Храни и напиткиРецепти

Кебап - кавказки кухня рецепти

Кебап счита ястия от кавказки кухня, а това много фраза означава "скара на клечка." В класическия вариант на велможите се подготвят от мастна агне на клада, но руснакът успя да постигне най-малко вкусен резултат на това да експериментира с други видове месо и методи на готвене. Днес е възможно да се съчиняват ястие от свинско, телешко или пилешко, - в фурна, микровълнова печка и дори тиган. Въпреки това, за тези, които все още искат да се опита и да го оцени метод кавказки готвене предлага оригинални национални рецепти.

За да направите кебап, ние трябва да се вземат: 1 кг агнешко месо (пулп) и 400-450 грама овча лой, 0,4 кг лук, 1 супена лъжица. лъжица нишесте чаена лъжичка суши берберис и магданоз, сол, черен пипер и пресни билки. Ако всичко правилно подготви скорбялата не може да бъде добавен, защото плънката ще доста лепкава и няма да се измъкне от шишчета (shpazhek).

Готвене кебап започва с получаването на съставки за пълнеж. Главната особеност на кавказката рецептата е, че всички компоненти, необходими за фино котлет с ръка и внимателно почука, за да получите правилната консистенция. Голямо количество мазнини - това също е важен компонент за лепене. Но лък - най-важното е да не се прекалява, защото ако го сложите малко повече, тогава мляно stechot. Поради тази причина, че е желателно да се придържат стриктно към рецептата.

Така че, ние трябва да се отрежат всички съставки за кебап. За да направите това, вземете малък брадвичка и гладене. Започваме с месото. Работи само на четката е необходимо (за да не се разбие на борда) и малка люлка да правят (това е трябвало да бъде говеждо месо, като че ли сте го смилат в месомелачка). Ако месото се придържа към брадвата, а след това трябва да бъдат потопени в гореща вода. Това е да се гарантира, че мазнините се размразява и халс. Board добре смажете с малко олио, а след това не се придържаме. След това преминете към мазнината и лука. Моля, имайте предвид, че мазнините трябва да бъдат доведени до паста.

Нарязан говеждо месят добре, че всички компоненти са равномерно разпределени в един от друг. Добавете подправки, сол и черен пипер. Можете да прокара малко лимонов сок, и след това отново се смесва всичко добре. В идеалния случай говеждо месо не трябва да залепва ръце. Подгответе масите трябва да бъдат увити в кърпа и я поставете в хладилника за кратко време.

Охладената смес за образуване на кебап (малки продълговати продукти, малко по-дебел колбас) директно на шиш и се пържи на добре нагрява скара. Ако температурата е ниска, плънка е лошо "затегнете". В такива случаи, има вероятността, че той "скочи" надолу. Ето защо е важно да се изчака момента, когато температурата в скара достига достатъчно високи нива. Тъй като запържване на продуктите ще бъдат произведени златна коричка, но отвътре те трябва да бъдат много сочно. Шишчета готов внимателно свалете от огъня и добавете до чинията. Те се обслужват горещо, с много различни зеленчуци, кисели лук или увити в тънки арменски Лаваш. Мляно свинско или друго месо, може да се готви на същия принцип, но мазнините след това можете да сложите малко по-малко.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.birmiss.com. Theme powered by WordPress.