А няколко прости начини да се готви пищял

Ястия от свински джолан са много популярни в Чехия и Германия. В Русия, много домакини също отдаде почит към нея. В крайна сметка, ако знаете как да се готвя кокалчето и различните варианти на ястия от него, можете да получите не само богат, но и вкусна вечеря, която ще оцени и домашни любимци, и гости.

Първо, нека да помним, че той се готви за достатъчно дълго, така че трябва много търпение, но резултатът в този случай няма да ви разочарова.

Един от класическите рецепти за това как да се готви на пищяла, е както следва. Продуктът е чиста, леко четка с нож (в случай, че най влакната трябва да го премахне). Допълнителна джолан се поставя в тенджера, пълна с студена вода и поставете на огъня. След кипене е настъпило, пяната се отделя от върха (ако е оформен), всички леко осолени, поставени врязани Пречистените и големи парчета моркови, лук, дафинови листа, подправки (кимион, черен пипер, карамфил, и т.н.).

При ниска топлина блюдото се приготвя в продължение на два часа, след което тялото се отстранява и разпространението на печене фолио се затваря и се поставя в пещ, нагрята до средна температура, която се пече около половин час. Половин чаша от тъмна бира смесена с една супена лъжица захар. С варени ястия фолио се отстранява, тя се поставя обратно в пещта в продължение на 20 минути, като периодично (на всеки 3-4 минути) излива бира Получената смес със захар. Подготовка за формиране на глезена на върха златисто кафяво. На масата, ястието се сервира гореща като гарнитура към него, можете да използвате варени зеленчуци.

Налице е следната рецепта, как да се готви в дръжката на фурна без готвене. За тази част от свинско месо (по-добре е да с тънък слой на мазнини под кожата), промива се, почистват се и се суши с хартиена кърпа, ако е необходимо. В горната част на тялото прави малки полегати неравности, в която е поставена на няколко парчета от карамфил. Дъното е направено по-големи съкращения (така, че те има "месести" част), те се поставят обелени скилидки чесън. Цялата проба се стрива със смес от сол и пипер, горчица, напоени, смесен със соев сос, оставя в хладилника за една нощ. На следващата сутрин подготовка подбедрица разширява. Тя поръсена топ нарязани билки, увити във фолио и се поставят върху хартия за печене във фурната, загрята до минимум 1,5-2 часа. След това време, се отстранява от фолио чиния, температурата се повишава до 220 градуса, лявата глезена кафяв. Сервирайте го може и студ, и веднъж от фурната, като закуска или отделна чиния (в последния случай е по-добре да използвате гарнитура).

Говорейки за това как да се подготвят в пищяла, не може да забрави за ролката рецепта от нея, която е идеална за празничната трапеза. Ако месото е било взето на пазара, най-напред, че е по-добре да се накисва за известно време във водата, а след това се почиства и отново изплакнете добре.

Изсипва парче студена вода и сложи на огъня. След кипене, тук се поставя белени лук, черен пипер, дафинов лист. Сварено блюдо на слаб огън около 3 часа. Важно е да се джолан не е рухнал и не губят първоначалния вид. Охладената част е изложена на марля, е напречно сечение, извади костта и месото се превръща формация. Тя се осолява, черен пипер, поръсва се със счукан чесън, можете да сложите тук плънка. За нея нарязани пресни билки, използвани, гъби, сушени сини сливи и много други, вкуса и кулинарни навици за готвене.

Следваща сгъва стегнато руло, увити в марля. Той се поставя под товар в хладилник в продължение на няколко часа и след това нарязани на парчета и се подава към масата.

По този начин, почти всички рецепти за това как да се готви на пищяла, не изискват специални умения и е съвсем проста, обаче, се изисква малко повече време, отколкото конвенционалното месо за готвене.