Класическата рецепта за мусака: сочно и ароматно

Известно е, че средиземноморската кухня се характеризира с факта, че повечето членове на нейните ястия са много здрави и изключително вкусни. Това се постига от факта, че в подготовката им изразходване на голямо количество зеленчуци, билки, не-остър, но ароматните подправки, предимно билки, млечни продукти, маслини и зехтин, морски дарове и постно месо. Всичко това води до факта, че такива курсове допринасят за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта, не доведе до образуването на мазнини, като по този начин тялото получава пълноценна храна, богата на на всички важни съставки. Има дори и така наречената Средиземноморска диета е много ефективна, но това е много нежен.

Гръцка кухня е типично за вида на Средиземно море: той използва едни и същи зеленчуци, млечни продукти и билки, месо само това се случи по-често. Класическите гръцки ястия - мусака. Това е ароматен пластове растително готвене. Класическата рецепта за мусака поема незаменим присъствие в него на патладжан, месо, чубрица и чесън и доматен сос. Днес, обаче, той е известен нито един рецепта мусака: тя може да се състои от различни съставки, които могат да бъдат много питателна и лесно вегетарианска и за изготвянето му, които можете да използвате най-различни сосове, например, не само домати, но бешамел и сирене , Те са толкова много, че вече е доста трудно да се разбере как да се готви мусака на класическата рецепта. Много народи го хареса, така че те са приели мусака рецепта и са направили промените. Има мусака на български, хърватски, в молдовски, румънски, турски - рецепти много, и те понякога се различават толкова много, че генералът в тях - само самото име на процеса на готвене, а именно печене.

Мусака рецепта за гръцки

Тази рецепта мусака - един от най-близо до класическата версия. За да се подготви класическа мусака е необходимо да се вземат 500 - 700гр на патладжан, същото количество мляно месо (най-добре агнешко или телешко, но костюмът и всеки друг), две глави лук, две домати, зехтин, пресни билки (магданоз, мента), 100 мл бяло вино, 2 супени лъжици брашно, една чаша мляко, 50 грама сирене, едно яйце, 30 г масло, подправки (земята индийско орехче, карамфил, канела, кориандър, червен и черен пипер, сол, повече скилидки чесън).

Лук фино лентови и леко пържени в зехтин, след това се добавят към каймата и пържени всички заедно в продължение на още 10 минути. След това добавете счуканите подправки, ситно нарязан джоджен, нарязани на кубчета домати и задушени заедно за още 15 минути. След това се излива в смес от вино, всички доведен до кипене, излишната течност изцедени - смляно месо е трябвало да бъде достатъчно дебел, и съдържанието на тенджерата с капака наляво.

Патладжан поръсени със сол и се оставя за 10 минути преди момента, в който ще даде сок - това се прави с цел да се отстрани излишната течност. След това те са изрязани или заедно или пръстени и пържени в брашно или в тиган или на скара, или малко се пече във фурната, докато леко златисто кафяво, а след това част от тях се посочва в намазана с масло тавичка, леко се припокриват. На слой се полага слой от мляно патладжан, след това слой от патладжан отново и отново кайма патладжан.

Освен подготовката сос брашно печено масло, мляко, смесено с яйца и е дошла там, след 2-3 минути и се добавя ситно настъргано сирене, приготвено всички няколко минути, след което добавете сол и билки. Сосът трябва да получите гъста. Тогава мусака излива соса и го поставете във фурната и печете в продължение на около един час до златисто кафяво.