Лесен за подготвят рецепти за кнедли.

Традиционните украински ястие - кнедли, има дълга история, те са свързани с много суеверия, легенди и магически ритуали. На украинския народ отдавна са приписвани магически свойства кнедли, се е смятало, че това ястие ще донесе в къщата на богатство, здраве, сила, защита срещу зли духове и да даде потомство. Днес кнедли - това е просто обилна и вкусно ястие, любимо сред възрастни и деца. И като е толкова различни аудитории се дължи на факта, че различните кнедли рецепти включват различни гарнитурата. Кнедли могат да бъдат сладки: със сирене, череши, ягоди, малини, сливи, ягоди, ябълки, сладко, маково семе. И това е възможно да се затвори и в тяхната картофи, зеле яхния, черен дроб, гъби, фасул, сирене (кашкавал), черен дроб с мазнини и т.н.

Рецепти кнедли принцип на всички едно и също, и се различават само пълнежи изключение е само мързеливия pierogi. Процесът на готвене е малко по-различен от класическия. Затова искам да ви предложи класически рецепти с сирене кнедли и мързеливи кнедли с картофи.

Кнедли с извара.

Все още се чудех как да се готви кнедли с извара? След като прочетете тази рецепта, да намерите самите отговори. И резултатът доволен всеки в семейството ще оценят.

За теста е необходимо: брашно (2,5 чаши), яйца (3 бр.), Вода (0,5-1 чаша), малко захар (супена лъжица), щипка сол.

Попълване: извара (600-700 гр.), Захар (на вкус), ванилия. По желание можете да добавите шепа стафиди.

Получаване. Почти всички рецепти кнедли включват месене следва. В голяма купа (за удобство) се пресява през сито брашното, прави вдлъбнатина, в която са движени яйца, хвърля малко захар и сол в брашното. Той излива студен (много важно) вода. Замесете тесто. Тя трябва да бъде еднородно и да не е твърде стръмен, но не и течност.

Пригответе плънката. Разтрийте извара в купа със захарта. Добави към това малко ванилия. Преди да поставите стафидите, запълнете го с вряща вода и да даде няколко минути, за да се изправи, внимателно се измиват. Всички микса. Плънка кнедли готови за бъдещето.

Вземете тестото. Съберете от една малка част и валцувани в слой от средна дебелина не по-голяма от 0,5 cm. Изстискване чаша кръгове, пуснати на средата и извара zaschipyvaem ръб. По този начин се образува полумесец дундьо.

Също така е възможно да се образува кръгове за кнедли да изберат друг начин. Вземете малко от тесто, за да се търкаля наденица му. Нарежете на малки парченца, всяко парче леко стъпчат и се поръсва с малко брашно. Roll точилка до желаната дебелина. Полученият заготовката за затваряне на изварата.

Във вряща леко подсолена вода, ние си хвърляме Varenichki, след като те се издигат от дъното и се вари в продължение на 3-5 минути. Избор на плоча и хвърли малко масло. Тя не дава готови продукти се слепват един с друг. Сметана е перфектно допълнение към готови кнедли с извара.

Lazy кнедли с картофи.

Ние ще ви трябва: картофи (6-7 бр.), Едно яйце, брашно (1,5 чаши), билки (копър, магданоз), заквасена сметана (на вкус), черен пипер, сол.

Получаване. Почистете картофите обелени, старателно измити, нарязани и се вари в подсолена вода, докато омекне. Готови ли сте да картофено пюре пюре в блендер или на ръка, даде малко хладно. Получени лютеница и влиза яйцето, получената паста се смесва добре. Малко по малко се добавя брашно и месят тестото.

Полученото тесто е да се търкаля надолу турникет, го нарежете на малки парченца, не може да прави, и може да бъде леко скосен. Всяко парче леко завъртя в брашно. Хвърли парчета от тестото във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 6-7 минути. Готов мързеливи кнедли с картофи, поръсени с подправки служат със заквасена сметана.

Същият принцип може да се приготви мързеливи кнедли с извара или класически кнедли с който и да е пълнеж. За да направите това, да вземе горните рецепти кнедли и замени сирене и картофи в други гарнитурата.