Храни и напиткиВина и спиртни напитки

"Шато Лафит" (Шато Лафит-Rothschild). Червено вино от Франция

Повече от век на известния френски вино Château Лафит ( «Шато Лафит") остава най-скъпият и най-добрите в света, което представлява авторитета и богатство, лукс и престиж. От края на ХIХ век от създаването на тези уникални вина от работата на няколко поколения от семейство Ротшилд.

В имението на хълма

Един от най-известните в света на винарни Château Лафит-Ротшилд се намира във френския Бордо, Медок област. За първи път тази феодално имоти споменава в документи, датиращи от 1234 години. Филолози твърдят, че името "Лафит" произлиза от гасконец ла Хайт, което означава "наклон хълм". Това име е много подходящ имение разположено на леко наклонен хълм.

Малко история

Château Лафит имоти, притежавани до лятото на 1868 г., когато барон Джеймс Яков де Ротшилд, който ръководи по време на френското клон на добре познатия семейството, е придобил повече от 70 хектара лозя и самата икономика, следните лица:

  • благородник Джоузеф Soba де Помие;
  • Жак De Segur - нотариус;
  • Александър De Segur;
  • Nicolas-Alexandre, тенти де Segur;
  • Nicolas Marie Александър де Сегур;
  • Никола Per De Pishar;
  • Барон Жан Аренд де Вос Ван Steenvwyck;
  • Жан де Вит;
  • Отон Giyom Жан Берг;
  • Жан дьо Гол Франкенщайн;
  • Vanlerberg банкер;
  • Мадам Lemaire Барбара Rosa.

време за разпознаване

До началото на ХVIII век "Шато Лафит" - вино вече е известно, и са в търсенето. Това до голяма степен е допринесъл за "Вино принц» - Никола Александър де Segur, положи значителни усилия за подобряване на нейната икономика произвежда вина. Промените са високо оценени както във Франция, така и в чужбина. Херцогът на Ришельо през губернатор си в провинция хиени от семейния лекар препоръчва да се използва вино "Шато Лафит". Неговият съвет помогна Château Лафит да бъде на кралската маса на Луи XV. Придворни и благородници, следвайки примера на своя владетел, също започнаха да го поръчате. Британският премиер, сър Робърт Valpoul, високо ценени продукти "Шато Лафит" и на всеки няколко месеца при поръчка на повече от 200 литра вино.

В доклад, публикуван в средата на ХIХ век "официална класификация на Бордо" винарството имоти на Château Лафит е официално включен в категорията Premier Grand Cru Classe и е признат за един от топ четири.

Ерата на Ротшилд

През лятото на 1868 за пореден път беше продадена на лозя и на имението Шато Лафит. За заплащане от Джеймс де Ротшилд цена, по това време почти 5 милиона франка. Три месеца след сделката Джеймс умира, и винарната е наследил тримата му сина, Едмон, Алфонс и Густав. Harvest е тази, 1868 година е рекордно високи, пребит едва в края на ХХ век, цената - 900 литра варел - 6250 франка, което е равно на модерна 5000 евро.

бурните времена

От края на XIX и първата половина на ХХ век "Шато Лафит Ротшилд" се бореше за оцеляване. Епидемията от филоксерата на сиво гниене и отрицателно въздействие върху лозята. Първата световна война избухва, а след Голямата депресия от тридесетте години доведе до безпрецедентен спад в цената на виното, произведено в Европа. Всичко това допринася за факта, че Ротшилд deklassifitsirovali винени реколти 1882-1886, както и някои други години. В допълнение, по време на този период, за да се елиминира възможността за фалшификация и измама, виното е само на територията на Château Лафит. Приблизително по същото време тя е била значително намалена площ на лозята, но все пак имаше няколко издания на отлични качествени вина, като 1899, 1906 и 1929. Ели Робер - син на Едмон и правнук на Джеймс де Ротшилд, пое кормилото на семейния бизнес в края на Втората световна война. Той беше този, който в сътрудничество с известния енолог това време професор Emilem Peyno направи огромен принос за следвоенното възстановяване на френската винопроизводството и става един от основателите на общността на Médoc винопроизводители.

