Киселец подготовка за зимата по няколко начина

Зелена супа - популярна лятна ястие. Освен това, тя е не само вкусно, но и полезно. Но през зимата Искам да поглезите любимите си ястия с прясно киселец вкус. Но, за съжаление, този продукт не може да бъде намерена на студено време на магазините на годината. Ето защо, много домакини държани киселец прибиране зимата. Има няколко начина: сушене, замразяване, зелена маса, осоляване цяло и нарязани листа, стерилизация и съхранение под формата на пюре или конфитюр маса. В тази статия ще намерите рецепта за това как да се подготвят за зимата киселец. Изберете най-подходящият, или да я изпробвате някои от тях. И тогава студените дни аромата на зелен борш често ще преобладават в кухнята.

замразени киселец

Този метод най-добре ще се запазят вкусовите качества на зеленчуковите култури. Киселец с изключение на зимата, можете да го смесват с коприва. Асорти зелен витамин ще бъде напълно готова за пълнене борш, тъй като преди това листата се движат, промива се и се нарязва по обичайния начин. Стойност киселец коприва до 2: 1. Масата се смесват, се подава в пластмасова торба и се поставя за съхранение във фризера.

"Salt" киселец прибирането на зимните цели листа

За да се запази листата нешлифован, осоляване приемане дърво вана. Киселец, измиване, подсушете с кърпа и се налива сол, подредени слоеве. На килограм листа тя ще отнеме около трийсет грама. Разположен на върха на робство. Осоляване ще даде част от "свиване", така се съобщава за вана дневно в продължение на седмици на няколко слоя от зелено до почти пълно запълване на капацитета. Преди употреба измитите листата се отрязват и се поставят в блюдо. Това е начина, отнемането на киселец за зимата, ако имате голямо количество прясна зелена маса, също така трябва да има специални контейнери за ецване и стая, за да го съхранява. Но е възможно да се маринова на листата в по-прост начин, който е описан по-долу.

Нарязани киселец сол

Малки части от зелени листа, нарязани и смесени със сол, могат да се съхраняват в стъклени буркани. Адванс подготовка киселец обикновено. Тогава нарязан тегло добавена сол (на базата на един килограм киселец - сто грам). Удобно блендирана смес се поставя в чисти буркани и малко уплътнена. Затварянето пластмасови капаци, кисели киселец се съхранява в хладилник. Преди да го използвате, не може да се измие: само подготвени ястие, като супа, не сол предварително, и се опитват да опитате в края на готвенето.

консерви пюре

Такива заготовки с киселец позволяват използване през зимата зелена маса не само като частично запълване на борш за в допълнение към листата, но също така може да служи като основен компонент на освежаващи сосове. За получаването на пюре първите зелени издънки (1 кг) бланширайте във вряща вода със сол (70-80g на 2 литра) и дафинов лист (2-3 части) в продължение на три до пет минути. Премахване на превръзката и позволява леко да се охлади, като ги избършете през сито или размахване в блендер. Spread картофено пюре върху чиста буркан, които след това се стерилизират във вряща вода за определен период от време: половин литър - 20 минути, "semisotki" - на половин час. Свиване капаци, включете и заключителни докато изстине. Колко хубаво, че ще бъде след това за зимна вечеря, за да си спомня слънчево лято, хранене ароматно зелен борш!