Хляб квас: готварски тайни

<- @ Страницата {площ: 21 cm 29,7 cm ;! марж: 2 см} P {марж-отдолу: 0.21 см} ->

Сода за хляб у дома прави още от древността. Смятало се, че печене пекар трябва да се занимава само в добро настроение, защото положителната енергия, излъчвана от него чрез продукт разпространението на други хора на. Квас хляб, изпечен в руска печка ухаеше и невероятно вкусно. Но сега сръчни домакини го пекат във фурната. Сега хляб най-често се използва мая. Но не ги използват по различни причини. Някои хора не обичат миризмата на мая, която се предава печене, други са алергични към своите избиратели. За такива хора има рецепта за безквасен квас, който се смята за по-долу. За да се пече хляб у дома, трябва да се подготви специален стартер за него. В основата на неговото получаване - процесът на ферментация на ферментирало мляко, продукти. Квас рецепти доста, затова считаме, че основните от тях.

Безквасен хляб квас: рецепта

Кажете какво искате, и въз основа на квас печене винаги се оказва пищна, вкусна и с фин приятен аромат на хляб. Квас хляб използва за печене, насища с витамини, органични киселини, минерали, фибри.

Рецептата на изготвянето му е лесно. Тя се смесва в продължение на 1 голяма чаша брашно и вода, за предпочитане стайна температура. Тази заготовка трябва да се изсипва в стъклен буркан или други ястия и поставете на топло и сухо място. След 4 дни в тази смес трябва да се добави една чаша вода и същото количество брашно, така че прави превръзка. За два-три дни хляб квас ще бъде напълно готов. Дръжте той трябва да бъде в хладилник, така че въздуха на достъпа до него е свободен. Това обикновено е в близост до банка марля или ленена кърпа. Заслужава да се отбележи, че безквасен тестото на квас е лесно да се смесват и почти не се придържаме към ръцете. Това е доста лесна рецепта за квас. В този случай, хлябът въз основа на него се оказва пищна и вкусни.

Hop хляб квас: рецепта

За подготовката на хоп квас е необходимо да се смесват 1 супена лъжица. лъжица хмел (я попълните в термос) и 1 чаша гореща вода, разклаща се добре и се оставя за една нощ. На следващия ден, което трябва да се напряга инфузия чрез специален сито и се охлади до стайна температура. След инфузия се охлади, е необходимо да попълните буркана с добавянето на 1 супена лъжица. лъжици захар и се разбърква добре. След това, трябва да се добавя брашно, докато гладка хомогенна консистенция pohoschey заквасена сметана. Банка желателно марля затворете капака (въздух да проникне) и изпращане на топло място за един ден. На следващия ден, което трябва да се открие банкова (не се страхувайте, на пръв мирис на квас е много неприятно, но в крайна сметка тя ще мине) и спи там ръжено брашно отново, докато последователността на заквасена сметана. След това, банката се нуждае от кърпа, за да се скрие и да изпрати обратно за един ден на топло място. След това отново се носят тор с вода и ръжено брашно. На следващия ден, хляб квас ще бъде готов. Това може да бъде разбрано от неговата структура (на повърхността на мехурчетата ще се формира), кисел мирис. Вечерта можете да поставите приставката, която трябва да се настоява за около 12 часа, а след това се пече хляб въз основа на нея. Въпреки факта, че за приготвянето на хоп квас отнема много време, много хора използват тази конкретна рецепта. Тъй като това може да бъде приготвена веднъж и да използвате с течение на времето, тъй като тя е добре поддържана.

Хляб прави със собствените си ръце, е въпрос на гордост за всяка домакиня. В допълнение, домашно приготвен хляб има невероятен вкус и се съхранява в продължение на дълъг период от време, за разлика от магазина. А тайната на успешната си печене - правилно приготвени хляб квас.