Съставът на рула рецептата на "Калифорния". Rolls "Филаделфия"

Суши - това е един от най-популярните ястия в момента. Това е японски деликатес твърдо установени в областта на кулинарните традиции на много страни по света. Ослепителен вкуса и структурата на ролките. "Калифорния" и "Филаделфия" - това е може би най-популярните разновидности на това ястие.

Малко "Калифорния"

Вкусна и полезна в същото време са продуктите, които са част от ролките. "Калифорния" - е един от вариантите на суши, които се готвят ориз навън. Това ястие се появява през 1973 година. И, странно, той е изобретен в САЩ, а след това стана широко разпространена в Европа, и едва след това научих за него в Япония - на земя у дома. Авторството принадлежи готвач Ичиро Masitoy.

Съставът на ролките "Калифорния"

Суши - това не е само вкусна, но и изключително полезен, тъй като те се състоят от питателна и обилна храна. Тя ще ви помогне да се идентифицират компонентите на тези ястия като "Калифорния" (ролки), снимка. Съставът на това ястие е както следва:

• Натиснат Нори водорасли;
• варен ориз за суши;
• запълване на ориз оцет и захар;
• краставици, обелени;
• Авокадо;
• месо от раци (може да замени crabsticks);
• tobiko сусам или за украса;
• уасаби соев сос и джинджифил като ароматизатори.

Как да се готви за "Калифорния"

Ако в началото на земята изглежда да е нещо необикновено, подчинена на професионален готвач, в момента феновете на това ястие завладя всички тайни на готвенето. Съставът на рула "Калифорния" е, че всичко, което трябва да бъдат закупени във всеки супермаркет. Процесът на готвене включва следните етапи:

• преминете подготви подложка от бамбук (приблизително 20 х 20 см), като го опаковане с фолио, за да се избегне замърсяване;
• Вари се суши ориз съгласно инструкциите на опаковката, и, когато това се охлажда, разбърква се с превръзката на ориз оцет и захар;
• нарязани всички компоненти на пълнежа (краставици, авокадо и раци месо) на тънки ивици;
• върху подготвена мат определят Фиг тънък слой върху площ с размер на лист нори;
• топ лежаха натиснат водорасли и натиснете леко;
• леко намаляла от ръба на нори листа, поставете пълнене цялата ширина;
• използвайки подложка внимателно обрат ролка, като го чист закръглена форма;
• произтичащата от това необходимост да се търкаля да се търкаля в яйца от летящи риби и сусам;
• в последния етап следва ролково нарязва на порции парчета и внимателно постави върху съда.

Малко "Филаделфия"

Въпреки факта, че на земята - е роден японски ястие, от САЩ дойде при нас ролки "Калифорния", "Филаделфия". Техният състав е малко по-различен. Последното ястие се нарича в съответствие с американския щат, в който е изобретен преди около 70 години. Някои хора вярват, че името "Филаделфия" бе дадена на ролка от сирене със същото име, който е включен в състава му.

Идеята за тази ролка се основава на факта, че американците не беше по вкуса на специфичен вкус и мирис на нори и затова Суши майстор готвач реши да ги скрие вътре. За да се даде ястието с прекрасна панорама и плътен вкус, беше решено да се използва солена сьомга и крема сирене. Готвачи и любители на постоянно експериментират, добавяйки в "Филаделфия" всички нови съставки. Към днешна дата, има десетки разновидности на това ястие.

Съставът на ролките "Филаделфия"

достатъчно Rich персонал характеризира рула "Филаделфия". Начало да готвя това ястие е съвсем проста. Основното нещо - е да се купуват всички необходими съставки. Списъкът е, както следва:

• Специално кръг ориз за суши;
• Натиснат Нори водорасли;
• сурово или осолени сьомга (по-добре поставени в плънка от прясна риба, но е препоръчително да се използват за украса на по-богат вкус вариант);
• крема сирене (не само костюм "Филаделфия", но и "маскарпоне");
• Суши майстор, някои предпочитат да добавите плънка краставица или авокадо;
• соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

Как да се готви за "Филаделфия"

Може би, това е трудно да се намери някой, който не би искал ролките "Филаделфия". Снимки на ястията веднага стимулира апетита. Разбира се, можете да бъдете щастливи, да се опитат суши в ресторант, но много по-интересно да ги готвя сам. За да направите това, изпълнете следните стъпки:

• Както и в предишния случай, трябва да се вари специален ориз, а след това го напълнете с оризов оцет с малко захар и сол;
• всички компоненти на плънката (риба и зеленчуци, ако искате да ги използвате) трябва да бъдат нарязани на ивици;
• от сьомга се нарязва на филийки широки да се използват за украса; навлажнява с вода бамбук мат, или обвива с пластмасова обвивка за по-голяма хигиена;
• Фиг положи мат на тънък слой и след това се покрива с лист нори (може да действа по различен начин - разпространение ориз водорасли, след това внимателно се превърне ечемик листа надолу);
• център лента на листа определят на кремообразно сирене, след което се определят по всички останали съставки (понякога пълнене се състои от само един "Филаделфия");
• с помощта на бамбукова рогозка, обрат ролка;
• готов да се търкаля щандове, увити в варени филийки осолена риба (сьомга, ако присъства в плънката може да бъде ограничена от факта, че ролката поръсени със сусам);
• Сега се нарязва на земята и ги сложи на едно ястие.

полезни съвети

Най-вкусните рула тези които подготвиха свои ръце. За да получите най-доброто ястие, следвайте тези указания:

• ролки трябва да бъдат достатъчно големи, за да могат да ги напълно в устата си, а не raskusyvaya;
• че не е необходимо да се разбърква уасаби в соев сос, тъй като преди да се направи много - тези добавки се използват поотделно;
• така че при рязане на суши поддържане на привлекателността на формата на ножа трябва да бъде добре заточени;
• след японската традиция, всички съставки трябва да имат същите пропорции, които ще повлияят не само на външния вид на ястията, но на вкус;
• по време на подготовката на ролки ориз трябва да бъде топла (ако той е имал време да се охлади много, тя трябва да се затопли);
• не прекалявайте с джинджифил и уасаби, поради тяхната острота може да убие деликатния вкус на самата земя;
• ролки - това ястие е нетраен и следователно трябва да се използва в продължение на 6 часа след приготвянето.

заключение

Съставът на ролките "Калифорния" и гурме "Филаделфия" поразява въображението, и се характеризира с изключително ползване. Тези ястия са интересни от гледна точка на процеса на готвене на, както и произход. Малко хора знаят, че всички ваши любими японски ястия са всъщност измислени в Съединените щати. Независимо от това, от това, те не са загубили добрата си вкус и ориенталски чар. И да научат как да приготвят вкусни ролки у дома - това е безценен умения, защото ще можете да се отдадете по-често те самите и техните семейства.