Какво да се готви извара? Научете как да се готви изварата от кисело мляко, кисело мляко или заквасена сметана

Извара - полезна диетична ферментирали млечни продукти. За да научите как да го направите сами, читателите ще научат от тази статия. Ето как и какво да се готви сирене в домашни условия. След разглеждане долу, цялата информация, всеки може да направи в своята кухня ценен хранителен продукт.

Етап № 1. Получаване на продукта

Какво да се готви извара? За да се справят със списък на съставките. Вкусни, ароматни и ронлива извара (т.нар в старата извара) може да бъде направено само от естествен краве мляко. Може да се използва, и козата, но тя има свой особен мирис, която се предава и продукти, произведени от тях. Най-пълното ще млечната хранителни и калории се изварата. Всичко, няма повече съставки за приготвяне на извара не се изисква. Някои домакиня препоръчва да се добавят няколко супени лъжици мляко захар. Необходимо е да се ускори процеса на окисляването. Но за да се получи естествено сирене, е желателно ", за да не се бърза", а млякото да се вкисва по естествен път. Как да се готви извара от мляко? За да говорим за това по-нататък.

Стъпка № 2. Мляко превръща в кисело мляко

Мляко поставете на топло място (но не на пряка слънчева светлина) за един ден. на брега на капака не трябва да се носи здраво врата просто трябва да бъдат покрити. Разбъркайте съдържанието на контейнера, разклатете по време на втасването на мляко не може да бъде, в противен случай можете да получите в насипно състояние извара. Когато млякото се превръща в извара, дойде време да я обработва по-нататък. Как да разбера, че продуктът е включен кисел, както трябва? Погледнете внимателно в буркана. следва да се разпределят млечни течни въздушни мехурчета. Лъжица podkovyrnite буркан. Приготвено кисело мляко ще имат гъста консистенция, подобна на пудинг.

Етап № 3. Топлинно третиране

Сега, че знаете какво да се готви от изварата. От мляко, което води до изостряне превърнати в извара. Тя се изсипва в чиста неръждаема или емайлирана тенджера и се облича с много ниска температура. Подгряване на заготовки 10 минути и изключите печката. Оставете млякото да завърши охлаждане. През това време на суроватката се отделя от изварата. Ще видите как зърната на извара плаващи по прозрачен жълтеникава течност. Това е серума, между другото, е и ценен диетичен продукт, който може да се използва за приготвяне на тестото, Окрошка, маринати за месо.

Стъпка № 4. Разделете изварата от суроватката

Сложете върху кофа торбичка омрежен марля или памук. Това тегло изтичане на млечна киселина от тигана. Веднага, всички серума няма да слезе в кофата. Завържете на възел в торбата и да го обесят. Това е полезно да се направи в банята, на която се намира на простиране. Постепенно се спускат серум и при производството на текстил чанта ще извара, която е готова за консумация или приготвени ястия от нея.

"Fast" сирене: рецепта

Ако имате прясно мляко, сирене и трябва да получите възможно най-бързо, се препоръчва да се използва метода на получаването му е описано в следващите инструкции.

3 литра мляко се загрява при ниска температура в продължение на 10 минути. В същото време, два лимона, малки по размер, изстискайте сока. Тънка струя, тя се излива в млякото, все още разбъркване. Оставете празно, в продължение на 5 минути. На следващо място, вид в по-сока от един лимон. Млякото ще започнат да се свиват. Когато заготовката се охлади, неговото изтичане през тензух и спира.

Как да се готви на сиренето от кефир промишленото производство?

Има два начина за получаване на дома от закупения сирене кисело мляко - топло и студено. двамата Помислете.

топъл начин да

Кисело мляко от опаковката, налейте в буркан или пот. Оставете го на топло място в продължение на няколко часа. Когато серумът започва отделна вложка контейнер на водна баня. Загрява заготовката 5 минути. На следващо място, се охлади го и се изсипва през плика от плат, както е описано в предишния раздел.

готин начин да

Чрез събиране на информация за това какво да се готви от извара, мисля за кисело мляко. Намира се на около, която се продава в найлонови торбички във всеки супермаркет млечни отдел. Ако покупка на жилище или пресечено мляко не е възможно, то е киселото мляко списание можете да помогне в тази ситуация. Разгледа метод за получаване на сирене от предварително охлаждане млечен продукт. Пакет с кисело мляко, поставете във фризера за два дни. След това го извадете и нарязани. Замразено кисело мляко поставени в малки дупки с гевгир или цедка и го поставете над тенджера или кофа. Тъй като топенето на суроватка ще отиде на дъното на контейнера. В гевгир остане меко сирене.

Калциниран сирене: направи полезен продукт у дома

Продуктът, получен съгласно следната описанието, се характеризира с ниска киселинност, което се препоръчва особено за бебешка храна и храната. За приготвяне на сирене от кисело мляко, обогатен Са, ще се нуждаят от правилното калциев лактат в количество от 3 супени лъжици (12 грама), 20 грама вода и варени ostuzhennoy 2 литра на пълномаслено мляко.

метод за получаване

Калцият се разтваря във вода. Мляко, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Тя се излива капка по капка разтвор на калций, като през цялото време се разбърква съдържанието на резервоара. В млякото ще се съсири по време на този процес. Оставете полученият продукт да завърши охлаждане. Освен това отделяне на извара от суроватката описано по-горе. Към течността се премества по-бързо, можете да сложите една торба с ферментирал млечен продукт под потисничество. От два литра мляко получите 300-400 грама сирене.

Мога ли да направя домашно сирене със заквасена сметана?

Подгответе сирене със заквасена сметана малко вероятно е да се получи. Тези мазнини млечен продукт дори го съжалявам в този процес. Когато топлинно обработено крем отделя серум богати на здравословни мазнини и извара, и като такъв няма да бъде. Cream използва, за да се подготви домашно процес избиването на маслото. Но използването му в подготовката на сирене като допълнителен компонент към пресечено мляко или кефир. По този начин, обогатен ферментирали млечни мазнини.