Храни и напиткиРецепти

Квас хляб без мая и подготовка на хляба

В кухнята, печене на хляб всеки народ винаги е бил нещо свещено и тайнствен, почти магически. Всяко семейство внимателно пазена тайна на приготвяне на хляб, който се предава от поколение на поколение. Руският кухня често се използва за квас хляб без мая, хлябът се пече в руската печка и е ароматно и вкусно, може да се каже, че такъв аналог хляб и никога няма да бъде в света. И сега, науката за печене никой не е забравен.

Квас в Русия, беше решено да се подготви от слама, ръжено брашно, пшеница, хмел и ечемик. В селата, които са все още далеч от цивилизацията, можете да намерите рецепти за различни закваски за хляб, без да използвате мая. Квас хляб без мая и хляб, който се приготвя по него, обогати нашето тяло с минерали, витамини, пектин, фибри, ензими, органични киселини, biostimulants. Такъв продукт е значително по-дълго и се съхранява дрожди защото дрожди образува кисела среда, която не позволява да нарасне с вредни микроорганизми.

Квас хляб без мая

Ако решите да се пекат домашен хляб, тогава ще трябва да се готви за начинаещи. Няма нищо сложно или страшно. За да направите това, се смесват с необходимите продукти и да чакаме. На първо място, ще трябва да се определи вида на квас. Тя може да бъде ръж, малц, пшеница, картофи, стафиди, хмел и ориз. Всеки от тях идеална за печене на хляб. Може да се отбележи, че за приготвянето на кваса от най-добрите ръжено брашно, тъй като тя запазва всички хранителни вещества напълно отсъстват в изискан пшенично брашно. Пшеница квас е подходящ за употреба веднъж или два пъти, и ръж - наистина е вечен хляб квас, който е повече от една година може да се използва.

Получаване на квас ръж следва. В първия ден, което трябва да се смесват 100 г ръжено брашно с вода, за да се получи консистенция продукт напомня на заквасена сметана, покрийте купата с влажна кърпа, а след това поставете на топло място. На втория ден в квас трябва вече да започне да се образува мехурчета. Сега добавете 100 г брашно и вода, за да се получи продукт, отново последователността на заквасена сметана. Оставете на топло място. На третия ден на квас става прекрасна форма и стават по-големи. Вие трябва да го добавите отново до 100 грама брашно и вода, а след това поставете на топло място. Чрез използването на квас е готов на следващия ден след това. Тя трябва да бъде разделена на две, като половината постави в буркан и капак с отвори, поставени в хладилника. Втората част от кваса може да се използва за печене. Търговски произведена суха мая за хляб, който, след накисване става подобно на една рецепта, която бе описано по-рано.

Можете да използвате и други опции, мая, например, да се подготвят стафиди. Това налага в първия ден да се простират tolkushkoy шепа стафиди, той се смесва с половин чаша вода и половин чаша ръжено брашно. В сместа, добавете една чаена лъжичка мед, поставени в буркан и се покрива с кърпа. На втория ден, което трябва да се отцеди стартера, добави четири супени лъжици брашно и топла вода за образуване на продукт с консистенция като крем. Поставете на топло място. На третия ден на хляб квас приготвен без мая, тя трябва да бъде разделена на две, добави един от четирите супени лъжици брашно и вода, а след това поставете на хладно място. Втората част може да се използва за приготвяне на хляб.

Все още има значителен брой предястия рецепти, които се получават при използване на различна основа, така че всяка жена може да избере за себе си най-подходящият вариант и да го използвате. Приятен апетит.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.