Какво е риган и за какво се яде?

Ако фактът , че такава риган, не знае всяка наша домакиня, на риган, разбира се, известно на всички нас. И това е името на същите растения. Днес тя е често срещана почти навсякъде в Европа и дом на най-топлите води на Средиземно риган се смята.

Риган, така че ние наричаме това растение има силен аромат и ясно изразен топъл, пикантен, леко горчив вкус. Това го прави незаменим помощник готвачи в приготвянето на различни ястия. Те знаят какво риган, готвя почти всички кухни по света. Но във всяка страна подправките, използвани в приготвянето на различни ястия.

Например, в Италия то определено добавя към омлети. И един от най-популярните национални ястия на тази страна е печен картоф с домати, подправена с тази трева и зехтин. И, разбира се, по-рядко някои пица в Италия може да разчита на тази подправка. В Белгия и Франция, той е длъжен да постави всички ястия с гъби. Те знаят какво риганът и Кавказ. Ето тази трева - задължителен спътник консервирани гъби и краставици. Хъскита обичат да добавите ригана в запълването на пай. Няма значение, на които тя се основава - на месо, извара, яйца или зеленчуци.

Трябва да се отбележи, че в готвенето често използват сух риган, и да се подготвят подправка може да бъде себе си. За тази цел, по време на цъфтеж растението се нарушава и се отделя от стеблата. Венчелистчета се сушат в добре вентилирано помещение и се съхраняват в тъмно място при затворен капак. Все пак трябва да се отбележи, че ако вкусовите качества на риган могат да спестят до следващата реколта, а след това с лечебните си свойства, това растение губи след два месеца на съхранение в изсушен вид.

На положителния ефект от тази билка от древните гърци знаеше човешкото тяло. Те отбелязват, че риган - подправка, използването на която има положителен ефект върху храносмилането. След което имаше традиция да добавите този плевел в мазни и пикантни ястия. Освен това, сред полезните свойства на подправките трябва да се отбележи способността му да се успокои нервната система. Поради това, че е риганът са добре запознати с традиционни лечители, които го използват за лечение на нервни разстройства и депресия. Въпреки това, в този завод няма противопоказания. Това не може да се консумира за бременни жени, тъй като е възможно да се увеличи възможността за спонтанен аборт.

Официален медицина също е много симпатичен на ригана. В аптеките се продават етерично масло от това растение е, че лекарите препоръчват използват за главоболие или за успокояване на нервната система.

Много експерти смятат, че всички полезни свойства на риган се губи при температура от 40 градуса по Целзий. Така че, ако искате не само да се наблегне на изтънчения вкус на ястия с тази подправка, но и да използва някои от своите лечебни свойства, добавете тревата да се хранят в края на готвенето, така че да не е загубил своята сила.

Бон апети и бъдете здрави!