Научете как да се готви бързо и вкусно аспержи

В наше време, на страниците на различни кулинарни списания и в интернет можете да намерите разнообразие от рецепти за готвене аспержи. Сред тях има както класически, така и гурме ястия, които да опитат е обичан и ценен от чревоугодници. В тази статия ще посочим някои от най-интересните и полезни начини да се готвят аспержи.

класически

Ако просто искате да започнете да експериментирате с този продукт и не знам как да се готви аспержи, използвайте класическата рецепта. За да направите това, почистете аспержите (отстранява външната обвивка и премахване на гористата завършва). От пречистени стволови форма греди (6-10 парчета всяка), след което свързващ конец и специална кухня. Вземете дълбок тиган и се вари вода със сол, като се има предвид, че той трябва напълно да покрива подготвени пакети.

За да се подготви правилно аспержите, че е необходимо да зададете таймер за 15-20 минути. След като аспержите е готов трябва да преместите гредите в нова партида с вряща подсолена вода и изчакайте малко. След това подсушете крайния продукт върху кърпата и сервирайте веднага на масата, като не забравяме да се отстрани преди готвене нишка, свързваща греда.

Всеки собственик трябва да помисли как да се готви аспержи бели и зелени сортове. Разликата е само в начина на обработка източник стъбло: бели аспержи почистват само от върха, и със зелен център стволови надолу.

Варени аспержи ще бъде особено вкусно, ако тя се сервира на масата със специален сос. Ето няколко примера за такива добавки:
- Холандес сос (жълтък база с добавянето на лимонов сок и масло)
- Разтопете маслото, добавете сирене и сушени шунка,
- Разтопете маслото и я смесете с фини трохи.

Не мислете, че можете да се готви аспержи, с изключение на обичайния си на кипене, само сложни ястия. Да вземем например една много проста ястие.

Аспержи запечени с кашкавал
За получаване на чисти и се вари аспержи стъбла също, както е описано по-горе. Освен това, добавете водата, малко количество масло и щипка захар.

Преди да готвят аспержи, подготвят тавичка: го смажете с мазнина и поръсете дъното на ситно настъргани галета.

Поставете варени аспержи във форма, той се поръсва с настърган кашкавал и останалите галета, леко ръми с разтопено масло и я поставете във фурната. Тъй като аспержи е готова, е необходимо да се изчака, докато сиренето се разтопи, задръжте малко и изключва. Това ястие е отлична гарнитура към месо.

Важно е да се готви аспержи, особено при готвене, защото в противен случай тя ще се вари и не е подходящ за създаването на други ястия. Ето защо, се обучават себе си добре, преди да започне да се подготвя за следващия кулинарен шедьовър.

Аспержи, облечен със сос gribish
Никой не би посмял да се обадите лош готвач, ако знаете, че можете да се готви аспержи е вкусно ястие. Създаването й ще изисква търпение и усилия, но резултатът ще бъде на стойност то.

Gribish сос. Разделете варени жълтък и бяло, котлет от различни купи. Смесете яйчен жълтък с жълтъка на сурово яйце, добавете към него половин чаена лъжичка дижонска горчица и една супена лъжица бял винен оцет. Beat получената смес до получаване на хомогенна маса, добавяне на маслиново масло и фъстъчено масло. След свързване с нарязани протеинови нарязани каперси, туршия и нарязани билки (магданоз, естрагон). Сосът трябва да се сложи в хладилника.

Ако сте решили как да се готви аспержи, а вие използвате този метод, можете да си направите сос за 2-3 дни преди основното ястие.

Крутони. Нарежете хляб сърца, да ги намажете със зехтин, поръсете с пармезан, добавете сол и черен пипер. Крутони ще бъдат получени 10 минути в предварително загрята на 200 ° С пещ.

Аспержи. Asparagus вари обичайния начин, достатъчно, за да го задържи във вряща вода за 6 минути. На следващо място, да се отървете от излишната влага и да се отделят от чепките готов за няколко порции.

Аспержите се сервира на масата с крутони и дресинг.