Шоколад - това ... Всичко за Chocolate: полезни свойства, състав и видове

Шоколад се появи преди повече от три хиляди години. Това стана ясно на територията на съвременна Мексико в индиански племена, които са съществували много преди племена на маите, и те знаеха всичко за шоколад. подготовка Рецепта е била държана в строга тайна от страх от смъртно наказание. И само когато конквистадорите нахлули на територията и победени племена цивилизацията на маите, те са били в състояние да го познае, и след това убити всички свещеници, които ги притежават.

Поради тази напитка и научих европейци. От самото си основаване и деликатността на 19-ти век се консумира само в течна форма. И това не може да си позволи за всеки, който го иска. Можеше само да се яде аристократичен слоеве от населението. Само преди няколко века швейцарски намерили начин да трансформира течност напитка от какаови зърна към твърда маса. И имаше любим деликатес на всички, които дойдоха до наши дни.

дефинира

Какво е шоколад? Има няколко значения на думата. Нека да разгледаме тях.

- Шоколад - тя е горчива или сладка напитка, направена от настъргани плочки. Вкусът зависи от това, което се използва за готвене.

- Шоколад - това е любимото сладко (бонбони) на всички. Тя се превръща от течна в твърда маса.

- Шоколад - горчив напитка, направена директно от какаови зърна. Тази рецепта за готвене на захарта се добавя към напитката.

За шоколад всичко: състава и използването на

Класификация на всички любим деликатес е много по-широк, отколкото сме свикнали да мислене. Черно, бяло, мляко - това не е всички видове, в който се произвеждат шоколад.

В неговия състав, който зависи от нивото на какао, тя е горчива, мляко, десерт.

Горчивият какаото съдържа повече от половината. Този шоколад се смята за най-полезни. В края на краищата, той съдържа най-малко захар и няма допълнителни добавки, различни от ядки в някои случаи. Също така се нарича черен шоколад. Нека сега поговорим за неговите качества.

Използването на черни екстри

А сега да разгледаме полезните свойства на тъмен шоколад:

- Смята се, че използването на черни екстри забавя процеса на стареене, което се дължи на голямото количество какаово масло в неговия състав, който съдържа много антиоксиданти.

- Помага за подобряване на цвета на тялото. Не е чудно, се приема, че шоколада - ". Хормона на радостта" е Благодарение на кофеин в състава му, той има стимулиращ ефект върху цялото тяло, голямо издигане.

- Поради съдържанието на полифеноли, тъмен шоколад е много полезен за сърдечния мускул. Също така тази сладост повишава издръжливостта и производителност.

- Странно е, но беше тъмен шоколад е в състояние да гори мазнини. Използвайте само тя трябва да бъде умерено. Леки въглехидрати, които се намират в черно деликатес, бързо се разделят и не се задържат в организма.

Десертът съдържа само една трета от какаото. Това е шоколад с пълнеж и различни други примеси.

мандра

Какво е шоколадово мляко? В своя състав, той има не повече от една трета от какаото, и тя е доминирана от мляко на прах. Такъв деликатес започва да произвежда, за да се намали себестойността на шоколада като цяло, тъй като какаовото масло е много скъпо съставка.

И колкото по-малки плочи, използвани за производството, толкова по-малко разходи. Рецепта за производство на млечен шоколад всеки производител собствена. Според изследването ние открихме, че най-вкусните направени в Западна Европа.

Млечен шоколад: полезни свойства, състав

Лечение на такава сладост в лечебни заведения не се извършва. Но в народната медицина се използва шоколад. Например, той помага за лечение на депресия, тъй като съдържа магнезий.

Яденето на качеството на шоколад в умерени количества може да се подобри производителността и издръжливостта, укрепва сърдечния мускул. Тя има благоприятен ефект върху кожата, тя помага за храносмилането, подобрява функцията на бъбреците.

Не само тъмен шоколад има полезни свойства, но и естествен мляко без никакви добавки в умерени количества може да се отрази положително върху тялото си. Благодарение на витамини, които са част от екстри на редовната му употреба може да доведе до предотвратяване на рак. Високо качество на млечен шоколад има приятен аромат, той е еднороден цвят, без никакви петна. На езика тя трябва да се стопи, и се уверете, че без бучки и примеси.

