Няколко съвета за това как да туршия бекон

Сало е една от любимите закуски през страните от бившия Съветски съюз. В идеалния случай, той трябва да бъде по-тънък слой от месо и кисели като у дома си. Не покупка продукт не може да се сравни като у дома. В същото време, има няколко начина за туршия бекон, саламурено, "сух" осоляване или леко сварени преди. Ястия, което е подходящо за тази процедура, е стъклени бутилки, те са най-удобно за първи път за съхранение на продукта.

Нежни и вкусна се оказва мазнини, направени в саламура. За тази цел, в допълнение към основния продукт, се нуждаят от сол, чесън, черен пипер, дафинов лист. Първоначално сварено с физиологичен разтвор. На огъня в малка тенджера слагам вода и го сложи в сурови белени картофи. След това се случва на кипене, добавя се малко сол, отново доведе до кипене. След това водата се поставя в солта, докато картофите няма да се появят на повърхността. Растителни и получава изхвърлен, и солената вода се вари в продължение на една минута, свалете от огъня и се охлажда. Сало се реже, така че е удобно да го разшири до банките. За да се добавя към счукан чесън, подправки, черен или бахар (препоръчва да го смила себе си, вместо да използвате готови). Всички изпълнен с приготвената саламура се поставя в хладилник. След 2 седмици, ястието е готово за ядене. Говорейки за това как да се маринова сланина в саламура, трябва да се отбележи, че крайният продукт се съхранява в продължение на доста дълго време. Можете да го постави в найлонова торбичка и се съхраняват във фризера.

Друг начин за туршия бекон, е както следва. Сало (по-добре да се тънък слой от месо), нарязани на не дебели слоеве (максималната дебелина на 6 cm). Груба сол се смесва с подправки. Всяка част се втрива с тази смес. Чесън нарязани на плочи, които nashpigovyvaetsya мазнини. В изготвените ястия наля малко сол на върха на натрупани резена бекон кора надолу, сложи дафинов лист, нарязани билки, а след това се поберат останалите фигури на принципа на "кожа в кожите." Слоевете се изсипват сол, не се страхувайте да го постави твърде много, тъй като се смята, че този продукт отнема толкова, колкото му трябва. На ден 2 ястието се оставя при стайна температура, а след това се почиства на студено място, където трябва да има три дни, след което тя е готова за използване. По този начин можете да добавите сол бекон в украински, резултатът ще бъде по-скоро деликатен вкус. Готовият продукт се нарязва на тънки резенчета, изсипва лук и подходящ като мезе да всички ястия, особено скара или сварени картофи.

Най-малко един прост начин да туршия бекон, е използването на физиологичен разтвор. Парчета от мазнини се втрива с чесън и бахар, изложени в чисти буркани. Следваща подготвя саламура. За да направите това в саксия на водата падне сурово яйце, сол и добави, стига да се изкачва. След това яйцето се отстранява, а водата се кипват и се оставя, докато солта се разтваря. Готов солен разтвор се охлажда и се пълни с мазнини. Банките затворени капаци, и се поставят на хладно място в продължение на няколко дни.

Говорейки за това как да се маринова бекон, да не говорим за горещ метод, тъй като това е най-бързият от времето на приготвяне на продукта. Бейкън нарязани на малки квадрати, слагам в тенджера и се изсипва студена вода. Продуктът е допълнително се кипват и се вари в продължение на около 5 минути. Мазнините се отстранява, поръсени със сол, подправки, раздробена чесън, билки, сгънати в банки се оставя 12 часа. След това той е готов за употреба. Можете да го сложи във фризера, увити в найлон, след срока на годност е увеличил значително.