Tkemali рецепта: Руската версия

Озаглавена "tkemali" крие вкусни традиционни грузински сос, който е направен от сливи да се готви ( "tkemali"), чесън и различни ароматни и пикантни подправки (включително задължителен компонент - подправка Ombay, при липсата на което соса не беше наистина). Tkemali може да допълни всяка храна - месо, риба и различни гарнитури. В съвременния свят принадлежи само на грузински "изключително право", за да направи този сос - tkemali рецепта с внесени слива сега удари и други страни, и по-специално в България, Русия и Германия.

В нашата страна, това ястие получава по начин, малко по-различен от класическия грузинеца, но се получава крайния продукт не по-малко вкусни, ароматни и допълва всяко друго ястие. За подготовката му трябва да се слива - tkemali или друг сорт (700 гр.), Чесън (5 зъб.), Кориандър (200 д.), Кориандър (5 мл.), Hot червен пипер , както и сол (5 гр.) и растително масло. Освен това, ако тази рецепта tkemali сливи се добавят, не е едно и също име за плодове и сливи от различен вид необходимо да се вземат лимонов сок (130 мл.).

Първо трябва да се мият и се слага в емайла купа Plum Бей с вода, така че да обхваща плода напълно. Вода и т.н. трябва да бъде доведен до кипене и се оставя да се готви сливи в него на по-ниска интензивност огън за около половин час. В края на определеното време, водата ще се оттича, мека варено зеленчуци се отървете от кости, търкайте през сито, след това теглото отново да се върнете в тенджерата и се вари отново, този път заедно с чесън и пикантни подправки. Малко преди сосът заври, ще бъде възможно да се излива лимонов сок това сместа се довежда до кипене и след 2 минути разстояние. Tkemali рецепта предполага изсипва готов, малко охлажда сос в стерилизирани буркани, изсипва се в горната част на малко количество масло и плътно затворен капак. Tkemali да ядете след окончателното охлаждане - след 5-6 часа.

Ако имате намерение да се подготвят точно класически сос, той е длъжен да вземе слива (700гр.), Чесън (120 гр.), Кориандър (200 гр.), Люта чушка (150гр.), Копър (200гр.) И сол. Plum, които трябва да бъдат преместени за целта на изследването, презрели, повредени или просто "нестандартни" плодове, трябва да се добавя вода, така че да ги покрива. Освен сос tkemali на джанка рецепта предлага да ври, докато плодовете са нежни, след което те могат да бъдат леко втрива през сито, за да се отърве от кожа и кости, и да се върнете в тенджерата. След няколко минути до маса слива може да се добави натрошени люти чушки (горчиви), екструдиран чесън, кориандър и натрошен копър и сол. Когато сместа започне да ври, готов сос може да бъде малко по-хладно и, ако е необходимо, или консерви за зимата, или незабавно изпраща на масата.

Фантазия от нашите сънародници са толкова огромен и безкраен, че вече се е подобрило много традиционни ястия от различни традиционни кухни и tkemali рецепта не може да бъде изключение. Това ароматно сос толкова много руски готвачи приготвят по следния начин. Ако вземете сливата, Копър (900 Гр.) - прясно или сухо (. 30 грам), кориандър (15 унция.). Също изисква червени чушки (10 гр.), Чесън (3 зъб.), Мента (10 гр.), Кориандър (15 гр.) И конвенционална сол и пипер. За разлика от предишните рецепти, които предлага отървете от сливови костилки непосредствено преди това по-ниско във водата и се вари на слаб огън интензивност. След известно време, меки плодове могат да бъдат отстранени чрез леко (с дървена лъжица), търкайте през сито и се вари отново, добавяйки, интензивността на огъня. Като се сгъсти соса в тенджера с tkemali рецепта предлага да се добави подправки и сосове.