Храни и напиткиВина и спиртни напитки

Cider - това е за едно питие?

Ябълковият - какво е това? дали това е вредно? Cider - една силна напитка? Има много митове и заблуди изявления от този продукт, но това е много трудно да се разбере, а не в тях.

Какво е сайдер?

Cider - нискоалкохолна ябълка на, круша по-малко, да пие. Неговата сила - около 5-7 градуса. Ябълкови ябълки растат специални сортове - сладко-кисел, който съдържа малко количество захар. Към днешна дата повече от 45 сортове ябълки са подходящи за производство на сайдер. Най-известният и най-популярните от тях: Черен Кингстън, Fox Cub, Yarlington Mill и много други.

В основата на производството на напитката е сок ябълки ферментационен процес без добавяне на дрожди. Въз основа на сортове плодове, сайдер разделена на сладък, полу-сухо, полусухо и традиционна. Напитката има златист или зеленикав цвят. Тя се характеризира с мирис на ябълка.

От историята на сайдер

И все пак това не се знае точно какво страната е дал тази ябълка напитка на цялото човечество. Френски, италианци и испанци смятат, че сайдер - това е техният национален продукт. Има много митове и легенди, които разказват за получаване на ябълка напитка.

Например, много го свързват с името Карла Velikogo (VIII-IX век), който, според легендата, напълно случайно седеше чанта с над-зрели и омекотени ябълки, защо те смаже. И получи първия ябълково вино. Смята се също така, че крал Артур и изследовател Джеймс Кук е взет на борда на техния кораб решение близък като ябълково вино, като лек за скорбут.

Повечето историци все още вярват, че сайдер - неангажираща жителите на Скандинавия. Келтите вярвали, че тя дава на хората красотата и здравето, и е докарана от земята на вечната младост. Хората са толкова вярвали в лечебните свойства на тази напитка, която не само за пиене, но те се измива тялото му. От XIV век в църквите започва да се кръщават деца в ябълка напитка, вярвайки, че това е много по-здрави и по-чиста вода. Зачитането на сайдер дойде в XIV век, като в същото време Джон Uikliff пише "Библията на сайдер."

Със създаването на преса (XIII век) и началото на разработването на нови видове продукция ябълков е станало по-модерно. Guillaume d'Ursus донесе нови сортове ябълки плодове, че вкусовете са много по-кисели и съдържат повече танин. Смесването на различни сортове ябълки могат да се създадат нови разновидности на сайдер. Чрез това събитие, тя започна да се лекуват внимателно. През 1855, личния лекар на Чарлз IX издава монография който описва терапевтични свойства и характеристики на ябълки, както и методи и техники на производство.

Първото писмено споменаване на тази напитка се вижда в писанията на Плиний. Той описва как жителите на долината на Нил в XIII-XV век пр.н.е. Те харесва за пиене напитка, в резултат от ферментацията на ябълка.

Но в хода на многобройните войни сайдер загубили своята популярност, унищожени ябълкови градини. Въпреки това, през ХVIII век той отново получава своята популярност сред бохеми.

Смята се, че тази напитка е с фина философия. Безспорно един сайдер - е алкохол, но ако той е добре подготвени, тя не може да опиянява.

Рецепта за вземане на сайдер у дома

Apple напитка може да се готви у дома кухня. Не е трудно и е на разположение на всички желаещи. Така че, дом сайдер - какво е това? Колко градуса съдържа? Първо трябва да се разбере процеса на вземане на това.

  1. Първото нещо, което трябва да нарежете ябълките от различни сортове (или с помощта на комбайна, за да ги превърне в каша), преди да го изрежете сърцевината и махнете семената. Важно е, че плодът е чиста, без гниене и потъмняване. Ябълките се препоръчва да не се мият, освен ако, разбира се, те не са много мръсни, като кората съдържа бактерии, които помагат на ферментацията.
  2. Ферментационен съд трябва да се промива с топла вода и се изсушава. Напълнете плодове буркан една трета (може да е малко повече). Празното пространство в контейнера, като остава образуване на пяна и въглероден диоксид.
  3. За всеки килограм ябълки добавите 100-150 грама захар. Получената суспензия трябва да се смесва добре.
  4. След това е необходимо вратовръзка врата с тензух и банки около 3-5 дни, за да напусне съда на тъмно и сухо място. Съдържанието трябва да се разбърква от време на време.
  5. Когато видите остър мирис, пяна и съскане, можем спокойно да се премине към следващия етап на вземане на сайдер. Получената смес преса сок през сито или марля чист и се излива в съда (или друг подходящ контейнер). След това трябва да инсталирате на кораба капана на водата. Шията също може да дръпне ръкавицата на мястото на филтъра за вода.
  6. Бъдещето сайдер трябва да ферментира за 45-70 дни на тъмно място при температура от 18-26 градуса. След определеното период за дъното на кутията утайката започва да се появява и мехурчета благодарение ръкавици остават в съда. Пийте започва да се облекчи значително.
  7. На този етап, е необходимо отново филтрува ябълка напитка, за предпочитане чрез няколко слоя марля.
  8. Последната стъпка включва разливане на ябълки или бутилка, плътно затворен с тапа или подвижен капака нагоре. Сега можем само да чакаме. След около 3 месеца ябълковото вино узреят и да бъде готов за употреба.