бял

Сега ще кажа всичко за шоколад бял цвят. Също така не трябва да забравяме за такъв деликатес. Тя се състои от какаово масло, но процентът на последната е много ниска. Белият шоколад се появи в началото на миналия век. Компанията "Нестле" - е първата компания, която разработи рецепта и започна серийно производство. Специален аромат бял деликатес дава ванилов аромат. Досега е имало дискусии за това как тази продухана вредно. В крайна сметка, нейните членове често добавят соев лецитин , както и голям брой аромати. Но не може да бъде твърде категоричен, казвайки, че бялото не е нищо полезно.

Например, тя съдържа витамини, които не са налични в мляко и тъмни форми: витамин К, който е полезен за бъбреците функционират ефективно. Тъй като съставът на шоколада не какао на прах, съответно, не кофеин. Поради това може да бъде доста лесно да се даде на децата. Но си струва да припомним, че захарта в този продукт е много повече в сравнение с други разновидности на сладкиши. И това заплашва децата Зубков кариес. Наскоро намери приложение в козметологията бял шоколад. Тъй като това прави маска за суха и напукана кожа.

зелен

Не толкова отдавна се появи на пазара на сладкиши зелен шоколад. Много скептици, разбира се, биха казали, че днес много бои и нищо не е невъзможно. Но след това те грешат. зелен Chocolate тайна е проста. При изготвяне на обикновени тъмни екстри добавяте зелен чай на прах, който се нарича "съвпадение", или на прах от зелени водорасли. Всичко зависи от страната на произход.

В Испания шоколад създаден специално за хора губят тегло и се добавя към състава му са едно и също водорасли. Но японците, разбира се, предпочитат зелен чай с добавянето на праха. Вкусът на този деликатес с освежаваща горчиви нотки. Чревоугодници ще оценят достойнството с тези иновации. Много може да се опита да се готви един шоколад къща. Основното нещо е, че съставките за изготвянето му са с добро качество.

Методът на лечение. видове

Шоколадови бонбони са класифицирани според метода на обработка. То може да бъде порьозен, или обикновен десерт. Разликата между втория Третият метод на обработка на маса в смилане. Десерт шоколад, се обработва с кафе машина, която му придава уникален вкус. Газирано десерт е направена от същия състав чрез напълване с въглероден диоксид.

Често шоколад с различни добавки, без добавки. И все пак произвеждат плочки с плънка.

Шоколад без добавки - това е един обикновен черен, горчив.

Третира с добавки се характеризират с тяхното разнообразие. Техният състав може да включва различни количества ароматизатори, подсладители. Те също могат да се добавят стафиди, ядки, сусам, желе и повече.

Попълнените шоколада често се добавят към различни сладки мазане или сладкиши. В пълнене такива плочки е 50% от общото тегло.

Формата на шоколад също е различно. Тя може да бъде барове, теракот или различни фигури.

Органичната и фруктоза

Има и шоколад без захар и органични.

За производството на последно използваните какаовите зърна се отглеждат в екологично чист район. Също така, всички съставки, които се използват за получаването му, са обект на строг контрол на качеството. За първи път един шоколад се появи в края на миналия век в Европа. Друга тайна на този деликатес в печени какаови зърна. Те са пържени, при температура не по-дълъг от 45 градуса. Това ви позволява да запазите полезните свойства на боб.

Такъв шоколад, разбира се, много по-скъпо, отколкото този, за който сме свикнали. Но това е много по-полезно и дори черно. Но не забравяйте, и да опитате да го малко по-различно от нас обикновено. Ако решите да си купите шоколад, обърнете внимание на етикета. Структурата на този продукт не може да включва багрила, аромати, и всички компоненти ГМО. Винаги се отбележи, че върху опаковката на органичните трябва да е знак за качество.

Шоколад без захар се използва най-вече хора, страдащи от диабет, тъй като те имат избор.

заключение

Сега, че знаете какво шоколада, неговите полезни свойства ние разглеждали. Надяваме се, че тази информация е била от интерес за вас.