Маринати за барбекю: Няма майонеза, оцет не

Добра компания, с вкус на месо, уютен лагерен огън дим, природа - идеалното лятната ваканция с вкусна барбекю и зеленчуци оживен палитра. Маринати и сосове за невероятни шишчетата невероятно много: много проста, не отклоняват от истинския вкус и текстура на месо, комплекс мулти-компонент, фин и остър, богати и чубрица. Грузински характеристика, мистериозната ориенталски подправки, деликатен, необичайно. За хрупкави сочни крилца или малко по-суха, трябва да бъде допълнен, гърди, свинско непретенциозен лесно говеждо скованост, тежка овнешко мастна и да иска да се готви, но невероятна игра. И с цялото разнообразие от меса, методи за печене, сосове и добавки, повечето предпочитат традиционния омекотяване оцет или лук - майонеза марината, ароматизирани с малко типична подправка за всички и разни.

Добър дали подобна ограничена селекция. Оцет, особено ако се прекалява с него, определено убива вкуса. В този случай, оцет, предполагащи, неподходящо на почивка, да мисля за свежестта и качеството на избрания месо. Дори ако свинско вчера, "разговор", оцет вкус невнимание причини да се съмняваме. Майонеза просто банално, освен това, не е тайна, че този магазин продукт се разлага при нагряване, за да не е твърде хранителни продукти като резултат. Може би е време да се премине от традициите на майонеза или оцетна незаменим смекчаване и да преминете към други вкусни и разнообразни, полезни маринати, които ще подчертават и допълват истинския вкус на месото, му вкус, вкусни текстура, твърдостта, или възстановяването на бележка сухо.

Вкусни и ефективно марината не е задължително да бъде многокомпонентен, сложни или скъпо. Той е на разположение минерална вода. Нейният балон структура перфектно омекотява и подправки и разнообразие аромат добавете подправки, билки от желанията и предпочитанията. Такова месо става сочно и естествен, обикновен живот, връщане към първичния елемент, производството на жажда и удовлетвореността на лов. Много по-добре, по-полезен, по-интересно е, оцет лимонов сок. Тя не трябва да се използва в чист вид, че е наложително да се разтвори минералната вода. Това марината може да бъде допълнено сладникав ориенталски бележка, като добави една малка част от цитрусови плодове (портокал, мандарина) сок или мед. И при пържене малко цитрусови шишчета поръсете настърган жар. Много изискани, нежна, благородна превръща месо в сос от нар. Сосът е проста - сок от нар и пулпа от киви, които се нуждаят от съвсем малко, не повече от един носител плодове 2-2,5 кг. Това марината перфектно премахва прекомерно съдържание на мазнини, например, агнешко или свинско, телешко и прави сочно, нежно изключителен, дава тънък смесен месо вкус на облагороден.

Ние не можем да забравим за кефир на - домат традиция мариноване шиш кебап. Кефир марината е подходяща за всички видове месо, това е проста, но това е много по-вкусни от майонеза. За шишчета, мариновани в доматен сок или пресни нарязани домати, те казват, че след като се опитате, няма други украшения не искат да. За отбелязване е, че доматите омекотява месото, но не му позволи да се разпространи, разслояване губи форма. Получен силни и сочни парчета с прекрасна кора и пикантен аромат. От получената суспензия лук остра оригиналната маринатата, лук натрошен за него (мелница, смесител) и месото се кисели под ярема. Изключително рафинирани марината с сок от ананас. В допълнение към сок трябва да се добави соев сос, chesnochek, което представлява спад от пипер или лют сос, мед.

И, разбира се, да не говорим за алкохолни маринати, обаче, ако планираното пикника не е за деца. Алкохолни марината се отнася до високоскоростен и съживява сосове. В вино, например, можете да се маринова месото, дори и след замразяване, той ще бъде сочен и свеж трогателно. В вино мариновано месо трябва да се съхранява в продължение на дълъг период от време, в противен случай тя може да вкисва.