Готвене пиле с пиле и гъби за най-добрите рецепти

Корник е една от най-старите руски национални ястия. И ако никога не сте го приготвили сами, тогава Ви предлагаме да научите как да го направите. Повярвайте ми, това удоволствие ще се ползва от всички членове на вашето семейство от самото начало и определено ще стане един от най-обичаните. В противен случай не може да бъде. Тъй като курикът е много красив, вкусен и ароматен.

Какво е това?

Кърник също се нарича "бащански пай". В миналото това ястие беше подготвено за празничната трапеза. Снек е пай, състоящ се от няколко слоя тесто и разнообразие от пълнежи. Съвременната къри започна да готви с палачинки. Самото име на ястието казва, че като коктейл за пай пилешкото месо се използва. Но, в допълнение към това, пълнене може да съдържа странични продукти, риба, елда, просо, гъби. В тази статия вниманието на домакините се дава на рецепти, които разказват как да готвя курик с пиле и не само с него. Проучете и смело ги вземете в бележката си. Подгответе с удоволствие едно древно национално ястие.

Научете се да готвите курик с пиле и гъби. Етап на подготовка

Следната информация показва кои продукти ще са необходими за печене на тази торта.

За теста се приготвят следните съставки:

• 200 ml мляко;
• 1 пилешко яйце и 1 жълтък (за смазване);
• 4 големи лъжици масло;
• 25 g мая (сурова);
• 2 малки лъжици захар;
• 500 g пшенично брашно;
• Една четвърт чаена лъжичка сол.

За пълнене на пиле ще имате нужда от:

• Пилешко филе;
• копър;
• магданоз.

Тази рецепта за курик с пиле предполага наличието на пълнеж от гъби. За подготовката му ние подготвяме:

• Прясно шампанско - 400 г;
• Лук - 2 бр.;
• Изискано слънчогледово масло.

За да извършвате пълненето на ориз, се нуждаете от следните продукти:

• Ориз - 100 g;
• Пилешки яйца - 2 бр.;
• Зелен лук - 4 пера.

Курникът с пилешко и гъби вътре ще бъде напълнен с палачинки. За тяхното прилагане са необходими следните съставки:

• 1 чаша мляко;
• 1 яйце;
• 100 грама брашно;
• Растително масло;
• сол.

Степен на пълнене на мляко

Искате да знаете как да готвите пиле с пиле? Започваме да правим топинги. Това е мляно месо в това ястие. За приготвянето си, кипете филето в осолена вода за около половин час. След това го охладете и го накълцайте (вземете го с ръцете си или го нарязайте с нож). За месото добавете ситно нарязан зеленчук. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте пълнежа.

Гъби пълнене: как да готвя?

Измийте шапманите и нарязани на чинии. Лукът се нарязва на малки парченца. На слънчогледово олио тези храни се запържват. Сол и черен пипер добави на вкус. Когато лукът стане златист и кората се появи върху гъбите, извадете тавата от огъня. Прехвърлете заготовката в купа и я оставете да се охлади.

Пълнене на ориз

Курникът с пиле и гъби ще включва и трети тип плънка. За да го готвите, сварете ориза и изцедете течността през сито. Пилешките яйца готвят твърдо, охлаждат се и се смилат на ренде или каша с вилица. Нарежете ситно нарязания лук. В купа налейте всички тези продукти, сол и разбъркайте.

Етап на подготовка на тортата

Загрейте млякото и разредете маята в него. В отделен съд разбийте яйцето със сол и захар. Добавете тази смес към мляко и мая. Загрейте масло и изсипете в купа за останалите продукти. Сега влезте в брашното и омесвайте тестото. Направете го не много готино. Когато тестото спира да се придържа към ръцете ви, оставете го настрана в продължение на два часа.

Подготовка на палачинки

Kurnik, стъпка по стъпка рецепта, която изучавате, ще се състои от три слоя пълнене вътре. И те ще бъдат изместени палачинки. Освен това обсъждаме технологията на подготовката им.

Разбийте яйцето и млякото. Добавете сол и растително масло. На малки порции налейте брашното и разбъркайте. Тестото трябва да има еднаква консистенция. Печете палачинките в добре загрята тиган. Те трябва да са тънки.

Ние събираме пай в едно парче

Смажете тавата с масло. Разделете дрожденото тесто на две части. Едната половина изважда валци под формата на кръг, чийто диаметър трябва да бъде малко по-голям от диаметъра на палачинките. Поставете тестото на дъното на тигана. Нагоре със слой пълнеж от гъби. Покрийте го с палачинка или две. Следващото ниво е мляното месо. Поставете я и го покрийте с палачинка. След това изсипете оризовия пълнеж. Втората половина на тестовата ролка е под формата на кръг. Сложете този слой върху последния слой пълнеж, захващане ръбовете на тортата. В средата на курика направете дупка на дъното. Изплакнете суровия пилешки жълтък и го нанесете с четка върху горния слой на тестото.

Стая за печене

Курник с гъби, чиято рецепта сте научили, поставени в предварително загрята до 200 градуса фурна. Печете го за около 30 минути. След това го издърпайте и в дупката в средата, изсипете гъби бульон или пиле бульон. Покрийте ястието с чиста и суха кърпа и я оставете да седи на час или два часа. След това, пай може да се яде. Сервирайте със заквасена сметана, различни сосове или бульони. То е вкусно както горещо, така и студено.

Как да готвя пиле с пиле: съвети и трикове

Тестото за този пай може да не е непременно мая. Курикът може да бъде направен на пясъчна основа. В този случай домакините могат да улеснят задачата си и да купят готово тесто в хранителния магазин. Палачинките могат да бъдат направени не само с пшенично брашно, но с добавка на ръж или елда. От този "пай-баща" само печели, придобива интересен вкус.

Що се отнася до пълнежите, тук луксозният кулинар има място да се обърнеш. Те могат да бъдат много различни. Най-популярни са мляно месо от картофи, шунка, сирене, риба, боровинки и други продукти. Името на пая предполага наличието на пилешко месо. Но също така се приготвя с добавка на свинско, говеждо, агнешко. Слоевете в курикник могат да бъдат четири, шест и дори повече. Основното е, че пълнежите са в хармония помежду си.

От статията сте се научили как да подготвите класически курик с пиле и гъби. Печете го у дома и се грижете за семейството си с такъв пай. Вярвайте, че това ястие ще завладее сърцата и стомасите си от първите изядени трохи.