Домашно приготвени сладкиши - един от най-сложните и най секции същото време вкусни кулинарни изкуства. Домакинята, който е в състояние да подготви тестото, никога няма да бъде в неудобно положение с появата на неочаквани гости. И ако дойде на семейно тържество, отколкото като не маркови сладкиши, пайове и бисквитки, за да изненада и зарадва публиката?
Известни целувка Съставки
Темата на нашия днешния разговор с вас, дами (и не само мъжете готвят добре дошли!) - как да се направи крем от яйца и захар. Тя е подходяща за декориране на торти и сладки, те често се изпълни с тръби от вафли и sloechki. Но promazyvat крем торти това е невъзможно, неговата последователност за това прекалено буйни, търг. Естествено, сладкари, разработени много начини да се готви екстри. Първата рецепта ви казва как да се направи крем на яйцата и захарта във всички класически правила, така че да се получи традиционната целувка. Родното му място, както се досещате, изискана Франция, а думата се превежда като "Kiss". Вие ще трябва: протеини от пресни яйца, по-добро начало - 6 броя, половин чаша пудра захар (или малко повече - в зависимост от големината на яйцата), една чаена лъжичка ванилова захар или ванилия непълна. А 8-9 капки предварително разтворен лимонена киселина. Ако пудра захар не го направите, можете да мелене или котлет на кафемелачка редовен захар.
подготовка
Първият съвет за това как да се направи крем от яйца и захар за тип целувка е както следва: протеините трябва да се съхранява в хладилник. Разбийте жълтъците внимателно се изсипва в отделна тенджера, и протеини - в купата, която ще им бъда изкупителна. Капацитет трябва да се сложи в купа с лед, и след това да започне да упражнява размахване енергично. Време за първоначално побой не е нужно много - 12-15 минути. Но масата на протеин трябва да е толкова дебела и плътна, че не се стичаше към павилиона, както това се държи. Съвет Two: призоваване на опита на подготовката на грис, малки потоци изливат пудра захар - около половината от общия обем. Една ръка в същото време не престава да владее размахване! След това се добавят останалите съставки, т.е.. Е. втората половина на прах, ванилия, всички киселина и старателно се намесва дървена шпатула. По пътя, може да имам един въпрос: как да се направи крем от яйца и захар не е бяло и цвят и с всеки вкус? Отговорът е, че в последния етап на готвене рецепта от своя страна, освен ванилин, оцветители и ароматизатори. И накрая, третата съвет: меренге не може да се съхранява в хладилник за още половин ден, така че на този .. крем торта от яйцето губи блясък. Тя трябва незабавно да бъде поставен на сладкарските изделия. Така че не се опитвайте да се запасите на лечение в магазина, както и по-добра подготовка винаги свежи.
Custard търг: композиция
Следваща тайни кулинарното изкуство, които ние споделяме с вас - как да се направи крем с яйца и захар за тортата, но не и проста, и яйчен крем. Ние приемаме като основа за формулирането на италиански готвачи. За десерт готвене трябва 6-7 протеин, половин чаша захар, около три четвърти чаша вода до сироп, ванилия или ванилия, 9-10 капки лимонена киселина. Защо имаме нужда от него: крема не е обърнал на сладникавата и по-добре на мустаците. Разтворът се получава като процент от 1 до 2, разпространение чаена лъжичка киселина в две лъжици преварена вода.
Как да готвя
Помислете за това, на практика, как да се направи торта крем от яйца, така че той се обърна яйчен крем. Първо, трябва да се готви на сиропа. Сварете договореното количество вода, поръсва се с захарта и нека ври отново. Разбъркването и изчаквайки пясъка се разтваря, и излишната течност се изпарява, не се забравя за отстраняване на пяната и ръждата. Определя готовността сироп малко количество загребване лъжица и се излива в студена чиния. Ако тя се втвърдява и се простира закръглени "въже" - всичко, махнете тенджерата от котлона. В противен случай, малко задържане на печката. Заваряване на сироп може директно да се инжектира и киселина. В студен ледената баня отведе получени протеини. Когато пяната се превърна буйни и висок, слаб struechkoy започне да се излива горещото сироп. Уиск не спират, в противен случай всичко ще се утаи и крем ще се провали. Когато два компонента са свързани, и лечение охлажда, той отново се разбърква острието и vsypte багрила и желания ароматизиращи или ароматизанти.
Негово величество бонбони: Компоненти
Със сигурност сред тези чревоугодници, които сега се управляват през очите на нашата статия, има фенове и верни фенове на този прекрасен ориенталски специалитети като бонбони. И не е чудно - защото точно сега те трябва да се научат как да се направи крем на яйцата и захарта по начин, който се оказа прекрасен десерт. Една доза на протеин консумира 6 4-5 супени лъжици конфитюр, конфитюр или плодове, протрити със захар (картофено пюре трябва да бъдат с дебелина), 6 супени лъжици захар, 2 супени лъжици желатин, една четвърт чаша вода и желания цвят храна.
готварски
Да започнем с подготовката на кремообразен препарат на желатин. Предварително го накиснете във вода (инструкции обикновено имат върху опаковката), а след това се разтвори чрез поставяне на водна баня. В тиган Поставете сладко и плодове пулп, добавете захарта и варете на слаб огън за 15 минути, като се разбърква, за да не остана. Най вече известния метод напълно отведе белите. Когато техните "върхове" и "ледени висулки" ще станат по-силни, постепенно налейте компонент плодове, следвани от желатин и боя. Разбийте до последно! В края на получаването на бяла ружа крем разбърква до гладка и еднакво и веднага се използва за печени торта.