Телешки черен дроб: заквасена сметана рецепти

В много кухни дроб е основната съставка в вкусни ястия. И това не е напразно, защото тя е полезна и питателна. Съдържанието на протеин в продукта е същата като във всяка форма на месо, и микроелементи са много по-големи, и освен това, те се абсорбира по-лесно от организма. Именно поради тази причина, ястия на базата на черен дроб са ключови в диетични менюта и показани на различни заболявания.

Полза или вреда

черен дроб телето се счита за един от най-полезните видове дреболии. Той съдържа огромно количество микроелементи, които могат да повишат имунитета. Но това се увеличава употребата на продукта може да доведе до ситост организма тежки метали. Според препоръките на лекарите чернодробни показано хора, страдащи от заболявания като анемия на различна тежест, атеросклероза, диабет, инфекциозни заболявания, бъбречни заболявания, CNS, сърдечни заболявания. За хората на диета ястия от черния дроб е отличен източник на микроелементи, макар да е нискокалорична.

съдържание на калории и състав

Телешки черен дроб, рецептите от които са много чести, е един от най диетични видове дреболии. Той има калорично съдържание от 124 калории на 100 грама. Продуктът разполага и с високо съдържание на микроелементи:

• витамини А и В;
• хепарин;
• хром;
• фосфор;
• магнезий;
• цинк;
• натрий;
• калий.

100 грама от продукта имат 19 грама протеин, 3.3 грама мазнини и въглехидрати 4.1 грама.

подготовка Тайните на черния дроб

За да ястие от черен дроб излезе вкусни, трябва да следвате някои от препоръките за подготовка на страничен продукт. На първо място в много приятен вкус на продукта зависи от правилния избор. Парчета трябва да бъде средната яркост на цветовете, мека и еластична. Преди подготовка трябва да бъде старателно измити маса, отстраняване на филма и проводници, както и тръбите и жлъчката, ако е запазен в черния дроб. За да се даде специална мекота карантия можете да се потопите в мляко за два-три часа или да го problanshirovat във вряща вода в продължение на пет минути. Не се препоръчва на черния дроб подложени на продължителна термична обработка, тя може да бъде трудно. 12-та минута пържене и готвене за около един час е оптималното време на готвене на продукта като телешки черен дроб. Рецепти от нея, има различни, но едно заслужава специално внимание. Тя е в черния дроб в заквасена сметана.

черен дроб телето в сметанов сос

Като полезна и питателна храна, може да се готви телешко месо черен дроб. Рецепти в заквасена сметана са най-добрият избор, защото те са леки и изискан.

За да се подготви ястието ви е нужно:

• 0,5 кг телешко черния дроб;
• лук - 2 броя;
• Морковите - 1 бр;
• ниско съдържание на мазнини сметана - 200 мл;
• брашно - 2 супени лъжици;
• масло за пържене - 2 супени лъжици ложи;
• сол, любимите подправки, дафинов лист.

Очевидният въпрос тук е телешко месо черен дроб се приготвя в заквасена сметана? Рецептата е съвсем проста. Необходимо е да се подготви лука. Обелете и го нарежете по произволен начин. В действителност, броят на лук може да се регулира до лични вкусови предпочитания. Моркови трябва да се почистват и се нарязва на ленти или парчета. Тиган и се загрява в растително масло, приготвени зеленчуци, докато омекне.

Черен дроб преди готвене трябва да бъде напоена с мляко в продължение на половин час, а след това нарязани на филийки, дебелината, която не трябва да надвишава три сантиметра. Панирани продукти, а след това се запържва със зеленчуци. Разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън в продължение на три минути при постоянно разбъркване.

След като черният дроб е нежна, добавете в тигана около половин чаша вода, сол и черен пипер. Оставя се да ври около петнадесет минути и добавете дафинов лист. В същото време, заквасена сметана се смесва с брашното, добавете чаша вряща вода и се изсипва в тава, където гният телешко месо черен дроб. Рецепти на вторичен продукт с заквасена сметана съдържат препоръки за забавяне сос време или целостта. В това изпълнение, сос се оставя да кипи и блюдото се отстранява от топлината.

Черният дроб в заквасена сметана в multivarka

Вкусно ястие за заквасена сметана е телешко черния дроб. Рецепти multivarka помогнат подготви диетичен продукт бързо и лесно.

От подготвената размер на основната съставка, може да се приготви три партиди от ястия. Така че, трябва:

• черен дроб - 600 грама;
• лук - 2 броя;
• моркови средно - 1 бр;
• слънчогледово или зехтин - 3 супени лъжици;
• Брашно за панировка - това отнема;
• сол, черен пипер.

