Как и колко да се готви език?

Говеждо или свинско език може да стане подпис ястие празничната трапеза всяка домакиня, ако приготвени правилно. А може просто да се поглезите у дома този нежния деликатес, който, освен това, е много полезна. За да направите това, вие трябва да знаете как да се готви и как език.

Конвенционалната мъдрост е, че продуктът вече е приготвена, толкова по-добре, но това е подвеждащо. Много зависи от вида на месото и възрастта на животното. По този начин, за телешки език достатъчно половин час, говеждото месо, ще бъде изготвен до три часа, и свине - за две. Трябва да има около половин час преди изтичането на това време, за да прониже с вилица или страничен продукт на остър нож, ако отидете да им е лесно - така че е готов.

Знаеш ли как да се готви на език, е необходимо, тъй като, ако тя не Dowar, тя ще бъде трудно да се опитате и бюлетини - може да се разпадне и да се разпадне.

Ако вземете говеждо продукт, на първо място е добре измити под течаща вода, внимателно изстържете с нож, за да се отстранят слуз. Сложете тиган огън със студена вода, когато заври, се добавя към сол (2 супени лъжици. Лъжица 5 литра) и дафинов лист. Това също поставя език и се вари на среден огън за около 2 часа. Ако пяна Оказва се, че, както при конвенционалните месо за готвене, тя се отстранява с решетъчна лъжица. След това, продуктът отива на 1 минута и потопена в контейнер за студена вода (един дори да се добавят няколко парчета лед). Сега би трябвало да е добре да се изясни горната кожата, който се отстранява. След това, вторичен продукт може да се постави в бульон, където варено с моркови, подправки, корени. Как да се готви на езика тук - по преценка на готвене, но най-често, е достатъчно за 15 минути.

Варени продукт може да бъде изрязан просто и може да го направите пастет (преминете през месомелачка, добавете яйцето и майонезата), или да го добавите към салатата.

Ако говорим за това как и колко да се готви свинско език, тук също, всичко зависи от размера и начина на приготвяне. Можете да направите желе от този продукт. За този първи език се накисва за 2-3 часа. Освен това, той се размърда в саксия, се изсипва вряща вода и се поставя в чиния. След кипене, огънят се намалява, сложи сол, подправки, дафинов лист. Готови ястия 2,5-3 часа. След език се извади, потопени в студена вода, се пречиства от кожата. Той продължи да се нарязва на тънки филийки, които се показват на малка купа. Хранителната среда се филтрува, тя се поставя предварително накиснати желатин и счукан чесън. Те са пълни с месо. Dish украсена с зелени и филийки сварени яйца.

Ако има съмнение да се готви свинско език, трябва да се ръководи от средното време е около 2 часа. При използване на тази част от млад прасето, може да се окаже достатъчно, за да 1,5 часа. Котлет блюдо се охлажда, както под формата на топлина, той може да се разпадне на помия парчета.

Много помогне за подобряване на вкуса на добавен по време на готвене подправки и корени. По-често, отколкото не, тук те са използвали моркови, лук, целина. Те се добавят към хранителната среда в половин час след кипене, промива се и обелени, но като цяло форма. 40 минути по-късно, те трябва да бъдат отстранени с решетъчна лъжица. Моркови може след това парче и служат с готови ястия.

Знаейки как да се готви на езика, който той е превърнал умерено мек, но не се разпада, с него можете да се готви вкусно и разнообразни салати, които, без съмнение, ще бъде успех в тези, които ги опитате. По този начин, един рецепта може да бъде, както следва.

Краставица и сварени яйца, нарязани на малки парченца, като варен език. Сирене втривайте в едно средно ренде. Всички съставки се смесват със заквасена сметана или майонеза. Салата се сервира на масата, поръсва се с билки. Можете също така да се смесва с варен език, зелен грах, филийки сварени моркови и картофи. За плънката използва чесън майонеза сос.