Промяната на властта

През седемдесетте години на миналия век до промяна на поколения и барон Ели Робърт връчи управлението на Château Лафит Ерик де Ротшилд - племенника си. Новият лидер е не само обновява на отбора, но и започна засаждане на млади лозя и започва да използва уникален дизайн и методи за растителна защита. Технолог Шарл Shevale, който бе поканен в последното десетилетие на ХХ век за управление на френски имение и контрол върху качеството на произведената виното, и до днес работи за Ротшилд.

Текущо състояние

Днес семейна фирма "Шато Лафит Ротшилд" е част от лозаро-винарския провеждане DBR Лафит - Domaines Барънс дьо Ротшилд (Лафит), собственост на френския клон на семейството. Тази компания е придобила няколко лозя във Франция, както и в Южна Америка, като Аржентина и Чили. Поради това компанията е значително увеличен площ от лозя и производството се увеличава.

Почва и грозде

Модерен лозе в Бърдо са разположени в няколко области:

  • на териториите, близо до село Saint-Estephe,
  • в Западните имотите, върху плато Karryuad;
  • в непосредствена близост до замъка, по склоновете на хълма.

Тези лозя бедни почви, състоящи се от смес от чакъл и фин пясък, които се основават на образуването на дебела варовик. Поради недостига на почвата, производителността е доста ниска, но концентрацията на различни вещества, е много висока. Всичко това се отразява на богатството и сложността на букета на виното.

Днес следните сортове лози се отглеждат във фермата:

  • Каберне Совиньон (Каберне Совиньон) - расте около 70% от площта;
  • Мерло - ¼ лозя;
  • Пети Вердо и Каберне Фран, в много малки количества.

Световноизвестният червено вино от Франция - Шато Лафит Ротшилд-се прави само от плодове, събрани от лози на възраст над 30 години. Налице е също така един сектор на La-тежко, когато лозите повече от 100 години, както и няколко сайтове с повече "млад" - 80-годишни.

Как се прави вино?

Имотът Lafitte за запазване на целостта и уникалност гроздов вкус с всяка част се ферментирал в отделни резервоари.

В рамките на три до четири седмици, пивната мъст ферментира в дървени бъчви, напояване целулоза и улесняване на прехода от него ароматни и добивната съединения, минерали и полизахариди произведени вино. След завършване на този етап на вкус полученият състав и излива във вани за ябълчно, или както се нарича, ябълчно-млечнокисела ферментация, които допринасят за намаляване на вкуса и намаляване на киселинността. Части от новото вино се излива в резервоара на бъчвите. През март, преди напитки razolyut бъчвите, монтаж се извършва. Това смесване на млади вина, произведено от грозде от същия сорт, но отглеждани в различни области. 18 - 20 месеца барела поставени в изба за отлежаване на вино, а след това вече е бутилирано.

"На първо място" и "второ" вино

Основното, или "първи" вино "Лафит Ротшилд" е създадена през далечната 1815 Шато Лафит Ротшилд-. В състава му в зависимост от културата, получен съдържа 80-95% Каберне Совиньон, 5 - 20% Мерло, и всичко това може да бъде допълнена с малко количество Petit Вердо и Каберне франк. Този плътен, експертите твърдят, че "тялото" на вино годишно произвежда около 90 000-145 000 бутилки, което позволява да се "Шато Лафит" цена винаги се поддържа на много високо ниво.

"Вторият" виното на френската винарна - Carruades де Лафит, почти до края на миналия век е бил известен като Мулен де Carruades. го произвежда само от грозде, добито от лозя Karryuad плато. Тя се основава, в зависимост от добива, - Мерло (30 - 50%) и Каберне Совиньон (50 - 70%) и 5% Petit Вердо и Каберне франк. За разлика от "първия" вино ", вторият" на възраст около 18 месеца в нови, така както и в двугодишни дъбови бъчви. Всяка година тя произвежда около 180 000 бутилки.

Много скъпо и с вкус ...

Неуредени години (реколти) Шато Лафит на века, достоен за 100 от 100 възможни точки, световно признат експерт Робърт Паркър призова: 1982-та, 1986-та, 1990-та, 1996-та, 2000-та и 2003-та. Въпреки факта, че този списък не е "Шато Лафит 1963", цената му е висока - от 85,000 руски рубли и по-горе. Тук само за да открие, че е почти невъзможно, освен ако имате късмет да си купите в някакъв търг.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.