Как да се готви целувка в дома, или върховете на опитни домакини

Меренге - тип конфекция получен от захар и яйчен белтък. Знаещи хора казват, че първото споменаване на това се появи в XVII век. На немски името на този деликатес звучи като "baiser", което означава "целувка". Френската "меренге" се произнася като "целувка" или "Меренге" и означава едно и също нещо. В действителност, тази торта е деликатен на допир и нежен на вкус, който е верен на името си. В производството на тази смес прави вкусни лакомства въздух. В допълнение, сладък смес протеини и захар се използва като част за създаване на други, по-сложни сладкиши.

В готварски книги има много рецепти, които ни казват как да се готви целувка в дома. По принцип, няма нищо сложно. Само трябва да се придържа стриктно към отношението на изходните материали и да се придържат към строги рецепти. В готвене, има няколко вида сладки деликатеси: Swiss, италиански и френски. Кит от части, те имат един и същ. Разликата е само в технологията на производство. Френски употреба конвенционален избиване на съставките, следвани от изпичане в пещ. Швейцарците предпочитат водна баня. И италианците използват като база вряща захарен сироп. За да разберете как да се готви целувка в дома, трябва да започнете да се реши по какъв начин да се действа.

Най-лесният вариант - меренге на френски език. Вие ще трябва 3 яйца и обичайната чаша захар. Подготовка десерт, както следва:

1. Вземете яйцата и внимателно се отделят жълтъците от белтъците.
2. Захар в кафемелачка за мелене на прах. Последното може просто да си купите в магазина, да не прекарват твърде много време.
3. Протеините се излива в сух, чист контейнер и победи с електрическа бъркалка (или хало) като стабилна пяна. Интензитетът на разбиване, за да се увеличи постепенно.
4. След това, без спиране на процеса, тънка струя да влезе в праха. За вкус можете да добавите малко ванилия. Продължителност разбиване - около 15 минути. Завършен тегло трябва да стои здраво и да не се изсипва при включване посуда.
5. Махни от печене на фурната. Внимателно го давам с хартия за печене.
6. С тесто спринцовка да изтръгне масата яйце на хартия и да го изпратите във фурната за печене. Ако няма такава, сместа може да се изложи с редовен супена лъжица.
7. Процесът на печене е при температура не повече от 100 градуса около час и половина. В края на вратата на фурната може да бъде малко по-отворен и торти оставени там, докато изстине. Почти продукти, изпечени и се сушат при относително ниска температура. Това е тайната на това как да се подготвят меренге у дома.

Толкова е просто. Основното нещо - добър разклати много, че тортата не се разпространява върху хартия за печене. И тогава няма да елегантен десерт и хрупкава безформена каша. По принцип няма нищо сложно за това как да се готви целувка в дома. Това отнема само време и търпение.

Така сладкиши могат да се приготвят с различни пълнежи. Пълнителите са най-често използваните от стафиди или ядки. Но вие можете да мечтаете с гарнитурата. Получаване на целувка с ядки започва както следва. За да се улесни процеса бие в сместа може да се добави лимонена киселина до върха на нож или 2-3 милилитра лимонов сок. В самия край, когато сместа е гъста консистенция и блестящ вид, той добавя ядки. Те трябва да бъдат внимателно предварително котлет с нож, или пада в хаванче. Otsazhivanie заготовки и печене се наблюдава и по обичайния начин. Вкусът на този десерт е много по-мек и по-приятен. Но увеличи калоричността ядки на крайния продукт, така че тези торти не се препоръчва да се яде много, особено за тези, които гледат теглото си.

Целувки могат да бъдат не просто един обикновен торта. В готвене, сместа понякога се използва в производството на, например, сладкиши. Тук се надува продукт може да действа като украса, отделни парчета или цялото тортата. Методът за това как да се приготви целувка торта, много подобен на обикновен стандарт за това. Изходните компоненти на бита заедно, за да образуват стабилна твърда маса, която след това се суши върху тави в пещ при температура не по-висока от 100 градуса. Това може да отнеме от 1 до 2 часа. Необходимо е постоянно да следи процеса и да се провери на тортата да се докоснат до твърдост. Изсушената заготовка трябва първо да се охлади. Само тогава може да се пристъпи към формирането на крайния продукт. Обикновено гъсто вещество се използва в комбинация с бисквита shortcakes. палто им с масло или яйчен крем, а след това украсете по своему. В никакъв случай не може да се използва течен слой! В този случай, на тортата на меренге стопи и продуктът губи своята външност.

Успехът е гарантиран само в случай, когато се обмислят всички полезни съвети и стриктно да спазват условията, посочени в рецептата.