Как да си направим понички в страната - стъпка по стъпка описание и рецепти

Donuts - Въздушни продукти от леката тесто, пържени в фритюрник, изпълнен с изобилие от вряща растително масло. Те са готови с добавянето на сирене, мляко, кисело мляко или заквасена сметана. В зависимост от избраната рецепта, те могат да бъдат със сладко или месо пълнене, а дори и без пълнежа. След като прочетете днешната статия ще научите как да се направи понички.

Общи препоръки

Въпреки измамна простота на приготвяне на понички, всяка технология има своите нюанси. Но в същото време, има се споделят тайни, приложима за всички рецепти. Това е особено вярно за използваните съставки. Те трябва да бъдат свежи и с високо качество.

Преди да поставите тестото на понички, двойно сея брашно. Така че не само почистена от примеси, но и наситени с кислород. Продуктите, замесени в такава агония, ще получат лек и ефирен. След това, от полученото тесто се образува понички и ги потопи в пържене мазнини.

Обемът на маслото трябва да бъде няколко пъти размера на печене продукти в него. В фритюрник е необходимо да се поддържа много висока температура. В противен случай, образците са напълно наситени с мазнини и губят вкуса си. Средната продължителност на термична обработка не трябва да превишава три минути от всяка страна. За да понички равномерно изпечени през, е желателно периодично да се обърне.

Класическият вариант

Тази технология несъмнено ще доведе до някакъв интерес към тези, които се опитвам да разбера как да се направи понички у дома. Рецепта за традиционните понички включва използването на тесто с мая. Ето защо, трябва да започнете процеса, когато просто няма да се бърза. За да не се губят ценно минути в търсене на липсващите компоненти, проверете отново по-рано дали има в ръцете ви:

• Двойка чаши брашно.
• 1,5 чаени лъжички мая лъжица.
• ¾ чаша мляко.
• Чифт сурови яйца.
• Чаена лъжичка фино кристална сол.
• ¾ чаша захар.
• Двойка пълни супени лъжици меко масло.

Ако има желание в тестото, можете да добавите индийско орехче, канела или ванилия. Благодарение на тези подправки готовите продукти ще получите специален аромат.

Описание на процеса

Преди да направите понички у дома, трябва да варя. За да се подготви един piala свържете леко затоплено мляко, бързо мая, захар и половината от наличната пресява брашното. Всичко това се разбърква добре и се оставя на топло кътче.

След няколко минути на пени добави меко безсолно масло, пресни яйца, ароматни подправки и оставащото брашно. Всичко това е добре третира с електрическа бъркалка, докато, докато сместа спира придържа към стените на съдовете. Тогава почти готово тесто се меси на ръка. След като придобива гладка структура, се свива на топка и се поставя в топлина.

След един час в увеличения обем на тестото се разточва до дебелина на слоя от около шест см и изрязва от тях окръжности. Направете възможно не само да има специално устройство, но също така и един обикновен стъкло. Получените заготовки се запържва от всички страни в масло, съхраняват на кърпи за еднократна употреба и се поръсва обилно с пудра захар.

Вариант на кисело мляко

След преглед на информацията по-долу, ще се научите как да се готви още един вид понички и да научат как да се направи глазура за понички. Тъй като тази рецепта включва използването на безквасните тесто, то със сигурност се хареса на много работни домакини, които нямат време за губене за дълго стои пред печката. Преди да започнете процеса, се уверете, че на ваше разположение има всичко необходимо. Вие ще трябва:

• 3 чаши брашно качество.
• 4 сурови кокоши яйца.
• 200 мл кисело мляко.
• 3 пълни супени лъжици фино кристална захар.
• Чанта на ванилин.
• Чаена лъжичка сода за хляб.
• Течен мед.

алгоритъмът

дълбоко почистване на купата на комбинирате кисело мляко, сурови яйца, ванилия и захар. Има също така изпрати необходимото количество сода за хляб. В малко по-бълбукаща маса се излива бавно два пъти пресято бяло брашно и се омесва добре, докато стане хомогенна.

Преди да направи понички рецепта, която със сигурност попада в своя готварска книга, ще трябва да напусне за кратко тестото на топло кътче. След като стане гъста и започва да се измъкне бавно от лъжицата, можете да преминете към следващата стъпка. От тестото се разточва малки топки много внимателно и да ги потопите във вряща рафинирано растително масло. Запечени понички намазват с глазура, изработени от мед, се топят във водна баня, и да им даде малко суха.

Вариант със сирене

Записан от рецептата дава много ефирен и светлина десерт, която е идеална за всеки повод. Той е еднакво подходящ за семейна закуска и вечеря. Тя се приготвя от прости компоненти на разходите, които почти винаги имат някакъв пестелив домакиня. Преди да направи сирене понички, уверете се, че имате под ръка е:

• 400 грама сирене.
• 6 пълни супени лъжици захар.
• 200 грама пшенично брашно.
• 4 яйца.
• Чаена лъжичка сода за хляб.
• Изискан масло.

Технологията на приготвяне

Преди да направи понички от сирене, то се смила през сито и се разпространява в подходящ пот. Има също така да добавяте захар, сода за хляб и предварително пресято бяло брашно. Всичко се разбърква добре с лъжица и разпространение в дълбок тиган, в което се излива кипене масло.

Пържени продукти за няколко минути от всяка страна. Запечени понички изпратени на еднократна хартиени кърпи и оставят, докато, докато с тях ще излязат на излишните мазнини. След това, те щедро поръсени с пудра захар и служи.

