Ница сос от сирене под разнообразни ястия

Изглежда, че този сос? Дреболия! Но французите не са съгласни с вас. сос страна гурме е от първостепенно значение. Особено, ако е евтин. Истински французойка, се казва, можем да направим нищо от три неща: изискана шапка, голямо хранене и голям скандал. Нека разгледаме втората възможност. Нека се опитаме да направим "от нищото" нещо. И ако получи хубав сос от сирене, това "нещо", ще бъде много вкусно. Твърдо сварени яйца, ще изглежда небесна амброзия, ако спадът на оранжев жълтък на сос. Или просто картофи. Сирене сос във фурната, че ще се превърне в една вкусна и удовлетворяващо хранене. Този сос може да се презарежда и салати. Риба, месо, зеленчуци и дори плодови десерти - всичко това може да се сервира под акомпанимента на сос от сирене. Той е прекалено добър.

икономичен рецепта

все пак ние трябва да кажа няколко думи, преди да започнете да се готви сос сирене. Рецепти сос от сирене често описват един и същ процес подготовка, но се използват различни видове. Сирене, коза или плесен - вида на основната съставка ще варира вкус сос, и с това цялата съда. Сиренето може да се смесва различни подправки и билки. Първата ни рецепта - най-икономичен. За да направите този сос годни и топено сирене, и каквато и да е трудно. Ако сте по улиците в хладилника парче от 100-150 грама, сигурно се захващаме за работа.

Загрейте чугунен тиган и да го разпространява 30 грама масло. Когато се разтопи, добавете една супена лъжица брашно. Бързо се разбърква до гладка. Когато брашното започва да се придържат към най-долния съд отмени да се охлади. В отделна тенджера, подгряване на стъклото на мляко. Без да го доведе до възпаление и се излива тънка струя в брашното, като се разбърква внимателно, за да избегнете образуването на бучки. По същия начин се нагрява и добавете чаша зеленчуков или пилешки бульон. Върнете тигана на печката, течността се довежда до кипене, като се разбърква непрекъснато. След това намалява до минимум на топлина и се готви до дебелина. Сега ние шънт настърган кашкавал. Важно е, че всичко се разтопи. И в края на сезона, с приятен сос от сирене с сол и подправки любим. Сос трябва да бъде подобна на тестото за oladushek. Ако теглото е твърде хладно, прибавете маслото.

Със сирене чедър

Ние пригответе соса в тенджера. Започваме с факта, че загрява малко повече от 0,5 литра мляко. Можете незабавно да сложите в нея 40 грама масло. Когато млякото се нагрява, с едната ръка да се разбърква, а вторият ще починем брашното (две супени лъжици). Оставете да заври, пожар намалее с. Бъркането продължава през цялото време в тенджера. Маса трябва да стане равномерно. Ние трябва да имаме под ръка на ситно настъргано сирене (130 грама). Ние го излее в млякото, сезон със сол, индийско орехче и черен пипер. Кук за около пет минути. През това време, чедар и масата става напълно хомогенна. Пасва на сирене сос за месо и зеленчуци, гювечи, картофи и тестени изделия.

Наденица сос под

Сто грама сирене трият всички големи люспи. На съдове за готвене с незалепващо покритие , се налива 125 мл мляко. Добавянето на една супена лъжица горчица, щипка босилек, мащерка и мащерка, захар и сол на вкус. Изсипете сирене. Сложете чиниите на малък пожар. Оставете да заври, всички времена vymeshivaya маса за соса не изгаря. Провежда се за още две или три минути, докато хубаво сирене сос леко се сгъсти. Изсипете ги кренвирши, Кренвирши, който и да е варено месо.

Сметанов сос от сирене с яйца ", Mornay"

Въпреки нечестен чужд името на този сос се подготвя изненада. Тези, които са подготвени за бешамел, ще забележите. Разтваря се в тиган масло (150 г), добавете две и половина супени лъжици брашно. Разбъркайте, да доведе до златисто кафяво, се изсипва в половин литър мляко. По този начин, ние получаваме един класически бешамел. За да го направи "Mornay", добави 50 грама настърган пармезан и месят докато се разтвори напълно сирене. Пожар в рамките на тиган за затягане на минимума, налейте 50 мл сметана. Премахване на соса от котлона и се охлажда за малко и се опитва да управлява по един, два жълтъка. Подправете със сол и подправки на вкус. Този приятен сос сирене, подходящ за печива, но също така и за пилешки и зеленчукови ястия. Тя се сервира топла, но не гореща, защото при високи температури жълтъци може да пресичам, сос и губят своята гладкост и мекота.

Готвене заедно с основното ястие

Не е необходимо да се готви соса отделно сирене. Сос от сирене рецепти включват тяхната подготовка заедно с основното ястие. Нека разгледаме примера с месо готвене на карфиол. Разбор на главата в розички и се вари в подсолена вода за около седем минути. Декантира и смени в намазана тавичка равномерно (половината зеле). Нулиране на кайма. Сложете на върха на оставащия брой съцветия. Саксията се смесват топло мляко, масло, брашно и настъргано сирене. Попълнете тази готвене сос, сложи формата в предварително загрята фурна за около четиридесет минути.

Сос от сирене за фондю

Рецепта ви позволява да се готви соса с всякакъв вид кисело мляко продукт. Особено вкусни фондю получен чрез използване на сирене. Така че, сложи чаша топло мляко или сметана. гореща течност репулпируеми шейсетгр сирене. Отделно се размножават нишесте лъжица в малко количество студена мляко. Разположен на пожар извара. Постепенно въвеждане на нишестето. Кук, като се разбърква, докато сосът се сгъсти. Добавяне на вкус щипка сушени билки - босилек, копър. Сол и черен пипер сос. Отделно от това, готвя картофи. Сервирайте фондю. Ние потопени картофи в сос и се наслаждавайте.