Как да си направим кроасани с различни пълнежи дома

Всички знаем, че този вид печене е вкусни, ароматни и розови кроасани, изработени от тесто с мая и имат формата на полумесец. Тяхната родина е Франция, където те са основен атрибут на всяка закуска. Ние имаме тази пекарна също получил широко: тя може да се поръча в повечето кафенета и ресторанти, купуват в готвенето, а дори и себе си готвя. За да научите как да се направи кроасани у дома, ние ще каже днес.

Един класически рецепти

Ако искате да научите как да се направи кроасани къща по всички правила, а след това на тази опция ще ви костюм глоба готвене. Така че, тази класическа рецепта за печене не се пълнее. За да се подготви най-вкусните кроасани, ние се нуждаем от следните съставки: пшеничено брашно - 230 грама тесто, плюс 3-4 супени лъжици за поръсване, 15 грама прясна мая, половин чаена лъжичка сол, една супена лъжица захар, 110 грама масло и три супени лъжици мляко.

Метод за получаване

За да започнете работа в голяма купа пресейте около една четвърт от варени брашно. Поставянето й могила в центъра на което прави вдлъбнатина. В отделна купа порода мая с чифт супени лъжици топла вода. След това разтворът се излива в мая ниша направено в Брашното се смесва с тестото и го хвърля на топка. Изрязвам насрещната мъдър, ние се измести в дълбока купа и я напълнете с топла вода. Остатъкът от брашно се смесва със захар, сол, мляко и половината получава масло. Замесете тесто, докато стане еластична, хомогенна и еластична.

Когато топката падна в повишенията на вода на повърхността и се удвои по размер, за да го хване obsushivayut и я смесете с другата част от теста. Замесете, докато гладка. След смяна на тестото в предварително набрашнена тава, покрийте с капак и оставете за една нощ за неподатливост на хладно място.

Ние продължаваме да научите как да направите кроасани на класическата рецепта. Така че, на следващия ден, ние се тестото и го разточва на правоъгълник. Мислено го разделете на височина на три равни части, след което средната част на бронята с останалото масло. След това обхваща централната част на първото право, а след това в лявата третия. Завъртете тестото на 90 градуса и ставам отново. Тогава пак, ние добавяме три пъти, завъртете и ставам. И след това изпраща една четвърт от един час в хладилника. След това, тази процедура трябва да се повтаря три пъти на таралеж.

Ние се обръщаме към формирането на кроасани

Така че, ние сме почти научих как да се направи кроасан тесто. Разточете еклери, получен с дебелина от 3 mm и се нарязва по дължина на две идентични ленти, всеки от които след това се нарязва на триъгълници. От тези цифри подвижния гевреци, да ги превърне в формата на подкова и се разпространява върху набрашнена тава. Загрейте фурната до температура от 220 градуса, а ние го изпращаме нашите кроасани. Пет минути по-късно се намали топлината до 200 градуса и печете още 15 минути. Готови торти се очаква да се увеличат по размер и придобие златист цвят. Така че сме се научили как да се направи кроасани на класическата рецепта. Разбира се, този процес не може да бъде наречен бързо и лесно, но резултатът е сигурен да се моля и вие, и вашето домакинство и гости. Бон апети!

Как да си направим кроасани бутер тесто пълнени

По пътя да се готви вкусни сладкиши по класическата рецепта, ние разбираме. Сега ние предлагаме да научите как да направите кроасани с кондензирано мляко, шоколад и други пълнежи. Така че, след няколко рецепти на вкусни френски сладкиши.

Как да си направим кроасани с шоколад

За да се подготви този вкусни сладкиши за закуска или просто на чаша чай, трябва да се грижи за наличието на кухнята на следните продукти: Тесто - 10 грама мая, 300 грама масло, една лира на брашно, 4 грама сол, 50 грама царевично нишесте, 200 мл мляко, 50 г захар, две кокоши яйца; за пълнене - 10 грама масло, 50 грама тъмен шоколад, 10 мл сметана; за бръснене четки - 10 мл мляко и 4 грама пудра захар.