Резултатът трябва да бъде ароматна напитка мед цвят. Ако технологията на готвене е правилно, а след това в дома на сайдер съдържа около 6-7 градуса. Тази напитка е много лесно да се пие. Тя не причинява махмурлук. 100 мл сайдер съдържа приблизително 115-120 ккал.

Тази рецепта сайдер значение в Русия, но французите и британците, например, обичам да готвя сайдер, без това да не захар, без мая. Напитката се превръща естествено и са идеални за тези, които обичат кисел вкус.

Ползите от сайдер

Мнозина вярват, че сайдер - това е бира. Но веднага щом някой се опитва да качествено приготвена напитка ябълка, той имаше това становище ще се промени драстично. Той ще бъде в състояние да отговори на въпроса как сайдер - Какъв вид напитка.

От древни времена, както е посочено в писмените извори, хората са използвали ябълковото вино като лек за скорбут и подагра. Днес лекарите също смятат, че тази вкусна напитка в умерени количества е много полезно за хората. Той помага да се справят с заболявания на стомаха, премахва камъните от бъбреците, помага да отслабнете, значително се забавя процеса на стареене, премахва токсичните вещества от организма, което е много полезно за храносмилането и нормализира обмяната на веществата и налягане, увеличава апетита.

В спа днес също така да използвате вземане сайдер въз основа на нея баня. И клиентите виждат резултати веднага: кожата става много по-мек, кадифен, деликатни, много "млади" бръчки се изглаждат напълно. Не е ли щастие за жените!

Противопоказания и вреда сайдер

Ябълкови - Тази напитка, съдържаща алкохол. Употребата му в много вреди на здравето.

Както при всички алкохолни напитки, сайдер препоръчва бъдещите майки, жени, които кърмят, както и хора с хепатит, панкреатит, язва на стомаха или червата. Така болни лекарите препоръчват ограничаване на консумацията на ябълки или дори да го изоставят, тъй като тези болести тази ябълка напитка може да доведе до лошо здраве. Ако той се опитва за първи път, да бъдат внимателни. В този случай, не е необходимо да го използва в големи количества, тъй като тя може да бъде индивидуална непоносимост към компонентите, съставляващи напитката.

Как да се пие сайдер

Истинските ценители считат, че ябълковото вино, както и всяка алкохолна напитка, има правилното използване на технологията, която трябва да знаете, за да rasprobovat пълен букет и аромат опит.

Много от тях призоваха сайдер пенеста напитка, но ако го изсипете в чаша, пяната няма, тъй като тя се топи мигновено. За да се избегне това, трябва да го излее в съответствие с правилата.

Първо, това е необходимо да се повиши бутилката да се пие толкова висока, колкото е възможно по-горе стъклото (1 m - идеално разстояние). Изливане е необходимо, така че струята на напитката трясък по стените на чашата. В резултат на това ябълковото вино започва да се пени, а по това време, което трябва да го накарам да пие, докато изчезне пяната. Много се препоръчва да се пие едно питие на един дъх.

Второ, да се чувстват всички бележки на ябълков аромат, експертите препоръчват задължително питейна сайдер охладено.

На трето място, то се препоръчва да не се пие до края му, като на дъното е малко пелети.

Как да кандидатствате сайдер напитка

Чаши ябълков използвайки съвсем различно. Например, в Англия и Германия за ябълка напитка, конвенционални бира чаши. Предпочитание за чаши за вино във Франция. В Нормандия и Бретан, счита люлката на сайдер, за тази ободряваща напитка използват керамични pialki.

Какво е по-добре да се използва като закуска?

Истинските ценители за всеки клас на сайдер избират специални закуски. Например, сух сорт е много подходяща риба, месо, заешко и пилешко месо, говеждо месо. Традиционен сайдер разкрива добрата си вкус, съчетан със сирене, месо, еленско месо. В Нормандия сайдер искал да използвам напитка с пресни морски дарове. Но едно нещо е сигурно: сайдер перфектно плодове.

Как да изберем качествен магазин сайдер на

След като прочетете етикета, можете веднага да видите дали това е добър сайдер. Качествено варени ябълки напитка не съдържа мая, ароматизатори и оцветители. В никакъв случай не трябва да бъде сладък и съдържа чужд, нехарактерно за ябълкови вкусове.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.