Лазаня рецепта с кайма с бешамел. Вкусни и удовлетворяващо

Италианска кухня е здраво успя да влезе в живота ни. Pizza е станало почти всекидневно ястие, а темата му измислил множество бързи вариации. И тук е рецепта лазаня с месо сос бешамел стюардеси до много слабо усвоили. Каквото и да се каже, но въпреки това е доста сложно за изпълнение. Въпреки това, от време на време все още можете да се поглезите и семейството това вкусно ястие.

Направете го по-лесно да се научи стъпка по стъпка рецепта за лазаня, ние го разделете на отделни етапи и опише подробно всеки един от тях.

Пригответе плънката

Това е най-подходящ за вашата гола говеждо месо. И плънка от това, че е желателно да се подготвите. На опаковката на 250 грама готови листове изисква три четвърти от един килограм месо. Рецепта лазаня с кайма с сос бешамел включва предварителното създаване на месо сос. В същото време се наблюдава последователност:

1. Ситно нарязан лук (много парчета от четири големи) и чесън, 3-4 скилидки. Push не е необходимо, е необходимо да се работи с нож.
2. Big морков трие в голяма ренде.
3. Почти половината килограм домати попари, загасени със студена вода и се отстранява от кожата. След като се почиства с шкурка, домати, нарязани на малки кубчета.
4. Куп целина нарязани.
5. Се нагрява тиган с растително масло; Оказа се чесъна и лука до прозрачно.
6. В непосредствена близост до него се излива моркови и задушен в продължение на около пет минути.
7. След е половината от целина.
8. След няколко минути, предвидени кайма и задушени да набира още по-кафеникава.
9. Наля чаша сухо червено вино. Закаляването трае около 10 минути.
10. Изсипете останалите домати и целина, сол и черен пипер. Обърни се на ляво на слаб огън за около половин час.

Накрая месо сос подправена с риган и почти веднага отстранени.

Най-важното е, бешамел

Някои начинаещите готвачи лазаня рецепта с кайма с бешамел беше уплашен последно. Те имат впечатлението, че сосът се приготвя много трудно, и те не смеят да поемат неговото творение. В същото време, този процес е достъпен дори за начинаещи. Литър мляко се вари, той пропуска един дафинов лист и една четвърт лъжичка индийско орехче, парче от плоча се покрива и се оставя за самостоятелно десет минути, за да привличат. В дебелостенна тенджера се топи polpachki добро масло (100 грама), тя се излива пет лъжици брашно влакче в увеселителен парк и печено, докато леко орехов вкус. Lavrushka отстранява от мляко, и бавно, при разбъркване, се излива в котела. Като започне да ври - сосът е готов, остава само podsolit. Ако тя е воднисто, можете да се свеждат малко. Но не прекалявайте: лазаня рецепта с кайма с бешамел предполага, че сосът ще се излее и не даде всички парчета, така че плътността трябва да бъдат доведени до пазара на последователността на заквасена сметана, но не повече.

Стъпка по стъпка рецепта за лазаня: монтаж

Важни събития се предават, се пристъпва към окончателно действие.

1. Втрива една трета от един килограм сирене. Пармезан е желателно, но домашна лазаня е вкусна и други близки в семейството ви.
2. Печене или форма са покрити отвътре с мазнина или масло.
3. Ние изучаваме ръководството на листове: някои трябва да се вари преди готвене. Ако има такава индикация, това е направено във връзка с препоръките, дадени на опаковката.
4. В долната част на предвидените листове (обикновено отнема 4 броя).
5. Според листове разпределят половината месо.
6. Месо сос бешамел хвърли 1/3 и 1/3 от сиренето се събужда.
7. Разложен лазаня листове, както и точки 5-6 се повтарят.
8. Топ конструкция, покрита останалите листове, на които се разпределят остатъка от соса.
9. Събрани лазаня във фурната трябва да престои в продължение на четиридесет минути. Тогава тя се поръсва разсрочено сирене и да се върнете във фурната за още десет минути.

Когато формира апетитна коричка, ястието е готово - можете да се обадите на семейна вечеря.

Листове от лазаня

ентусиасти Кук или тези, които не са дошли, за да намерите готови базови листа да направите сами. Процесът е доста проста, но тя изисква време. От чаши брашно, две яйца, три супени лъжици сухо бяло вино се смесват доста схванат тесто. Той е опакован в фолио и се оставя за един час в жегата. Тогава балонът е разделен на четири части; всеки валцувани възможно най-тънки, в идеалния случай - половин милиметър. В голяма широка саксия преварена вода, изсипете няколко супени лъжици растително масло в него. Необходимо е, че тестото не се държим заедно. Слоеве от своя страна се делят на солени вряща вода и варете в продължение на около пет минути. Тогава obsushivayut листове; ако лазанята се подготвя наведнъж, тогава ще трябва да ги съхранявате във фризера.

творчество

Много интересен е подобрена рецепта лазаня с кайма с бешамел. Блюдото получава още по-богат вкус. Въпреки това, ние се нуждаем и някои допълнителни трикове. Месо е взета в два пъти по-малко останалата част от него се заменя с гъбички. Гъби - което ви трябва. Ако имате сурови гъби, те трябва да са в отделен тиган се запържва с лук, а след това пробие блендер. Ако сте си купили стерилизирани, просто излейте преди смилане. Като опция - ситно нарязани гъби се добавят директно в говеждото, когато достигне половината варени. При сглобяването на лазанята, ако имате гъби и кайма, приготвени отделно, да поставите им палта месо - гъби - бешамел - сирене.

Лазаня на Руски

Нашите находчиви домашно готвачи успяват да се адаптират към ястието своите способности и вкусове. Невероятно, "звучи" лазаня къща, в която традиционните плочи са заменени със собствените печени палачинки. Фрай може да бъде на любимата си рецепта, само тестото, което трябва да се добави малко нишесте разрежда с палачинки са малко сухо. сос с месо може да намали големият брой съставки, които придават течност (вино и домати). Това може и да ограничи пържене мляно месо и подправки. Бешамел се готви за обичайната рецепта, но направи по-дебел. Монтаж в съответствие с правилата описани. Но печене ще се съкрати, ако палачинка слоеве до престоя десетина, лазаня във фурната само за четвърт час.

Не бъдете мързеливи, лазаня готви през уикенда: вашето семейство със сигурност ще оценят усилията, защото това е наистина вкусна италианска ястие.