Камбала: как да се готвя рибата правилно

Камбала или, както го наричат, единствен - риба на семейството на плоските риби, който се намира в северната част на Атлантическия океан и в Тихия океан. Освен това се смята, че на север от "на живо" камбала, толкова по-ценна риба месо за специален вкус и хранителни свойства. В тази статия ще говорим за това, което се оценява камбала, как да го готвя правилно. В края на краищата, има много рецепти за тази нежна и вкусна риба.

Това, което ценим камбала месо

Камбала - достатъчно мазна риба, месо е богата на микроелементи като важен като калий, магнезий, селен и фосфор, и витамини D, В, Е. Тези вещества защита на организма срещу свободните радикали. Това значително намалява риска от злокачествени тумори. Селен се намира в месото на камбала microdozes, поддържани в добро работно състояние на нашия черен дроб. Но най месо Камбала е ценен с високото си съдържание на омега-3 мастни киселини. Тези съединения имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, като предотвратява образуването на кръвни съсиреци и намаляване на риска от аритмия. Това е такава полезна риба - камбала. Как да се готви правилно, то ще бъде обсъдено по-долу.

Камбала печен в пещ

Ето няколко оригинални рецепти камбала. Камбала, Печен със зеленчуци - много вкусно ястие, която е подходяща както отличен избор за закуска или основно ястие за обяд. Така готвене камбала. Вземете следните продукти:

- риба камбала - 500 г;.

- моркови - 2 бр.;

- тиквички (тиквички по-добри) - 1 бр;.

- сол;

- растително масло - малко;

- зехтин - 30 г;.

- смлян черен пипер - щипка;

- соев сос - половин чаена лъжичка;

- лимон - ¼ от броя.

Камбала промива, нарязани на парчета от около 2-3 см, сол и пипер, дъжд с маслиново масло, поставени в тиган с ниски страни и поставя в пещта. Пече ястие S при 170 за 30 минути. При изготвянето камбала, тиквички и моркови котлет пръчки, след моркови Скара в растително масло за около 3 минути, се добавя тиквички и се пържи в продължение на още 3 минути. Сложете зеленчуците в купа, подправете със соев сос и аромат на зехтин, разбъркайте добре. Риба и зеленчуци, за да донесе на масата, гарнирано с резен лимон.

Калкан в бяло вино

И можете да изгасят рибата с вино. Калкан на вино - храна от менюто на ресторант. Възможно е да се подготвят за празника маса под формата на топли ястия. Така че, запържен камбала - как да го направя в бяло вино? Това ще изисква следното:

- камбала - 2 труп;

- разтопеното масло - 4 супени лъжици;

- Лук - 1 бр;.

- всяко бяло трапезно вино - ¼ от стъкло;

- сол - на вкус;

- яйце - 1 бр.

- крем - 2 супени лъжици;

- майонеза.

труп измиване Камбала и чиста, обелете и нарежете лук, ряпа, слага се в тенджера, добавете половин до нормите на масло. Нагоре с камбала, черен пипер и сол. Изсипете виното в тенджерата, а една четвърт чаша вода, всичко покрива, а след това да доведе до възпаление. След кипене къкри 10 минути под покритието при умерена температура. След това извадете рибата от тигана и поставете върху хартия за печене, залейте със соса и се поставя в пещ за печене. След позлатява рибата - ястието е готово, можете да вземете и да доведе до масата. За гарнитура можете да готвя картофи и други зеленчуци.

Сметанов сос за печене камбала

Този сос е най-подходящ за печене на риба камбала. Как да се готви правилно? Вие трябва да се смесват с майонеза и яйчен жълтък, изсипва се в тиган, добавете малко масло и разбъркайте добре. Подправете със сол и добавете сметаната. Сосът не ври!

Хареса ли ви печена камбала? Е, чудесно! Това е вкусна и нежна риба, която се готви лесно. Но не забравяйте, че всичко е добре в умерени количества. Да не стане твърде увлечен от тази риба, тъй като месото е много мазнини. Ето защо тя трябва да бъде внимателно се използва за хора, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, както и че е абсолютно желателно - хора, които да се възстановят от хепатит.