Delicious супа от глави от сьомга

Уши, известен в Русия за дълго време, с основната му предимство - ниско калорични и богат ароматен вкус. Смята се, че тази супа е по-добре да се готви прясна риба, която можете да използвате всички негови части. По този начин, главите на ухото сьомга не е трудно да се подготвят, но тя ще ви позволи да се насладите пълноценно на това прекрасно ястие.

Трябва да се отбележи, че сьомгата - доста мазнини и високо калорични, така че ще има ухо на богатите и ароматно, дори домашно приготвена готвене. Ако има възможност да направи това ястие в огъня, а след това на тази опция ще бъде най-много прилича на класическия. За да се подготви необходимото лук, моркови, риба главата, картофи, магданоз стъбла или копър, подправки и сол. В кипяща вода поставя пречистена лук и моркови цялост тук добавя като листа, отвара се оставя да се загрее за около 15 минути.

В тиган пържени нарязан лук с настъргани моркови. Картофи чисти и нарязани на кубчета, добавете към бульон. Пречистени от хрилете и добре измита глава сьомга също отива в съда. Супа даден къкри за около 20 минути. След това се отстранява с решетъчна лъжица и зелени варени моркови с лук и печени зеленчуци са изложени. След това, ухото на ръководителите на сьомга се осолява, сложи подправки, свалете от огъня, и настоя за известно време. Сервира се добре с ръжен хляб или бисквити.

Аз трябва да кажа, че ухото от главата на рецепта сьомга готвене може да има по-нататък. В тиган 4 литра ще трябва две глави. Предварително измити, те отстраняват хрилете и люспите. Рибата се поставя в студена вода, която е доведен до кипене на слаб огън. Ако повърхността на образуваната пяна, след което той трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. Лук, моркови и целина стволови изчистват. От обелки от картофи е отстранена, след което тя се нарязва на малки кубчета. В бульон риба изложени на зеленчуци и дафинов лист, сол и черен пипер на вкус. След като получената смес сварената за около 5 минути, картофите са изпратени тук, и ухото на сьомга глави остави да се нагрява в продължение на 15 минути. Риба нежно отстранява от него отива в месото, което се нарязва на малки парченца. Nerezanyh зеленчуци също са отстранени от бульона, оставяйки само на картофи ще остане тук. Боулс разложени риба, изсипва супа, поръсва се с билки.

Обилна богатство и да получите ухото на bryushek сьомга с добавяне на главата. Парчета от риба и измиват, почистват, са отстранени всички излишни, ако е необходимо, се поставят в блюдо на студена вода. След кипене, чорбата се оставя да се загрее за около един час. Резултатът трябва да бъде питателна, ароматно бульон. Ситно нарязан лук, нарязани на кубчета моркови. Зеленчуци пържени в тиган до златисто кафяво. Белени картофи, нарязани на малки парченца. получава риба от супа, почистват костите, останалата каша се смачква. Чорбата се филтрира, се връща на печката след варенето слагам картофите, печени зеленчуци в нея, и варете, докато омекнат. Също солени ухото, можете да сложите най-различни подправки (но често предпочитат дафинов лист и черен пипер). След като зеленчуците са готови, огън на разстояние във вашите уши хвърлят парчета от риба и около половин час хранене влива.

Трябва да се отбележи, че ръководителите на ухото сьомга се различава силно богат бульон. Ако, обаче, се насища с дим, което го прави по-наситен подготви това ястие на залога, в допълнение към вкуса на зеленчуци и риба. Подправки най-често се използват за супа в минимално количество, тъй като те могат да убият риба вкус и аромат. Понякога са необходими няколко вида риба. Във всеки случай, в резултат на съда може да впечатли гости и у дома, особено ако тя е направена от себе уловена риба.