За информация относно това как да се маринова скумрия

Фенове на риба, известна като вкусен скумрия, който е известен не само със своя мек и деликатен аромат, но и наличието на много хранителни вещества в ниското си съдържание на калории по-малко от 200 ккал. Наличието на ненаситени мастни киселини, които действат като антиоксиданти, като това морски риби е много популярен и полезен продукт. Редица микроелементи и витамини, които влизат в човешкото тяло, поради тази риба, насърчаване на синтеза на протеини, които участват в транспортирането на кислород и образуване на хемоглобина. Как да туршия я скумрия да донесе максимална полза, без да се губи вкусовите качества?

Преди да се пристъпи директно към осоляването, е необходимо да закупите прясна риба, в краен случай, замразени, но след размразяването, тя трябва да има консистенцията на стегнато, плътно прилепнали с кости, има неприятен мирис и цвят на ръжда. След подходящ риба придобиване преди ецване скумрия, се почистват внимателно в корема, като се прави надлъжен разрез. Отстранете всички вътрешности, мляко и яйца, промива се с черен филм варени ястие не горчив впоследствие елиминира остатъчната влага, като се използва конвенционален хартиена кърпа, остър нож отсека главата и опашката се нарязват перки.

След подготвителен етап протича до скумрия препарата съгласно една от избраната рецепта, която има много - за всеки вкус, но в никакъв случай не трябва да се използва за ецване йодирана (или добавки) сол.

Как да туршия скумрия в саламура. Бърза рецепта №1

В един взети предварително заложени труп:

• риба ароматизатор за (по избор) - 2 чаени лъжички;
• Груба сол - на вкус;
• дафинов лист - 5 броя.

Получаване на разтвор на натриев хлорид: 1 литър вода се добавя захар - 1 супена лъжица. л. G - 3 супени лъжици. л. и подправки; да доведе до възпаление, и след охлаждане на саламурата ги изсипва риба. Сега, че знаете как да се маринова скумрия изцяло към 3-4 часа, че е готова.

Получаване осолени скумрия филе. рецепта №2

Как да туршия скумрия, за да получите осолени филета? За да направите това, вземете готов труп, разделете рибата на две части по дължина, рязане на билото. Получените половини нарязани на малки парчета. Смес от подправки. Въз основа на две големи скумрия смесва една супена лъжица груби сол и половина чаена лъжичка захар, получената смес се втрива всяко парче се поставя в дълбок контейнер, добавете дафинов лист. Съдът се затваря и поставен върху три часа на тъмно хладно място, след отделяне на сока се почука и се изпраща до следващия деликатес в хладилника за половин ден. Освен промива скумрия на излишната сол, подправени с черен пипер и солени риби готов за нея служи.

Дори и като туршия скумрия? рецепта №3

Вземете две предварително подготвени голям размер труп, всяка разделена на три части, разпределени гърди в дълбока чиния, грес с растително масло (за предпочитане зехтин) и добавете подправки (карамфил, черен пипер, кориандър, горчица).

Пригответе маринатата:

• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол (голяма) - 3 супени лъжици. лъжици;
• студена вода - 1.5 литра.

Изсипете получената решение паламуд рибата и се изпраща в хладилник за 48 часа.

За тези, които предпочитат солена риба без саламура, още по-лесно да се реши въпросът за това как да се маринова скумрия. За целта просто получава риба втрива с подправки и сол, и не се страхуват да прекалява рибата, тя ще се необходимото количество сол, а останалата част може да се отмива с вода. Туршия скумрия в дома няма да е трудно. Вие не се нуждаят от специални умения, най-важното, че рибата е прясна, смели и големи, в този случай това е особено вкусна.