Кюфтета риба: рецепта

С цел постоянно да бъде във форма и да има стройна фигура, първо трябва да се хранят правилно. Един от най-полезните продукти са доста често срещани в човешкото хранене е риба. В крайна сметка, в съответствие с неговите качества не дават месо, освен това, че е отличен източник на витамини и минерали. Друга положителна черта на рибата, което със сигурност ще зарадва домакини - лекота и разнообразие в готвене, както и лек и приятен вкус. В тази статия ще разгледаме по-подробно как да се готви риба кюфтета, както и някои от тайните, които ще направят това ястие е много вкусна и здравословна.

Какъв вид риба, да избират за котлети

За да се подготви топки риба месо, подходящи както за сладководни риби и морски. Това може да е сьомга, камбала, треска, сребриста сайда, щука, кефал, това не е от значение, стига първичния продукт не е прекалено суха и не прекалено мазна.

Рибни бургери, рецептата на което е доста прости, това е по-добре да се готви, защото на големите сортове, направи по-лесно да се отстрани от него всички кости. Тази риба е най-добре нарязани на малки парченца, отколкото да се смила, или обрат в месомелачка, така че ще бъде по-сочно и вкусно.

Ако в хладилника ", разположена около" дребни риби, това няма значение, завъртете месомелачка няколко пъти, след това костите в съда след готвене няма да се усети. И, за да се получи хомогенна кайма, изплакнете ножове мелница под студена вода.

Как да издълбае риба

Ако рибата е замразена, поставете го в купа с вода със стайна температура, за да завършите потапяне. Възможно най-бързо и за размразяване на риба в микровълнова печка.

Готов за рязане на продукта, изплакнете под течаща вода и подсушете малко, а след това можете да започнете рязане го затвори. С остър нож, първо отсече ребра на корема. След това почистете рибата на кантара, ако има такива. Сега можете да започнете да почиствате вътрешността. За да направите това, линия хрилете правят изкопи и тяга корема, отстраняване на вътрешностите и всичко черно филма.

След това измийте рибата под течаща вода няколко пъти.

Как да се намали риба в филета

Кюфтета риба е по-добре да се готви филе, особено ако къщата ви е стартиран малко чревоугодници. За да направите това, след изкормване на риба са подредени така, че опашката гледа право към вас. върха на ножа леко направи разрез по билото на центъра на гърба в посока от главата до опашката. Допълнителна prosunte нож между ребрата и филета, поставянето му под лек наклон. Ръка, задръжте рибата и прави разрез, леко отделяне на филето от ребрата. След това внимателно се вдигне обособена част и продължават към опашката. Трябва да получите филе. Следваща пристъпи към разделяне на втората филе, извършване на същата действие.

Какво може да се добавя към плънката

Кюфтета от мляно риба, приготвени с ниско съдържание на мазнини сортове, ще бъдат сочни, ако плънката добавите малко маргарин или масло. Някои домакини в този случай, се използва свинска мас, като каза, че това ще банички са сочни и ароматни. Добавете масло, колкото е възможно и във формирането на кюфтета, поставяйки една малка част в средата. Ако тези продукти под ръка не е, можете да използвате обичайния растително масло.

Хлябът в блюдото се добавя за осигуряване лепкавост, въпреки че някои готвачи твърдят, че за тази цел са подходящи и яйца. За кюфтета оказаха непокътнати, трябва да вземете последния или стар хляб. Порция трябва да бъде една трета от мляно рибата. Становище, че хлябът трябва да бъде напоена с мляко, се смята за погрешно, това е по-добре да се направи във водата.

Лък прилага като маринатата, и трябва да се намали възможно най-фино.

Грис се използва, когато няма хляб. На килограм кайма риба се нуждаят от една супена лъжица. След това даде бургери да престои няколко часа, за да Крупа подути.

Рибни бургери, рецептата със снимка, която ще ви помогне в подготовката, ще бъдат много нежни и вкусни, ако добавите нарязания на ситно зеленчуци - моркови, картофи, зеле.

Подправки и добавете кюфтета необичаен вкус и аромат, най-важното в този случай не е да се прекалява, за да не тръгна вкуса на основния продукт.

Панирани рибни банички по-добре в галета и трици, като към тях на различни ароматни билки, с което банички, покрити с апетитна коричка и придобиват необичаен вкус. Ако тези продукти не са на разположение, можете да се паниран в обикновена пшеница или оризово брашно.

прохлада

Готвачите и опитни домакини препоръчват да се охлади за готвене кюфтета каймата и всички използвани елементи - нож, купа, лъжица, и т.н. Това ще даде своя бургери нежност и еднаквост.

