Зеленчукови салатни слоеве за зимата. Бързо рецепта рецепта

Днес в магазините има голямо разнообразие от различни буркани с туршии и маринати. Но няма нищо по-добро, вкусно и по-естествено в състава, отколкото заготовки направени със собствените си ръце. Когато през лятото в собствената ви лятна вила има много узрели домати и хрупкави краставици, вие искате да запазите "летния аромат" за студените и неудобни зимни вечери. Предлагаме ви да приготвите вкусна салата със слоеве за зимата от зеленчуци. Рецептата е проста, бърза и ви позволява да запазите аромата, текстурата и богатия цвят на зеленчуците.

съставки

За да се подготви препарат - маруля на слоеве за зимата, ще ви трябва: краставица - 150-200 грама, малки домати (можете да вземете череша) - 100 грама, сладки български черен пипер - 150 грама, лук - 80-90 грама.

Що се отнася до подправките, тогава за салатата се нуждаете от голяма сол - една супена лъжица, ароматен пипер - три или четири грах, една десертна лъжица гранулирана захар, 4 супени лъжици от 9 процента оцет. И, разбира се, вода -0,5 литра.

Подготовка на зеленчуци

Домата трябва да се измие и да се нарязва на няколко лобула. Ако вземете малки чери домати, те могат да бъдат нарязани на две части. Краставиците и чушките също са добри за моята. Краставиците се препоръчва да нарязват на филийки и пипер - на малки резени или сламки. Лукът се нарязва на половин пръстени. Тъй като вие правите доматена салата на слоеве за зимата, зеленчуците не трябва да се режат много големи. Те трябва да се поберат в съда в няколко слоя. Тогава ще бъде красиво и вкусно.

Подготовка на кутии

Преди да поставите зеленчуците в бурканчета, те трябва да бъдат правилно обработени и подготвени. Що се отнася до измиването на кутии, опитните домакини съветват използването на сода за хляб за тази цел. Тя е напълно безопасна за здравето и перфектно пране буркани. След това бурканите ще трябва да бъдат стерилизирани. Най-често се използва стара кана за това. В нея се излива вода и се поставя обратно нагоре с бутилка. Стерилизирайте всеки буркан най-малко пет минути.

Между другото, ако не намерите подходящи съдове за стерилизация, тогава можете да използвате микровълнова печка. В съда, излейте малко вода (един или два пръста) и оставете го за няколко минути в микровълновата фурна. Ефектът ще бъде точно същият, само процесът ще бъде по-бърз.

Складиране на зеленчуци

Решете да подготвите салата за зимата: краставици, домати, пипер слоеве е важно да запомните, че преди да постави зеленчуците банката трябва да изсъхне. В сух буркан се изсипва слой от краставици, а след това - чери домати, след което - лук и български пипер. Ако отрежете зеленчуците доста тънки, тогава банката ще получи няколко слоя.

Подготовка на марината

Основният компонент на всеки блок е добре подготвената марината. Ако марината се окаже вкусна, тогава независимо от рецептата и съставките, салатата ще се окаже отлична. Можете да комбинирате и измислите свои собствени вариации - салата за зимата със слоеве: лук, краставици, домати, тиквички или краставици, домати, лук и др.

Така че, за марината ще е необходимо половин литър вода. Поставете пота на водата на силен огън и чакайте да заври. След това солта и захарта се добавят към врящата вода. Разбърква се до пълно разтваряне. След това можете да добавите няколко грах от ароматен пипер, един дафинов лист. На последния етап се добавя оцет. Не забравяйте, че преди да добавите оцет, огънят трябва да се сведе до минимум и леко да се излива оцет в малък канал. В противен случай ще се надуе и ще трябва отново да готвите марината.

Готови марината се изсипва в буркани със зеленчуци. Всякакви зеленчукови салатни слоеве за зимата, подлежащи на стерилизация. За да направите това, трябва да поставите буркан с дебел капак в дълбока тенджера с вода. Водата се свежда, измерваме времето 10-15 минути. След това можете да получите стерилизирани консервни кутии и да се преобърнете.

Полезни съвети

Опитайте се да използвате само чиста вода. Тя може да бъде добре вода или пречистена с филтър. Като правило, чешмяната вода съдържа много примеси, които нямат положителен ефект върху съхранението на заготовки. Ако използвате "лоша" вода, вероятно е банките да "експлодират" след няколко дни на съхранение.

Когато подготвите марината за рецептата "Салатни слоеве за зимата", изберете само голяма сол. Фината сол е по-наситена и е трудно да се изчисли за един литър. Можете лесно да прекалявате и да разваляте чинията.

Не забравяйте да стерилизирате капачките, преди да ги въртите. Колкото по-добре се измиват бурканчета и капачките се стерилизират, толкова по-добре вашите детайли ще се "утаят".