Shaverma и shawarma: каква е разликата и как да ги готвя?

С всяка изминала година става все по-популярна сочен ястие с ароматно пита. В много славянски страни, ястието се нарича "shaverma" и "shawarma". Каква е разликата на имената не винаги могат да разберат дори баби и дядовци ястия. Смята се, че това е едно и също ястие, просто различни имена от цял свят. В сърцето на пикантни ролки тлъсти меса (агнешко, пилешко или пуешко), кисели или пресни зеленчуци и, разбира се, с подправки микс.

рецепта

Как да направите shawarma дома, той знае, дори и най-младият студент, рецепти вкусни ястия, предавани от уста на уста. Така че той пътува по целия свят. За подготовката на необходимостта на ролка:

• 400-450 грама пиле качество;
• Сто и двадесет грама маруля (един е само да взема хрупкав);
• 4 листа арменски ароматен Лаваш (лозенги);
• 1-1.5 прясна краставица (всичко зависи от вкуса и размера на зеленчуци);
• 1 кисели (осолени) малка краставица;
• 1 голяма месести домати;
• половината от крушка лук;
• карамфил (половин) чесън;
• къри, фина сол, черен пипер, кориандър - на вкус;
• растително масло за пържене на месо и готови Лаваш.

Покрития за shawarma е готвени на два етапа: първо, мариновани зеленчуци, а след това пържени месо (агнешко и пилешко месо се запържва достатъчно бързо, така че месото е готово най-малко). Но вие трябва да вкус пълнеж пикантен сос. За да я подготви ли се нуждаете:

• 4 супени лъжици. лъжици кисело мляко качество;
• 4 супени лъжици. лъжици домашна майонеза;
• Смес Предпочитаните видове пипер (може да се използва готов);
• скилидка счукан чесън добре.

shawarma готвене

Първа стъпка: подготовка плънка

1. Приготвени зеленчуци трябва да се измиват с течаща вода, изсушава се и фино котлет (лук да намали малки всички останали, че сок е хомогенно смесена с другите компоненти). Туршия също се режат на малки кубчета, смесени със зеленчуци и леко ги поръсете саламура краставица.
2. Месо - коз, който крие shaverma и shawarma. Каква е разликата закуски с агнешко или пилешко, може да каже един истински ценител на храната. Агнешко по-сочни и мазнини, във вертикалните класически пържене всички слоеве са импрегнирани месо шиш по-равномерно. Пиле почти никакво сок, варено месо е малко по-малко суха. За да се подготви възможно най-доброто копие на месо "ориенталски" в дома, трябва да се загрява олиото на огъня и да го излее едро нарязани чесън (смачкани, но добре в жабата ще даде повече аромат).
3. Месото трябва да бъдат нарязани на тънки продълговати парчета. След това се излива със смес от подправки получават (кардамон получаване на цветни вкус, но ако това не е възможно да се замени канела). Месото трябва да се изпече напълно до златисто коричка, като се уверите, че подправките не горят, в противен случай тя може да разваля вкуса на крайния пълнене.

Втора стъпка: приготвяне на сос

1. При попълване на shawarma е готов, можете да продължите с пикантен сос. Към това трябва да се смесва с ферментиралото печени чесън, внимателно разбъркана смес.
2. След това трябва да бъде отменено в продължение на 100 минути - сок от чесън е добре да го отворите в кисело мляко.
3. Там трябва да се смесва с домашна майонеза и подправки.

Третият етап: формиране Shawarma

1. Разположени върху листа от арменски Лаваш е необходимо да бъдат чисти, сухи листа от маруля, гарнирана със своя растителен пълнеж, и вече би трябвало да бъде да се разтоварят част от месото.
2. Хаотично купчина подправена сос, за да не се намокри в края на ролката.
3. Обвийте ЗДДФЛ могат да бъдат в произволен ред, като се уверите, че единия край е напълно запечатан.

Втората рецепта

Не по-малко забележително се счита ароматизирана с лимонов сок shaverma и shawarma. Каква е разликата между този и предишния рецептата? За да се разбере на този въпрос, е необходимо да се помисли за компонентите на shawarma. Така че нека да започнем.

необходимо за соса:

• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 4 супени лъжици. л. домашно кисело мляко;
• 2 скилидки чесън пресни;
• 1 час. L. Цялата кориандър;
• 1 час. L. добър винен оцет;
• щипка сол.

Две доста обилни порции shavermy нужда:

• 400-420 грама агне;
• Прясно голяма пита;
• 2 краставици 2 средни домати;
• половината (или трети) на резервоара;
• чаена лъжичка черен пипер цяло, цялата кимион и кардамон;
• половин чаена лъжичка куркума и сух гранулиран чесън;
• щипка червен пипер;
• супена лъжица растително масло (може да замени зехтин или лен).

Това в крайна сметка ще го имаме shaverma класически рецепта, която ние сега се опише, трябва да се допълни ястието с клончета от магданоз или магданоз млад.

подготовка

1. Започнете shavermy готвене необходимо с маринатата за месо - пипер, кимион, кардамон, чесън и куркума се смила в твърд контейнер, след което сместа се смесва в червен пипер и сол и се разбърква още веднъж. Крайната цена за добавяне на масло. Тогава сухи подправки трябва да стоят заедно с маслото за около 10 минути, а след това маринатата разкрие напълно своя вкус.
2. Месо, нарязани на няколко парчета, трябва постоянно да търка маринатата и се оставят на тъмно място в продължение на един час.
3. По това време, вие може да готви ориенталски сос, че е необходимо да се смесват киселото мляко с счукан чесън и се разбърква добре. Освен това е възможно domeshivat сух кориандър, лимонов сок, сол и оцет.
4. Мариновано месо е необходимо да се изпържи на скара (горещ тиган), мариновани зеленчуци за няколко минути. Готови ли сте да сложи плънката може да бъде в произволен ред, няма да страдат от вкус ролка.

заключение

Сега е ясно, за вас това, което shaverma и shawarma, каква е разликата между чиниите. Ние също така как да се подготви това ястие. Надяваме се, че чрез нашите препоръки можете да направите вкусни ориенталски ястия.