Слънчогледово олио: ползите и вредите от сурово и рафинирано продукт

Слънчогледово олио в Русия започва да произвежда само в XIX век, а скоро стана много популярен. Страната започна да отвори около мандри, научих дезодориращ продукт, усъвършенства, обогати и филтър. Рафинирано се използва за пържене и за салати - ароматен суров слънчогледово масло.

Ползи и вреди на различни видове този продукт да предизвика много спорове. Някои като чисто рафинирано олио, докато други признават, богати на витамини само сурови сортове.

Видове слънчогледово олио

Чрез техники за обработка на петрол може да бъде рафинирана, нерафинирано и наводнения.

Суровото масло, получен чрез процес на студено пресоване. Това запазва всички полезни компоненти, е вкусен и ароматен, но при температура над 90 ⁰ ° С започва пушене, разпенване, отделят канцерогенни вещества. Той разполага с малък срок на годност, по-продължително съхранение на гранясало, облачно, горчиво. Трябва ли да използвам растително масло? Ползи и вреди зависят от условията на съхранение, както и методи за да го използвате. Ако вземете пресни продукти и салати, за да ги напълни, тя ще донесе само. Когато се използва правилно, този вид - най-полезни.

Нерафинирано масло.   Технологията - горещо пресоване. След това се филтрува, хидратирана и се неутрализира. Хранителните вещества при нагряване семена са частично разрушени, но крайният продукт е евтин и има хубав "ябълките" вкус. Тя не трябва да се използва за пържене и печене, ограничаване добавянето на масло към салатата.

Рафинирано процес на екстракция масло се получава, когато се екстрахира от семена почти всички суровини. Следван от цялостно почистване - рафиниране. Съдържанието на витамини и биологично активни вещества в него е минимална, но този продукт не отделя канцерогенни вещества, не "стреля", а не прави пяна. Идеален за печене и пържене е рафинирано слънчогледово масло.

Ползи и вреди на всеки един от тези видове продукти, свързани с съхранение и употреба. Термични напрежения могат да бъдат подложени само на рафинирано масло, и суров използват като зареждане и нерафинирано.

Използването на слънчогледово масло

Животински мазнини не съдържат холестерол, така че тяхното използване е по-добре в сравнение с животни. слънчогледово масло съдържа много полезни вещества за хората. Високото съдържание на токоферол, мощен антиоксидант, слънчогледово масло има подмладяващ ефект.

е фосфор и витамини А V нерафинирано, К, D и Е. Процентното съдържание на токоферол в него е по-висока, отколкото в рафинирани. Но в последния Витамин Е е установено, все още повече от другите видове растителни масла (например зехтин).

Олеинова и линолова киселини, включени в продукта, са жизненоважни за човешкото тяло. Без тях не може да бъде нормална работа на нервните влакна и образуването на нови клетки.

Слънчогледовото масло се използва като част от маски за укрепване на косата, омекотяваткожата и се използва в народната медицина за лечение на заболявания на черния дроб и стомаха.

Повреда на слънчогледово масло

Когато се използва в умерени количества продукт има практически няма противопоказания. Въпреки това, прекомерната употреба може да създаде голяма тежест върху стомаха и черния дроб. Наистина вредни масло може да е в нарушение на условията на съхранение и при неправилна употреба. Студено пресовано масло е подходящо за консумация само на 4 месеца, когато се съхранява в тъмно и хладно място, нерафинирани - 10 месеца. Стъпки за използване на бутилката за предпочитане в рамките на 1 месец.

За да се избегне, попадащи в храната вредни за човешкото транс-мазнини, могат да бъдат подложени на термична влияние само изискан продукт с високо качество.

Не само от слънчоглед

Слънчоглед - най-често срещаните и достъпни за всички растителни масла. През последните години той е по-малък от популярността на маслина, което производителят на топлите страни, представени в една много добра светлина. Ако го сравним с обичайните за нас слънчогледово масло, ползите и вредите от тези продукти за същото, но цените варират доста значително. Периодично полезно да се използват и двете, без да се забравя другите сортове: лен, тиква, сусам.