Ние се пристъпи към процеса на готвене

За да започнете мая се разтваря в малко количество топла вода и я оставете за 10-15 минути. След това пресейте брашното и нишестето, добавяйки, захар, сол, яйчни жълтъци от яйца, мляко, разтопеното масло (50 грама) и масата на мая. Около 10 минути Замесете тесто, което трябва да е единна и еластична. Ние сме я търкаляте на топка, увити в киното и премахване на на 4 часа в хладилник.

Вземете 250 грама масло, завийте го с фолио и правилно отблъсне с помощта на точилка. Смяна на масло неговата структура, превръщайки се по-меки, благодарение на тази процедура. Добавете 40 грама брашно и разбъркайте добре. Сложете маслото върху хартия за печене и внимателно го развивам, образувайки квадрат. След това извадете в хладилника за няколко часа.

Извлечение от хладилника и защитени тесто се увеличава по обем. Врязан топка кръст. След това се простират на тестото на квадрат и внимателно ставам в образуването. В средата лежеше една табела на студено масло. Увийте тестото около него и zaschipyvaem шев ръб. Разточете тестото на правоъгълник, след това се добавя в три слоя. Ние го опаковат в един филм и премахване отново в хладилника за един час. Студената тесто се отърси от излишната брашното, ставам в правоъгълник и отново се обръщаме към трите слоя. В този случай ще трябва да ставам в една и съща равнина. Отново увийте тестото в един филм и премахване на един час в хладилника. Тази процедура трябва да се повтори още четири пъти. След това, отстраняване на тестото в продължение на една нощ хладилник.

Последният етап

Ако не сте уморени, а след това ние предлагаме до края, за да разберете как да направите кроасани с шоколад пълнеж. Така че, на следващия ден, ние извадете студено тестото от хладилника и го разточете на тънък слой, който за пръв път се разделят на ленти и след това в триъгълници. Ние пристъпи към подготовката на пълнежа. За да направите това, в малка тенджера, комбинирайте с шоколад, сметана и масло и сместа се загрява, като се разбърква непрекъснато, докато приеме еднородна консистенция. В средата на триъгълници от тесто се разпространява малко плънка и увийте във формата на полумесец. Kruassanchiki разпространи върху тава за печене, покрийте с фолио и се оставя за 40-50 минути. После намаза им мляко със захар и да изпрати в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути. Вкусни сладкиши готов! Бон апети! Между другото, като пълнеж може да се използва не само шоколад, но кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, сушени кайсии и много други продукти по ваш вкус.

Как бързо да се готви кроасани от крайния бутер тесто

Ако някога сте искали да се поглезите с торти, но не искате да похарчите много време и усилия в подготовката му, или на ръба на гости, а в кухнята има какво да чай, но има хладилник бутер тесто, а след това тази рецепта е за вас. Вие ще можете бързо и лесно да направите ароматни кроасани, които ще се харесат на всички. Така че, в допълнение към крайния сладкиши също трябва масло, едно пиле яйчен жълтък за смазване и запълване на ваш избор (шоколад, кондензирано мляко, конфитюр и така нататък. Н.).

Започнете процеса на готвене

Се размразяват еклери. Това е най-добре при стайна температура. След това го развивам в половин сантиметър дебелина. Нарежете тестото на триъгълници. Задръжте всеки триъгълник от основата, я издърпайте леко над горната част, като по този начин малко да го удължат. В основата на фигурата направи малък разрез. Сложете тестото върху малко пълнеж, също така е възможно да се добави малко парче масло. Внимателно изключете ролките (това трябва да се направи, като се започне от дъното). Леко увийте краищата навътре, като кулинарни продукти полумесец форма. Според ценителите на френската кухня, реалната кроасан трябва да бъде усукан в шест слоя. Все пак, ако не може да го направи, като резултат на това, че не трябва да се отчайваме. Печене все още се получи много вкусно. По този начин, валцувани кроасан се предава на хартия верже тава за печене и грес с бити яйчен жълтък на. Загрейте фурната до 200 градуса, а ние го изпрати нашия продукт. Кроасани пекат около 20 минути, за да стига те да не придобие златист цвят. Получаваме екстри от фурната и седнете да пиете чай! Бон апети!

Така че, днес сме се научили как да се направи кроасани с различни пълнежи, въз основа на това как да се подготви и да се тества на дома. Надяваме се, че нашите рецепти се харесват на сърцето ви, и вие ще бъдете редовно, за да себе си и семейството поглезите този вкусни сладкиши.