Сос: крем средно съдържание на мазнини 50 мл, 1 чаена лъжичка горчица, скилидка чесън за вкус, 0,5 чаена лъжичка копър и магданоз, мляко или сметана - 250 мл, сол и пипер - на вкус.

Обмислете начина за приготвяне на кисело със страничен продукт от телешко месо, като например черен дроб. Рецепти съдържат най-добрите готвачи в следните препоръки. Първо трябва да се сложи в multivarka "Пече" за времетраенето на 1 час. Така полученият продукт мека и леко.

Зеленчуци, лук кора и нарежете на тънки парчета произволно. Морковите се втрива на ренде груби. Чернодробно прочистване от филми, на живо и изплакнете. Отрязаните части на основната съставка на средния размер и панирани в брашно, предварително смесен със сол и пипер.

В купа Multivarki излее растително масло и поставете паниран продукт. Кук в продължение на десет или петнадесет минути, като се разбърква от време на време. След това добавете лука и морковите, а след още десет минути, изсипете заквасена сметана сос. Приготвя да сигнализира края на програмата и се оставя да гният в устройството е изключено в продължение на пет минути. По този начин, на съда идва и много вкусно телешко месо черен дроб. Рецепти за сосове от сметана е съвсем проста, ето една от тях: смесват се заквасена сметана с горчица, чесън, кайма, билки, сол и черен пипер. Всичко внимателно се разбърква и се изсипва мляко или сметана. получен сос.

За гарнитура можете да използвате паста, картофи, ориз или елда.

Черен дроб с гъби в сметанов сос

За да се подготви следващия курс ще се нуждаят от черен дроб телешко печено. Рецепти могат да се комбинират, както и от обичайните пържени вторичен продукт готвят кулинарен шедьовър.

За хранене ще трябва:

• телешко черния дроб - 0,5 кг;
• гъби (гъби) - 0,3 кг;
• крем - 0,3 л;
• лук - 1 бр;
• растително масло - 50 мл;
• сол, черен пипер или земята.

Всички продукти се изплакват и се почистват. вътрешностите на маса се нарязва на малки парчета, лук - пръстени половина, гъби разкъсва големи плочи. Загрейте тиган и запържете в него до златисто кафяво лук, след това добавете гъбите и се запържва до пълното изпаряване на водата. Да се отмени. Загрейте тиган запържваме отново и черния й дроб от всички страни, докато половината варени, добавете сотирани зеленчуци и гъби и оставете да къкри на слаб огън в продължение на петнадесет минути. Изсипете заквасена сметана и се вари в продължение на няколко пет минути, след като добавите подправки.

Рецептата в саксия с картофи и гъби

Delicious вътрешности не освободи съдържа само една съставка, като месо черния дроб. Рецепти могат да бъдат снабдени с различни добавки, като картофи и гъби. За тази чиния оказа вкусна и ароматни, е възможно да се използват керамични саксии. По този начин, не може просто да се направи брашно а ла карт, но и ефективно да го прилага.

Вие ще трябва:

• черен дроб - 300 грама;
• гъби или други гъби - 20 гр;
• Картофи средно - 4 броя;
• лук - 2 броя;
• крем - 3 супени лъжици;
• Oil - 2 супени лъжици;
• сол и черен пипер смес.

Парче от плът и изплакнете обилно да се премахнат всички plenochki и вени. Нарежете на малки клинове и пържени в масло. Гъби, нарязани на две парчета и се вари, докато омекне. В саксия сложи черния дроб, гъби, картофи, предварително нарязани на големи парчета, нарязан лук, сметана и подправки. Добавя се малко вода (50 мл) и се поставя още се намират в сушилня при 180 ° в продължение на 30 минути

Печено телешко месо черен дроб

Друго ястие, че трябва да ценим, е черният дроб на телешко печено. Рецепти със снимки много апетитни и готвя това ястие може да бъде в никакъв случай.

За да се подготви четири порции ви е нужно:

• телешко месо черен дроб - 800 грама;
• Брашно за панировка;
• сол и пипер - на вкус;
• растително масло - 3 супени лъжици.

Чернодробна нарязани на тънки парчета. Разбърква се в продължение на гнездовия брашно със сол и пипер и след това се разточва в получената смес. Загрява коритото на висока температура, добавят растително масло и Скара черен дроб от двете страни на кората на две минути от всяка страна. Когато всички покафенеят, сгънете го в топла тиган и се покрива с капак. Стойка за около пет или седем минути. Всичко е готово, можете да започнете вашата храна.