Вариант с сини сливи

Според рецептата със сигурност се интересуват от тези, които искат да се научат как да се направи понички с пълнеж. Технологията на приготвянето им е много проста, така че не създават трудности дори и за начинаещи. Преди да започнете да използвате продукта, не забравяйте да проверите дали имате във всичко, в кухнята е необходимо. В тази ситуация, ще ви трябва:

• 300 грама сирене.
• Чаена лъжичка сода за хляб.
• Чифт пресни кокоши яйца.
• 4 пълни супени лъжици грис.
• 100 грама сушени сини сливи.
• 4 супени лъжици брашно.
• Малко пудра захар.
• Рафинирано растително масло.

последователност от действия

Преди да направи понички с пълнеж, което трябва да се явя на изпит. За подготовката му в купа чиста свързване настърган извара през фино сито и сурови яйца. Всички разбийте добре с вилица и да получите много добавена захар, сода, грис и половина на разположение пресява бяло брашно. Всички напълно замесени, за да образуват лепкава тесто.

От средната стойност на получения тегло щипка парчета са оформени торта пълнени преди промива и сливи. Получената полуготови Paneer в останалите брашно и внимателно ги потапя в гореща растително масло. Donuts се пържат от всички страни до златисто кафяво, разпръснати върху хартиени кърпи и украсяват с пудра захар.

Вариант с кондензирано мляко

Тази рецепта също ще доведе до някакъв интерес към тези, които се опитвам да разбера как да се направи понички със сладко пълнене. Тъй като това включва използването на мая, за да започне процеса трябва само, когато имате достатъчно свободно време. За вашето семейство са били в състояние да оцени вашите десерти, да разпореди на всички необходими съставки. В този случай, ще ви трябва:

• 700 грама висококачествен пшенично брашно.
• Чифт яйца.
• Една супена лъжица захар.
• Двойка чаши мляко.
• 10 грама мая.
• 100 мл растително масло.
• Чанта на ванилин.
• 100 грама пудра захар.
• Банка на кондензирано мляко.
• А щипка сол.

алгоритъм за готвене

Преди да направите понички у дома, трябва да се затопли до половината от наличното мляко и го комбинирате с бърз мая. Има също така да добавите ванилия, една супена лъжица захар и щипка сол. Всичко се разбърква добре и премахване на топло място. След няколко минути в вспенена маса пробие сурови яйца и изсипете една литра предварително пресято брашно. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои няколко часа.

Тъй като ние се опитваме да разберем как да направим понички с пълнител, докато се издига на тестените, че е възможно да се обърне внимание на крема. За подготовката му купа в чиста чаша свържете краве мляко и кондензирано мляко. Там също се изсипва 200 грама брашно. Всичко се разбърква добре, като се внимава да се избегне и най-малкото появата на бучки. Получената маса се изпраща на плоча, е доведен до кипене и се вари, докато желаната гъстота.

Очаквайте на тесто се разточва cm шев и нарязани кръгчета. В центъра на всеки един от тях се разпространява една чаена лъжичка сметана и внимателно оправи ръбовете. Понички се пържени в такива големи количества от растително масло се загрява в продължение на няколко минути от всяка страна. След това, разпространението на продукта за кърпи за еднократна употреба и се поръсва с пудра захар. Сервирайте ги с чаша чай или чаша прясно мляко.

Вариант с ядки и лимон

Donuts получават по метода, описани по-долу, различен невероятен вкус и фин цитрусов аромат. Те ще бъдат добре дошло допълнение към седяща кръг събиране на тих семеен с чаша горещ билков чай или чаша силно кафе. Те направиха от прости и лесно достъпни компоненти, които се продават във всеки модерен магазин. Преди започване на процеса, не забравяйте да се грижи, в точното време на една ръка разстояние намерено:

• 6 чаши бяло брашно.
• 80 грама компресирани мая.
• ¾ чаша захар.
• 4 кокоши яйца.
• Няколко чаши прясно краве мляко.
• Жълтъците на четири яйца.
• 100 грама разтопено масло.
• Лимон.
• 6 супени лъжици растително масло.

Всички тези съставки са част от теста. За да се подготви плънка се нуждаете от допълнителна probresti:

• 400 грама обелени орехи.
• 1,5 чаши захар.
• 3 лимони.

Освен това, вие ще трябва да ванилия, пудра захар, както и всяко растително масло.

Последователността на подготовка

Първото нещо, което трябва да направите отвара. За да направите това, подгряване на млякото добавен в сгъстен мая и една чаена лъжичка захар. След като на повърхността ще разпени, прибавя чаша брашно и всичко се оставя на топло кътче.

Увеличаването на обема на отвара пробие яйца и яйчни жълтъци, предварително пюре със захар. Има и добавете сока на един лимон, щипка сол и пресятото брашно. Всичко се разбърква добре, покрити с чист и чист Polotenchik в топлина.

Докато тестото се издига, е възможно да се отдели време, за да плънка. За подготовката му в малка piala свържете ядки и камъни лимони. Всичко това превъртане през месомелачка, подслаждане и се разбърква.

Завършеният Тестото се разделя на две. Всяка част се навива в слой с дебелина не повече от два сантиметра и нарязани резени. В центъра на всеки детайл разпространението на половин чаена лъжичка орех пълнене. Поставен върху втория кръг тесто и внимателно zaschipyvayut ръб. Понички се пържени в тиган изпълнен с нагрява растително масло. След като те са запечени, хванете ги с решетъчна лъжица и пуснати на кърпи за еднократна употреба. След няколко минути продуктът се поръсва с пудра захар смесва с ванилин, и се подава за чай.