Преди формиране риба кюфтета, накиснете ръцете си във вода, така че те не се придържат към дланите.

Тайните за месене смляна риба

По ирония на съдбата, много домакини, въпреки присъствието на нашия пазар разнообразие от удобни инструменти, се препоръчва да използват ръцете си. Да, само с тяхна помощ кайма придобият необходимите еластичността и гъвкавостта.

Така че, всички тайни и методите на приготвяне на риба кюфтета разгледахме подробно, сега можете да отидете направо на много вкусни и ароматни котлетите.

Рибни кюфтета във фурната със сос

Ние трябва: 1 кг кайма риба, 1 яйце, 2 глави лук, 2 филии вчера или стар хляб, 1,5 чаши доматен сос или сок, 1 червена чушка, масло, сол, черен пипер.

процес на приготвяне: място хляба във вода и старателно го потапяйте, или филе от риба, заедно с една глава лук кайма или котлет в блендер. За да добавите яйце плънка напоена хляб, сол, черен пипер и мокри ръце плоска форма топки, поставени в средата на което парче масло.

Загрейте фурната и поставете печене лист с кюфтета. Пече се 10-15 минути, докато хубава коричка. И докато кюфтета са печени, пригответе соса. За тази втора колба се смила в блендер, добавете към него пречистена пипер и доматено пюре. Изсипете соса кюфтета и ги сложете във фурната за още няколко минути.

Рибни кюфтета с ориз, приготвени във фурната

Ние трябва: 1 кг всяко филе от риба, 1 чаша обикновен ориз, 1 чаша сметана, големи крушки 2, 4 супени лъжици масло, 7 с.л. брашно, сол и черен пипер.

Получаване: Сварете ориза, докато стане вискозен, филе и котлет лука в блендер или преминете през месомелачка. Към получения кайма добавят ориз, масло, което първо трябва да се разтопи, черен пипер и сол, образуват малки кюфтета и ги поставете в печенето след това покриване с растително масло. Сложете банички в предварително загрята фурна за 10 минути преди образуването на мазнини. След това източване на мазнини, той се охлади и добавете сметаната. Разбърква се и се изсипва сос кюфтетата. Оставете да къкри за 5-10 минути повече.

Как да се готви риба кюфтета със зеленчуци

Ние ще ви трябва: 1 кг филе от риба, 2 глави лук, 2 малки картофи, 1-2 средни моркови, 100гр. зеле, 1 яйце, масло, растително масло, галета или трици, билки, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: филе и лук кайма или котлет в блендер, добавете яйцето. Сварете картофите и морковите и търкайте на малък ренде, малка част от зеле, място във вряща вода за няколко минути, а след това котлет или да го смила в блендер. Добавете всички зеленчуци към месото. Подправя се със сол и черен пипер, поръсете щедро с галета. Разбъркайте ръце и слепи малки котлети, в средата на който сложи парче масло. След това загрейте тиган и изпържете котлетите и от двете страни. Ако има желание от върха можете да поръсите със ситно настъргано сирене.

Кюфтета с боб, гъби и задушени multivarka сос

Рибни бургери, рецептата на което е доста прости и могат да бъдат приготвени с боб. Това ястие е, че да се хареса на феновете на наистина изящни и здравословни ястия.

Трябва: 1 кг рибни филета, боб 600 грам, гъби (гъби) 600 гр, последната бял хляб, чаша мляко, яйца, 350 мл сухо бяло вино, 2 големи лук, сол, пипер ...

За соса: 2 супени лъжици брашно, 2 средни моркови, 2 глави лук малък размер, рибните запаси.

Начин на приготвяне: филе превъртане през месомелачка с лук, добавете вода накуцване хляб, яйца, черен пипер, сол. Смесва се добре и образуват кюфтета. Сложете ги в долния Multivarki, след това с четка с олио. Между тях се поставят нарязаните гъби и зелен фасул. Изсипва се в multivarku вино и вода, те трябва да покрие три четвърти от кюфтета. Затворете капака и задайте "пара" за 5 минути. След това изсипете бульона и варете соса. За да направите това, съчетават брашно, бульон, ситно нарязан лук и морков. Изсипете кюфтета и пара за още няколко минути.

Със сигурност много хора обичат бургери, рибни бургери, защото те са не само вкусни и здравословни, но и съдържат малко калории. Освен това, рибни ястия се усвояват добре, за разлика от свинско месо и други видове месо, така че те са добре подготвени за деца.