Кнедли от щука: функции и рецепта

Много от феновете равиоли скептичен риба плънка. Но тези, които са вкусили кнедлите на щука някога се знае, че те не се признават за месо.

В Далечния Изток версия на това ястие с риба и всичко се смята за класика в традиционния японски и китайски кухня, има много варианти на това. Но това беше щуката - истинска класика руска кухня. Ако решите да се готви този деликатес, нашата статия ще ви помогне да разберете всичките му тънкости.

Получаване на мляно щука

Ако използвате цялата прясна щука, можете да разчитате на отличен резултат. Но замразени лошо. Най-трудното нещо в това ястие - се отърва от костите и тяхната щуката добре, много. Нарежете филетата от билото, разпределени преди прекъсване и ходи форцепс. Издърпайте поне най-големите кости. Малък ще остане в пулпата. Но не се притеснявайте, няма да попаднат в плънката. Разбира се, ако знаете, че един малък трик. Между другото, закупуване на филета в магазина, не таят напразни надежди - той също има кост.

На килограм щука плът вземе 200 грама мазнини или сланина 250 пулпа. Свинско убие миризмата на тиня много по-добре, отколкото на мазнини, но комбинацията от риба кайма мнозина изглежда твърде необичайно. Добавете към това поставите няколко лук, малко бисквити бял хляб, половин чаша мляко, яйца и няколко супени лъжици заквасена сметана. На подправки трябва да използват само сол и черен пипер.

В мляно щука за равиоли е възможно да се добави малко количество от задушени моркови. Някои предпочитат пържен лук сурово - това е въпрос на вкус, но версията с печено още по-подходящ за кюфтета и кнедли излезе внимателно с влажна.

Накиснете хляба в кърмата. Би било хубаво да я държи, а самата щука да се отървете от миризмата.

Сега най-важното нещо. Превъртате през голяма скара филе. На първо място, тя ще премине лесно, но след това тя ще бъде все по-трудно. Ако стане абсолютно непоносимо, разглобявате кафемелачката и да погледнем на винта. На него ще видите, костите, които са останали в филетата. За съжаление, този метод работи само с щука. Разбира се, блендер, трик няма да работи. Когато приключите с рибата, отново се разглоби месомелачка, избършете вътрешността, така че да не остави костите й. Сега завъртете останалите компоненти. Готов кайма помнят, шофиране яйцето, добавете малко заквасена сметана.

Тестото за рибата кнедли

Рибни кнедли на щука могат да бъдат приготвени с една и съща изпитание, тъй като, от друга. Изсипва се в голяма купа половин килограм брашно, това пресяване през сито. Няколко яйца хлабав щепсел в отделна купа, залейте 2 \ 3 чаша вода, podsolite. Внимателно добавете течността към брашното, като се разбърква. Замесете тесто. За да го направи по-гъвкав, смажете го няколко пъти с олио и Gmina Promna след всяко време.

моделиране

Кнедли на щука, рецептата от които са представени в тази статия така образуваната по конвенционален начин. Първо трябва да се търкаля тестото за дебелина мм, след това нарязани парчета стъкло от тях, и след това да се образува продукт, наслагване на всеки кръг чаена лъжичка мляно. Можете да създавате продукти във всякаква форма; това, което ви харесва. Така например, китайците правят квадрат и триъгълни, а дори и под формата на гълъби и риба.

Искате ли да се ускори процеса? . Използвайте Pelmennica и точилка. Pelmo и да получат оди и другостта.

отвара

Равиоли щука рецепта, която вече съдържа сол, варени в прясна вода кипене. По времето, когато тя отнема средно 10-15 минути, в зависимост от броя и размера на продукта. Има един сигурен начин да проверите наличността. След като всички кнедли плуват, се излива във вода половин чаша студена вода. Кипене спирки, кнедли отново разпределени бульон. И когато те се появят отново, можете да изключите огъня и улов. Между другото, бульон, в която са варени, може да се използва за приготвяне на супа.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. Н ястие да се получи и лосове аромат tnym преди зареждането равиоли добавят тези на водата няколко залив л и точка малко Gorosh и п от банята и пипер.

съхранение

Домашно приготвени равиоли - това е доста времеемки. Някои хора предпочитат да прекарат половин ден върху него, но само за да се направят някои кнедли с резерв.

Кнедли на щука са перфектно съхраняват във фризера. Основното нещо - правото да ги замрази. За тази pripylite дъска за рязане с брашно, леко положи я кнедли серия. Изпрати във фризера, и когато всички кнедли замръзват, за да ги прехвърлят в чисти найлонови торбички. Размразена преди готвене не се нуждае от нищо, да ги sypte директно във вряща вода замразени.

Кнедли на щука на масата

Какво да подаде такава луксозна храна? Да не се прави без сосове. Това може да е крем с билки или чесън, горчица, кетчуп, майонеза, сос "зъбен камък". Можете да приготвите отличен дресинг, смесете равни части оцет и соев сос и подправена с пресни билки.

Пайк кнедли може да се сервира като супа, в която варени, и без него. Не забравяйте да си сложите грес чашата на масата с масло, сол и черен пипер шейкъри.