Храни и напиткиРецепти

Chkmeruli: рецепта. Пиле в чеснов сос в грузински

Кавказки национална кухня е известна със своите остри пикантни ястия. На фона на всичко това разнообразие е особено забележителен грузински ястие от пилешко месо. Chkmeruli подготвят няколко рецепти. Най-интересните от тях ще бъдат представени в днешната статия.

Вариант с мляко

Заслужава да се отбележи, че според рецептата Оказва се, чудесно вкусно ястие, което се изяжда много по-бързо, отколкото подготовката. Наличието на големи количества чесън и люта чушка му придава пикантен острота. За да са се превърнали в реално пиле chkmeruli предварително отидете в най-близкия магазин и да набавят всички необходими продукти. По това време, ще ви трябва:

  • Shestisotgrammovaya пилешки труп.
  • Триста милилитра мляко.
  • Десет скилидки чесън.
  • Три супени лъжици лимонов сок.
  • Една четвърт от глутница масло.
  • Chili.
  • Пакет от кориандър.

Че варени пилешки chkmeruli хареса на цялото семейство, в посочения по-горе списък трябва да бъдат направени на сол и прясно смлян черен пипер. Размерът на тези компоненти, зависи от личните вкусове на любимите ви хора.

последователност от действия

Предварително измити и obsushennuyu пиле труп се нарязва на гръдната кост и се изравнява, здраво натискане на дланите към повърхност с рязане. За по-голям ефект, пилето леко отбивам плосък кухня чук. Получава се по този начин птицата от всички страни търкат със сол и пипер и след това се поставя в голям горещ тиган с дебело дъно намазана малко количество растително масло.

Пиле, лежи обратно надолу, пресовани срещу потисничеството и се запържва на среден огън, като се уверите, че не прегрее. След около десет минути трупът се обръщат на другата страна и продължават да се готви.

В хаван изпратен четка чесън и малко ситно нарязан магданоз. Всичко добро е земята, докато масово баница. След това, там се излива лимонов сок и разбъркайте добре. По искане на готовия сос добавете малко люта чушка.

Пържено пиле от всички страни се отстраняват от тигана и се нарязва на порции. Останалите ястия с мазнина изпрати мляко на прах зелен кориандър, чесън маса, смлян черен пипер и маслото. Всичко се смесват напълно. В тиган с соса изложи пилешките парчета, се покрива с капак, да доведе до възпаление и веднага свалете от огъня. След четвърт час готови chkmeruli грузински сервира на масата. Тъй като наличието в сос чесън не толерира пребиваващи в хладилника, че е желателно да се хранят ястието веднага, оставяйки за по-късно.

Вариант със сметана

Тази рецепта се различава от предишния набор от съставки. Това в процеса на готвиш не е нужно да прекарват време в търсене на липсващите продукти, за да се провери предварително дали има в кухнята:

  • Пиле с тегло около един килограм.
  • А супена лъжица черен пипер.
  • Една четвърт чаша сол.
  • Половин литър сметана.
  • Пет скилидки чесън.
  • Чаена лъжичка сладък червен пипер.

За да се подготви chkmeruli рецепта е представена в днешната статия, допълнително трябва да се уверите, че имате под ръка имаше петдесет грама масло и кориандър. По искане на последната може да замести Базил. Що се отнася до крема, съдържанието им на мазнини трябва да бъде по-малко от 22%.

Технологията на приготвяне

Първото нещо, което да направя пиле. Неговата измиване, obsushivayut хартиени кърпи, внимателно изрязани на гръдната кост. За да трупа ласкае оформи леко обезкуражи кухня чук. След птица часа излейте разтвора, приготвен от една четвърт от стъкло и соли литра питейна вода. След това време трупа се отделя, промива се с чешмяна вода и obsushivayut хартиени кърпи. След това тя се втрива смлян черен пипер и червен пипер и изпращане на тиган, преди облицована с хартия за печене и лагери със разтопено масло.

Важно е, че бъдещото пиле в грузински преса е бил натиснат надолу. Нейните запържва от двете страни до златисто кафяво и отстраняват от тигана. В останалото масло, за да изпратите счукан чесън и няколко минути по-късно - крем. Всичко се разбърква старателно и донесе да заври. След това тенджерата се поставя върху раната и задушени пилешки парчета под похлупак за десет минути. За да не се развали златисто кафяво, изложи на пиле кожата на върха.

Сервирайте завърши chkmeruli рецептата се смята за малко по-висока, с пресен хляб или пита. При поискване, то е украсена със ситно нарязан магданоз или босилек.

Вариант във фурната

За да се подготви вкусна и ароматно ястие на грузински кухня, имате нужда от търпение и всички необходими съставки. До този момент в своя арсенал трябва да присъства:

  • Polutorakilogrammovaya пиле.
  • Няколко супени лъжици разтопено масло.
  • Дванадесет скилидки чесън.
  • Сол и подправки.

С цел да се оказа, нежна, топи в устата пиле в грузински труп измиване, obsushivayut хартиени кърпи, нарязани на гръдната кост и изравнявам. Получава се по този начин птицата се втрива със сол и подправки и се поставя в тава. Максималната му полива две супени лъжици разтопено масло и се изпраща на фурна, предварително загрята до двеста градуса.

След около половин час формата изважда от пещта и съдържанието му обилно покрити предварително счукан чесън. След това, птицата се поставя обратно във фурната Бейтс температурата до сто и осемдесет градуса, и да чака още петнадесет минути. Готов chkmeruli, рецептата на която е показан само по-горе, украсени с нарязан билки и сервирайте.

Вариант със заквасена сметана

А ястие варени според рецептата може да се подава на обяд или вечеря. Това може да се направи не само от вътрешния, но и от птиците магазина. Преди да започнете процеса, не забравяйте да се уверите, че имате всички необходими продукти в дома си. За вегетариански пиле chkmeruli в чеснов сос като цялото семейство, трябва да се запасите на два килограма птица. В допълнение към основната съставка, ще ви трябва:

  • Чаена лъжичка adzhika.
  • Двеста милилитра сметана.
  • Половин чаша мляко.
  • Двадесет грама масло.

Като допълнителни компоненти ще бъдат използвани чесън, сол, индийско орехче, кориандър и магданоз. Благодарение на тези подправки chkmeruli грузински придобива особен вкус и аромат.

Описание на процеса

Предварително измити пилешки труп се нарязва на гръдната кост и леко обезсърчи. Получава се по този начин птицата се втрива със сол, кориандър, индийско орехче и adzhika. След това, тя се поставя в гореща тиган, намазана със смес от растителни масла и масло. Разположен на върха на пресата и запържете пилето от всички страни.

Докато тя се готвеше да направите соса. За да направите това в купа, пълна с заквасена сметана, изпратете счукан чесън, ситно нарязан кориандър, сол и млякото. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана от страната.

Соте пиле промяна в огнеупорна чиния, залейте сос и го изпраща във фурната. Подготовка chkmeruli, което рецепта може да се види само по-горе, при температура от сто и седемдесет градуса за един час.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.