Как да се подготвите майонеза

Един от най-често срещаните и консумирани в света в майонезен сос. Най-популярен е на едно ниво с кетчуп и горчица. Структурата на съвременния майонеза рецепта или сос mayonskogo включва редица съставки, които са там, в кухнята на всяка домакиня. Компонентите на този популярен продукт до момента са: зеленчуци и яйца масло, горчица, лимонов сок или оцет, сол и захар.

Ако искате да знаете как да направите майонеза, тя трябва да се има предвид, че този сос е един от благородна. С други думи, тя не включва такава съставка, като брашно. Традиционно се използва за изготвянето му на зехтина, жълтъците, лимоновия сок, захар, сол и различни подправки. Степен любим сос, наречен "Прованс", се характеризира с като в състава допълнителна съставка - горчица.

За да се разбере как да се направи майонеза, трябва да се помни, че решението на този проблем не се крие в част на популярния продукт, а в правилните действия, извършени по време на процеса на изготвянето му. Това mayonsky сос не трябва да съдържа въздушни мехурчета. В тази връзка, по време на подготовката на миксера се използва, е неприемливо. В такъв случай, как да се направи майонеза? Правилното дресинг е необходимо да се разклати ръцете си, и този процес трябва да отнеме много време.

Ако решите да направите майонеза у дома си, тогава ще трябва да вземем необходимите продукти за него.

Започнете със зехтин. Този продукт има голям брой разновидности. Въпреки това, за приготвяне на майонеза е необходимо да се придобие само първокласно получен чрез първична студено пресоване. Да не се използва всичките си любими сос, слънчогледово масло, което се добавя към маслината.

Следните съставки са яйца в състава на майонеза. Най-добрият вариант - селски Турция или пиле. Те са перфектни и пъдпъдъчи яйца. Този продукт трябва да бъде внимателно проверени за свежест. Жълтъци отделени от протеини и съществуващите нишки и се предават в купа, където ще бъдат получени майонеза.

Необходим елемент от соса е кисела лимонов сок. Желателно е, че тя е прясно изцеден. Можете да използвате и оцет, но го прави благороден сос грубо, унизително му вкус.

Съвсем малко, само за да дам аромати, добавена захар. Допустимо използване на фруктоза, ако соса е да се използва при диабет. Понякога професионалните готвачи добавят сушени плодове, ситно предварително istiraya тях. Все пак, това е отклонение от традиционна рецепта и това зависи само от желанието да се допълва вкуса на някои ястия.

Още по-малко, отколкото захар, се добавя към продукта от фина сол. Нейният размер се определя според вкуса. Същото ограничение съществува с добавяне на подправки. Основният принцип в този случай е мярка и деликатност.

Как да се подготвите майонеза "провансалски"? За тази част от класически сос е необходимо да се допълнят общата трапезария горчица, без никакви добавки.

В случай, че домакинята е ограничена във времето, необходимо е да се знае как да се направи майонеза в блендер. Този метод е най-удобно и бързо. Blender в този случай трябва да има достатъчен капацитет, за лечение и потопяема тип. Използването на домакински уреди може значително да намали сос за готвене, да се ограничи до тридесет секунди.