Храни и напитки, Рецепти
Как да готвя кестен
Как да изберем и как да готвим кестен
Плодовете на конските кестени са негодни за консумация. При хранене само юг. За вкус те са сладки. И навън съвсем различно от конете: иглите покриващи кожата, толкова по-плътни, а в кутията не един кестен, а няколко. Те растат в Кавказ и тук и там в Европа. В Русия те се внасят от Армения и Азербайджан. Преди да приготвите кестена, той трябва да се почисти от черупки, които покриват отвън. А
Обхватът на ястията, приготвени от тези плодове, е достатъчно широк. Как да се приготви кестен за десерт, почти всяка домакиня в Европа знае. Най-лесният начин да изпържите. Нарязаните плодове се разстилат върху тиган (за предпочитане чугун или алуминий). На върха лежи салфетки, напоени във вода. Това ще предпази кестените от изсушаване.
Кестените не са само десерт
С тези плодове можете да печете зайци и домашни птици. От печени кестени можете да направите пюре с блендер, добавяне на зеленчуци или малко зеленчуков бульон. Те също така са отличен пълнеж за супи. Можете да ги приготвите в сочен сос. Например, в кафе. За да направите това, трябва да вземете половин килограм белени плодове, нарязани и кипете във вряща вода (5 минути). След това се лющете и гответе за още една четвърт час. Вземете два жълтъка, удряйте заедно с няколко супени лъжици коняк, добавете 100 г силно прясно сварено кафе. Почистете сметаната и гответе във водна баня, докато стане дебела. След това изсипете кестените със сос, сервирайте на масата.
Крем супа
Една шепа нарязани кестени и един нарязан стрък целина трябва да се излее с две чаши месо бульон и готвене, докато готови. След това каша и сезон с лъжица брашно, пържени в масло. Сварете, пипер, добавете сол, половин чаша топла сметана. Сервирайте с крутони.
Месо с кестени
Нарежете целулозата на части. През нощта мариновайте в бяло вино с подправки. Свийте с лук. След това добавете кестени, смокини и портокалова кора. Изсипете бульон или останалата марината и гответе докато сте готови. Ако е необходимо, течността може да се добави.
Similar articles
Trending Now