Виенски вафли - рецепта изискани деликатеси

Може би не е толкова сладък зъб, който не би искал сладка, хрупкава, с лек привкус на ванилия, вафли. Този деликатес е познат ни от детството, техните изпечени нашите майки и баби, със сметана и с кондензирано мляко - ние се яде вафли и за двете бузи. Но това сладко измислил, ние Бързам да ви разочаровам, а не в Русия, и в Европа, в Средновековието. След вафлите бяха на разположение, освен ако царе и благородници, и се разглеждат като сложни и скъпи деликатес. В днешно време, а напротив, гофрети рецепта известен всяка грижовна домакиня.

Има много видове вафли, форма, вкус и начин на приготвяне на които са различни един от друг, но те споделят едно нещо - те са привличане на криза няма да остави никого безразличен. Почти всяка страна има своя собствена национална рецепта за вафли и една малка тайна, която специално лечение, уникален прави. Така например, в Австрия, вафли са символ на Коледа. Ето защо, в навечерието и по време на този празник австрийци пекат своите известни виенски вафли, рецептата на която се предава от поколение на поколение. Почти всяка стъпка в това време, можете да си купите и да опитате сладки, хрупкава вафлена поръсени с мед или шоколад. Главната особеност на виенските вафли е големия си размер и мека консистенция. Също така в Австрия реши да направи вафлени пайове, накисване им крем шоколадов пълнеж.

Кук, виенски вафли, рецептата за които ние даваме по-долу, не е трудно. Основното нещо е да се чувстват и да се потопите в атмосферата и австрийските национални традиции, които се опитват да направят.

Така че, ние определено трябва да се подготви виенски вафли порция:

• брашно, около 300 грама;
• 100 грама захар;
• 400 мл топло мляко;
• бакпулвер за тестото, 1 чаена лъжичка;
• разтопено масло, 50 грама;
• 3 яйца;
• пудра захар;
• ванилин;
• сол, щипка.

Смесва се с брашно бакпулвер. Отделете белтъците от жълтъците. Яйчни жълтъци с мляко, захар, ванилия и разтопеното масло и разбийте добре, за да добавите към брашното. Разбъркайте. След това разбийте белтъците в много гъста пяна и добавете половината от тестото в нашия микс. След това добавете останалите белтъци и донесе на тестото, докато гладка, не много дебел. Нека щанда на тестото за известно време, но този път е добра нажежено желязо гофрети. Виенски вафли - рецепта, която е идеална за романтична закуска или за здравословна дете, получени необичайно меки и ароматни. Сервирайте ги с лъжичка сладолед, пресни плодове, поръсете с пудра захар и се изсипва върху шоколада.

В Белгия, сладки вафли варени малко по-различно, с което техните национални особености в традиционна рецепта. Вафли са изпечени в вафла желязо със специална вдлъбнатина и произвеждат дебели, но е изключително мек и леко. Така например, в гофрети рецептата на Лиеж, който ще зарадва всички любители на този деликатес, специално добавени захарни кристали, които апетитни криза върху зъбите и дават вафлите изискан вкус.

За подготовката на тези прекрасни белгийски вафли , ние трябва специално подготвен масло тесто с мая. Смесете пакет малко разтопено масло с брашното и суха мая. Beat 2 яйца със сол, чаша захар и ванилия. Всички микс, налее чаша топло мляко и добавете канела. Нека тестото да престои около половин час.

След това добавете кристали захар и разбъркайте. Форма малки топки от тестото и се пече в гофрети желязо до златисто кафяво. При сервиране, поръсете с пудра захар и настъргани бадеми, изсипете шоколада.

И тук, в столицата на Белгия, в Брюксел, на така наречените Брюксел пекат вафли, последователността и подготовката е много подобен на начина, по виенски вафлите, рецептата на която сме се счита, както и на техните колеги от Лиеж.

Въпреки разнообразието от рецепти и добавки, вафли са вафли - сладки, хрупкави и невероятно вкусни. Опитайте и открийте рецептите на други страни, експеримент и да вдъхновява вкусно кулинарно творчество.