

Ако хайвер от есетри произведени законно, това би означавало, думата "CITES" върху опаковката. Цвят на продукта варира в различни нюанси на черно, от светло до тъмно. Размер може да бъде различен. Близки показва, че яйцата са били извлечени от есетра по-възрастен, това е по-ценни, така че е по-рядко срещан и по-скъпи. Обърнете внимание на наличието на течност. Нейното присъствие в долната част на кутията се казва, че всички яйца са били приготвени от замразена суровина, или просто лошо качество. След отваряне продуктът не трябва да има риба и особено selodochnogo миризма. Високо качество на хайвер е почти без миризма, но, за съжаление, да научат за това е възможно само след като се отвори опаковката. До този момент, можете да изберете продукт на визуална проверка през стъклен буркан. Спомняйки си всички тези детайли при избора на основната съставка за своите ястия, бъдете сигурни, че салатата "Морска Перла" ще ви зарадва със своята вкус. Сега, нека да научат някои от неговите рецепти.

Рецепта № 1

Един от най-зрелищните на външен вид - салата бутер "Перла". Рецепта със снимка, вече причинява желание да го пробвам! За да го направи, ние се нуждаем от двеста грама осолена сьомга, маслини без костилки polbanochki 60 грама твърдо сирене, пет яйца, твърдо сварени, един портокал, две супени лъжици червен хайвер, майонеза за смазване слоеве, подправки и малко зелен лук. Яйцата се разделят на бели и жълтъци отделно и решетка на груби ренде и сирене - на малък, сьомга, нарязани на филийки, портокалов пилинг, премахване на преградата и нарязани на кубчета, маслини плътта - пръстени. Сега образуват салата на пластове, като се започне от дъното: някои протеини с майонеза, яйчен жълтък, половин сьомга с майонеза, маслини с останалата сьомга, сирене, портокали, а отгоре - останалите протеини. Някои слоеве на сол и пипер. коронните салата "Перла" половин пъдпъдъчи яйца и хайвер, за да украсят с маслини и зелен лук. Между другото, приготвяне и сервиране тази салата, можете да Смесете всички съставки и ги поставя в половин авокадо.

Рецепта № 2

Тази салата е и изглежда страхотно на масата за почивка, както и голям брой зеленчуци като част от което го прави лесно и възнаграждаващо. Така че, за да се подготви салата, "Pearl Black", което трябва да се вземе един буркан с консервирана риба в масло или риба тон в собствен сок, пресни краставици, домати, лук, билки, зелен салата, сирене, трудно, маслини, подправки, френски горчица за зареждане с гориво и черен хайвер. Маруля трябва да се постави в чиния върху тях - нарязани краставици кубчета. Рибени каша с вилица, добавете лука и френски горчица, поставени в началото на краставица на върха - маслини, нарязани на филийки. Допълнителни клинове на домати на върха на тях - окото майонеза. Следваща слой отива настъргано сирене на груби ренде. Украсете салатата зеленчуци, домати и черен хайвер. Тя изглежда много лесно, така че е вкусът: прясна краставица комбинира с хайвер добавя някои кори за салата.

Рецепта № 3

Друг вариант на това ястие, този път с сепия. Тъй като в настоящия рецепта червен хайвер, а името е дадено на тази салата - "Red Pearl". Вземете следните съставки: половин килограм от калмари, 250 грама скариди, сто грама хайвер, четири кокоши яйца и майонеза. Калмар почистват, потопени във вряща вода за една минута, след което ги оставят във вряща вода за още няколко минути, охлажда се и се нарязват на малки ивици. Протеини яйца решетка на голям ренде, като сирене. Малки скариди може да се остави цели или нарязани на половина, нарязани на големи парчета по-добре. Смесете всички съставки, подправете със майонеза и се поставя в купа за салата. Поръсете с яйчен жълтък, настъргани на ренде глоба, украсете салатата "Перла" червен хайвер.

Рецепта № 4

И накрая, но не на последно място, вкусна рецепта.

Този път, погледнете салатата "Морска Перла". Вземете скариди, варени картофи, краставици, домати, сирене, яйца, подправки, малко майонеза, хайвер и две силни листа зеле. Създайте тя може да бъде много оригинален: двата листа, които са на черупката, която се съхранява и нашата "бижу". Въпреки това, не може да направи една голяма мивка, и няколко малки - порционни, и да служи на всеки присъствал на гостите на масата. Картофи и сирене до три в голям ренде, нарязани на кубчета и яйца, както и краставици, домати. Всички продукти се комбинират и се смесват с майонеза, сол, черен пипер на вкус. Сложете салатата в "черупка", украсяват скариди и хайвер. Сега можете да се прилага по отношение на масата двете салата рецепти "Перла" се готви доста просто.