Какви са супи? видове супи

Ние не можем да си представим живота си без супа: гореща, гъста и богат или светлина зеленчуци, студено лято хашиш, или гаспачо супа ароматно и горещо - те са силно се проведе в ежедневната ни диета. През зимата те са топли и дава сили, а през лятото даде прохлада и свежест. Там са всички видове на любимите си супи, а има и много необичайно и екзотично. Така например, гнездят супа или kiburu който идва от Танзания китайската птицата и се вари го с добавка на конвенционален земя.

Но във всички традиционни супи за готвене са разделени в три основни групи: топли, студени и сладки.

горещи супи

Всички те се основават на нито различните хранителни среди (месо, риба, зеленчуци, гъби) или млякото. Как, например, е известно, че всички от детството мляко супа с юфка. Подобна между себе си и подготовка на техните технологии. Първо сварено течен фон дьо тен. И след това въведени в нея, приготвени зеленчуци, гъби, фасул, зърнени храни и брашно продукти (макарони, спагети, юфка) в последователност.

Има следните видове горещи супи от метод за готвене: пълнене, пюре, прозрачни.

попълване супи

Най-големият и най-известен с групата се състои от попълване супи. Основната съставка - един печени зеленчуци (или известни на всички домакини пържени), с добавка на брашно или без него. Технологията за получаване на такива супи включва такива стъпки като кипене бульон passirovka получаване зеленчуци и добавянето им към следващите пълнене и супа подправки и билки. Най-популярни са следните видове пълнене супи: известни от древни времена в Рус супа, туршия, супа, Salsola, италиански минестроне, картофено растително с паста и бобови растения (боб, грах).

крем супа

Супи са станали популярни по нашите маси наскоро. Но в европейската кухня, която заемат почти на първо място сред първите ястия. Я състав подобни супи презареждане разлика касае само един етап на готвенето. Всички компоненти (зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, гъби, месо) супа тази категория трошен блендер или търкайте през сито до състояние на хомогенна пюре, а след това те се прибавят към крайния супа, която се приготвя малко повече време. За вкус и хранителна стойност са повечето супи подправени сметана, масло. Сервира се с препечен хляб или бисквити. Този обширен група включва различни видове супи, както и подготовката им може да е толкова елементарно прост или доста сложен.

ясни супи

Прозрачен супа се състои от два компонента: бульон и гарнитура. Те могат да бъдат доставени заедно или поотделно. Бульонът се вари, при стриктно спазване на всички технологии, така че да остане прозрачна. Гарнитура може да има различни компоненти и получаване отделно. Чрез предоставяне на метод за условно разделени на две групи: първата се хранят заедно с бульона (кнедли, парчета от месо или риба кнедли, кнедли, яйце и т.н.), а втората отчита отделно (пайове, пай, крутони, пайове, бисквити). Най-популярни са следните видове супи тази категория: сочен ухо, изискан френски бульон, различни супи и необичайно китайски яйце капка супа.

студени супи

Те са задължителни през горещото лято и да се подготвят по-голямата част сезонни зеленчуци. За течен база се използва квас, млечни продукти (кисело мляко, айран, ферментирали печени мляко, кисело мляко), зеленчукови сокове и билкови чайове. Технология на храните е съвсем проста, а основният акцент на факта, че температурата на готовата супа трябва да бъде не по-висока от 14 градуса. Можете да добавите ядлив лед, ако е необходимо, което също реално да даде ястието. От тази категория е много популярен, много видове супи. Рецепти ги знаем почти всичко: традиционна руска Окрошка, супа от червено цвекло, топла и пикантни испански гаспачо, сърдечен български таратор.

сладки супи

Много необичайно и цветни супи категория. Използва се като основа за ягодоплодни и плодови сокове, сиропи, пюре. Като гарнитура подава кнедли, пудинги, сладък печени пудинг, целувка, царевица или овесени ядки, мюсли. Изберете от подправки канела, карамфил, джинджифил, кора и сок от цитрусови плодове, и можете да украсите с бита сметана или заквасена сметана. Има различни видове супи от зеленчуци, те са най-популярни в Латвия и Литва национална кухня.

Супа - това е неразделна част от здравословна и вкусен обяд. Като се има предвид разнообразието от видове и методи на готвене може да бъде изключително дълъг и всеки ден да угоди на семейството и приятелите с нещо ново и оригинално.