Shiitake гъби: полезни рецепти

За феновете на необичайни ястия несъмненото откритие е представител на японската гъба дърво, което носи името "гъба спи Буда". Легендата разказва, че монасите производителите го чукат на дървената чукове кестен блок от дърво, върху които има процес на растеж. Всичко това се прави, за да шийтаке гъби (втори от името) надарени с лечебни свойства от "спящ мицел" и Буда.

И те го имам - лечебните свойства на дървесината гъби уникален. Те изследвана в много страни, включително Европа и Америка, и признава полезно и ценно откритие в областта на биохимията. С изучаването на структурата на шийтаке, учените са открили, полизахарид "лентинан" има възможността да се бори с тумори, както и "гъба летлив", надарен с качествата на борбата с различни вируси, дори преди СПИН.

Също така, шийтаке гъби могат да се използват като добавка в храни за оттегляне излишния холестерол и да допринесе за нормализиране на тялото като цяло. Благодарение на потреблението на този продукт човешки повишава имунитета, има благоприятен ефект върху стомаха, засегнати от язви, нормализира кръвното налягане. Това гъбички - добър имуностимулатор, който няма аналог в нашата флора. Той е признат като ефективен добавка в борбата срещу настинки и различни възпалителни процеси.

Въпреки това, не се препоръчва само за кашлица и простуда, това помага за понижаване на кръвната захар, и следователно са полезни за диабетици, дори в инсулин-зависим форма. Разбира се, Шиитаке - гъби, създадени от природата (и може би дори от Буда) за опазване на човешкото здраве. Гъбата може да се използва в комбинация с голямо разнообразие от различни лекарства за подобряване на лечението, но в никакъв случай не може да се комбинира с аспирин и тинктура от отрова.

Въпреки, че той не е отровни свойства и не е ефекта на радиация, има някои противопоказания: Да не се използва при бременни гъби, деца на възраст под 5 години и непоносимост никнат като гъби човек.

Shiitake гъби в разнообразие от ястия

Гъбите се използват не само като добавки. Огромната популярност на готвачите от различни азиатски кухни. Безспорно първите ястия с помощта на гъбата се появи в Япония, където е роден дърво "лечител". Но десетилетия по-късно, след като на гъбата е станал световно известен, световна кухня започва да се състезава в изкуството на правене на това.

Ако сте купили шийтаке гъби, как да го готвя, може да се намери в готварски книги ориенталска кухня или в интернет.

гъбена супа

Shiitake се изисква да кисне в продължение на 40 минути, след което се готви за около час и добавете картофите. По това време, нарязан на ситно моркови и лук spassirovat. 10 минути преди края на готвенето, за да добавите към супа зеленчуци гъби, пуснати дафиновия лист и се изсипва 2 големи лъжици соев сос. Сервира се с копър и настъргано тофу сирене.

Юфка с гъби шийтаке

Яйце юфка варят в подсолена вода и се оставя да се охлади, след готвене за 2-3 минути. На горещ тиган пут нарязан лук, джинджифил и чесън преса. Разбърква се в соев сос и няколко резена лют пипер и 2 супени лъжици захар. Всичко се смесват напълно, добавете чаша вода, която не се изгаря.

Когато всичко внимателно препечен, добавете шийтаке гъби, нарязани на кубчета. Фрай не повече от две минути. Ако е възможно, добавете роман или оставя Пак Чой (ако не е наличен, не се притеснявайте). Noodles в тенджерата. Не свалете от огъня, разбъркайте го - ястието е готово.