Blend - микс от продукти

Blend - един за смесване на няколко вида продукти, подходящи за физико-химични параметри. Смесване произведени в съответствие с ГОСТ.

Най-често срещаните видове смесване

• Egalizatsiya - смесване на определени вина от избата и една реколта, но поради различни ястия.
• Сборен - технология подготовка на вино смесване на вино със същото име и произход, но различни години на производство.
• Кюве - се произвеждат чрез смесване на вина от същото заглавие, но от различни изби (като Champagne - там се смесват бяло и червено вино или вино от най-високо качество, произведени в различни години).
• Смесвайки - при него се разбере смесването на вина от грозде от различни площи за отглеждане.

вино смесване

Blend - е съществена част от процеса на производство на вино.

При производството намира използвайки монтажни големи партиди от единни млади вина, но получава от различни части на грозде се отглеждат.

Ако произведени за шампанско вино, а след това сместа е в хармонично обединение assamblyazhnyh всички страни, за да се постигне по-висока и деликатен вкус, букет.

По време на сместа трябва да се забравя, че леки вина с едно докосване на свежест за подобряване на играта на букета.

Ако годината е добра, дори и младите вина показват всичките си най-добри качества. В този случай, смесването се ограничава чрез смесване на няколко избрани плетеници, ако се случи така, че годината не притежава качеството на крайния виното, е необходимо в този случай да се използва резервите от миналото.

Когато смесването на млади вина с барел стареене, подобрява чистотата и мекотата на вкус. Смесването на стари вина, особено ако се изискват смесване на настоящето "на зелено" вино, получено от грозде неузрели.

чай смесване

Почти навсякъде широкото смесване на черен чай. Почти всички са свикнали да черно и леко стипчив вкус. Според статистиката, повече от 75% от жителите на страната ни да стане черен чай, а половината от дневната питие поне три чаши на ден, само 4% от всички не го пият.

Повече от половината от производството на чай се продават като готови смеси или съчетания, които са отговорни за качеството на дегустатора - те могат да се каже, че има уникален аромат.

Пасирайте Чай - дегустатор това смесване на правилните пропорции на подходящи сортове чай. Предимно основният компонент може да се идентифицира с името на чай. Но, например, смес често комбинира повече от една дузина разновидности на чай, отглеждани на различни височини, различни култури и дори континенти.

В този случай, сместа - е продължение на подкрепата на желания вкус на чай, защото дори и листата се събират на една плантация, няма да бъде същото.

уиски смесване

Пионерите на тази алкохолна напитка са шотландци и ирландци - е те са научили за шофиране с алкохол от ечемик. Въпреки това световните производители също се считат за Япония, Канада и Америка.

класификация на уиски

• Malt - стандартните класиците на ечемичен малц дестилация последните няколко нива в специални казани и отлежаване в дъбови бъчви в продължение на определен период от време (най-малко три години).
• Зърно - дойде изобретение специално дестилация колона за непрекъснато, от която се получава висококачествен дестилат без прекъсване.
• Смесен - уиски се приготвя чрез смесване на първите две разновидности в различни пропорции.

Ако уиски се прави в съответствие с класическата рецепта, то тя произвежда изключително от култури. Въпреки това, в Америка, тя е направена от царевица, Ирландия - ечемик в Канада - Rye. Япония също приема опита на други народи, но това се случва, че японското уиски смес, която често води до по-малко от 40% сила, в Шотландия се счита nekonditsiyu.

Към днешна дата, има няколко начина да каша дестилация в завода за спирт:

• Консервативна - по-специално мед кубчета, които са охлаждащи тръби.
• Непрекъсната работа - извършва в специални дестилационни колони.

По време на живота на Уинстън Чърчил се опита да коригира доставката на ечемичен малц, без значение колко трудно може да бъде годината. След приходи уиски представляват една пета от приходите на страната, така че е невъзможно да се спре производството - да се произвеждат висококачествени напитки се нуждае от най-малко 3 години експозиция, както и за "лукс" клас - най-малко 12 години.

коняк смесване

производство Бренди не можем да си представим без смесване, това е задължителен компонент от него.

Получената смес ракия, ако е необходимо okleivayut яйчен белтък, желатин, риба лепило или лекувани бентонит. След това да премине през филтър за известно време оставят на мира, и след това отново да премине през филтър и вече е бутилирано и опаковани.

Ако коняк оказа нестабилна, това за около десет дни, лекувани със студена до минус дванадесет градуса.

Обикновените коняци "почивка" за най-малко шест месеца, или KVVK COP - най-малко една година. Бренди се излива при температура от около 20 ⁰ ° С в бутилката и в контейнер спомен.

Цветът на коняка е от светло-златист до кехлибарено кафяво, вкус и букет съответства на определен тип, но в никакъв случай не трябва да има чужд мирис, вкус, послевкус.

В допълнение към коняка, също са направени и различни ракия напитки на основата на коняк алкохол. Чрез имот те съответстват годишен коняк.

Методът за производство тази напитка е съвсем проста - суровините се преминали през дъбовата гора, специално обработен.

Въз основа на изложеното по-горе, можем да кажем със сигурност, че сместа - е основна технология за производство на повечето продукти.