Кроасани с кондензирано мляко: рецептата

Всеки, който някога се е опитвал кроасани, вероятно за цял живот да се влюби в тази пекарна. Обикновено, ние ги купуват в готвене, кафе или магазин. Въпреки това, този десерт е модула да се готви и в домашни условия. Днес ще ви покажем как да направите кроасани с кондензирано мляко. Рецепти за печене, като е много проста, но вкус и аромат, няма да остави никого безразличен.

Удобства

Несъвършена кроасани с кондензирано мляко могат да се приготвят по два начина: от закупени или направи свой собствен тесто. Първият вариант е по-проста. Все пак, ако искате да сте сигурни, за да се подготви за печене се използват само висококачествени и пресни продукти, без различни нездравословни добавки, а след това, разбира се, най-добре е да се направи тест себе си. Да, това отнема повече време, но резултатът си заслужава.

съставки

Така че, ако решите да направите сами тестото, тогава ще трябва да се грижи за наличието на някои продукти на ръка. Те са следните:

• Пшенично брашно - 0.5 кг.
• Вода - 100-125 мл.
• Захар - 5 супени лъжици.
• Мляко - 100-125 мл.
• Едно яйце.
• Чаена лъжичка сол.
• Масло - 200 грама.
• Прясна мая - 20 гр.

Имайте предвид, че маслото е най-добре да изберете максималния процент на мазнини. Идеално - 82.5%. Брашно със сигурност ще си купите премия. С това тесто можете да получите най-доброто консистенция, и завърши с кондензирано мляко кроасани са меки и пореста.

Указания за приготвяне

За да започнете с брашното трябва да се разграничи със солта в дълбока купа. Ако не, тогава в процеса на печене на тестото не стане и няма въздух. Добавете захарта и маята, разбъркайте внимателно. В следващата стъпка, влизаме в яйце, млякото и водата. Замесете тесто с миксер или на ръка. Опитните готвачи препоръчват втората опция за печене абсорбира топлината на ръцете си. Замесете тесто, което трябва в продължение на около пет минути.

От получената тесто се направи една топка, поставете го в купа, покрийте с фолио и се оставя на топло място за няколко часа, така че е нагоре.

Предварително лягат при стайна температура масло, място в найлонова торбичка или с фолио и се месят ръце (можете също така да победи точилка), за да образуват плосък правоъгълник.

Когато тестото се издига приблизително два пъти трябва да продължи с търкаляне. Кухненска маса или работна повърхност и се поръсва с брашно. След това е необходимо ръцете си изравнявам една топка от тестото и да започнат да се разточва с точилка. В резултат на това, трябва да имате слой с дебелина правоъгълна половин милиметър.

След това върху половината от тестото Поставете подготвени маслото. Покрийте втората половина и отново завъртя с дебелина 1-1,5 мм. В този случай, ако е необходимо, добавете брашното. Сега на тестото трябва да бъде поставен хоризонтално и обвиване на краищата се присъедини към тях в средата. След това трябва да го увийте във фолио и поставете в хладилника за половин час. Същата процедура бе последвано направи два пъти. Готовият тестото е необходимо да се поставя в хладилник в продължение на няколко часа, за предпочитане за една нощ.

печене

От крайния тесто предварително темперирани, слоевете в ролката от няколко милиметра дебелина. Нарежете един равнобедрен триъгълник. В основата на всяка фигура изложи на пълненето на кондензирано мляко и внимателно увити в тръба. Ние ги разпространи върху хартия за печене, оставяйки малко щанд, а след това смазване разбитото яйце и го изпраща във фурната. Нашите изпечени кроасани с кондензирано мляко ще бъдат около 25 минути при 180 градуса. След това те ще бъдат само малко по-хладно, след това можете да доведе до масата. Бон апети!